栗について

栗はブナ科の高木です。特有のイガに包まれて中にいくつかの実があります。
少し普通のフルーツとしては変わっていてナッツのようですが、栗の実は種では無く、あくまで果実です。
正確に言えば胚で子葉ですが、まあ、気にしなくてもいいですね。種と言ってもあながち間違いではありません。
やはり、なんだかフルーツなのか、豆(種)なのかわからないですね。

栗は縄文時代から食べられており、当時の主食でもあったようです。
デンプンと糖分が主体で、穀物やナッツのような感覚ですね。しかし、普通のナッツと比べて脂肪分が少なく、ミネラルは同じように豊富で、良いところだけ取りの感じです。

栗は渋皮があり、取るのがすこし面倒ですが、この渋皮には、タンニン・プロアントシアニジンが含まれていて、活性酸素を取り除きます。
ですから、栗は癌予防になるとも言われます。最近では渋皮の取りやすい品種も出てきているようですが、少しぐらい渋皮が残っていても健康に良いので、気にしないで食べましょう。

茹でたり、蒸したり、栗ご飯にしたり、焼き栗にしたりします。実は生でも食べられます。焼き栗はオーブントースターでもグリルでも簡単にできます。
焼くときには少し切り込みを入れて下さいね。はぜる恐れがあります。また、試したことはありませんが、土鍋で蒸すと、甘栗のように甘くなるそうです。

本日の栗のアウトレット販売の調査結果

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11,340 円 (税込)
単価: 1050円/1kg(袋)(税別) 受注最小ロット: 10500円/10kg(税別) 生(原)産地: 中国 サイズ: 10kg(1000g×10パック) 賞味期限: 約半年(冷凍) 解凍方法: 自然解凍 納期/発送体制: 受注日より3日以内   原材料、食品添加物: 栗 中国栗を丁寧にムキ栗にしてあ..

栗ペースト 500g 【マロンペースト】【デザート】【訳あり】【賞味期限2019年08月20日】

栗ペースト 500g 【マロンペースト】【デザート】【訳あり】【賞味期限2019年08月20日】
432 円 (税込)
▶名  称 栗ペースト ▶内 容 量 500g  ▶原産地名 愛媛県内子産  ▶保存方法 -18℃以下冷凍保存 ▶賞味期限 パッケージ記載 ▶商品原材料名 栗、砂糖  ▶配送料金について 同じ温度帯で複数商品の同梱の場合にご注文の数量によって..
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