羊肉について

羊は、牛の仲間で、肉はラム肉とか、マトンとか呼ばれます。
ラムは生後1年以内の子羊の肉で、マトンは生後2年以上の成長した羊の肉です。その中間は、ホゲットと言うらしいのですが、日本では一緒にしてマトンと呼ばれます。
このように、実際には国により、区分けほうは微妙に違うそうです。永久歯の数で見分けたり、ミルクフェッドラム、サッカーラム、ホットハウス、スプリング、ラム、イヤリング、マトンなど、もっと色々な区分けがされたりします。

ラム肉は柔らかく臭みがあまりありません。マトンはやや臭みがありますが、深い味わいがあります。どちらが良いかは、好みや料理法によりますが、ラムの方が高級とされているようです。
また、始めて羊を食べる方や、あまり慣れていない方はラムが良いでしょう。
もちろん、好みは微妙に分かれますが、両方ともとても美味しいです。
ジンギスカンが有名ですが、普通にステーキ、焼肉、鍋物でも美味しいです。

羊肉は栄養豊富で、ビタミンB群を始め、色々なビタミンや鉄などのミネラルも多く、低カロリーです。疲労回復や貧血の予防、ダイエットにも最適です。漢方では体を温める作用があるとされます。

最近、羊肉が高騰していますので、訳ありを上手に利用しましょう。

本日の羊肉のアウトレット販売の調査結果

商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。
(時期によって、安値販売が見つからない場合もあります)

千歳ラム工房 北海道 肉の山本 味付焼肉ラム 焼肉 ジンギスカン 1kg

千歳ラム工房 北海道 肉の山本 味付焼肉ラム 焼肉 ジンギスカン 1kg
3,580 円 (税込) 送料込
評価 4.15
焼肉ラム♪大量1kg 内容 千歳工房味付ラム 醤油味 1kg (ラム肉70%・タレ30%) 原材料名 ラム肉(オーストラリア) ■タレの原材料 醤油、砂糖、水飴、油脂、食塩、にんにく、生姜、ごま、香辛料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 (原材料の一部に小麦を含む) 特徴 じ..

ラム肉 訳あり ラムチョップ 1kg (冷凍品) 同梱 自宅用 人気 骨付きラム 骨付きラム肉 骨付きラムチョップ ジンギスカン じんぎすかん ..

ラム肉 訳あり ラムチョップ 1kg (冷凍品) 同梱 自宅用 人気 骨付きラム 骨付きラム肉 骨付きラムチョップ ジンギスカン じんぎすかん ..
3,980 円 (税込)
評価 5
商品名 ■ご家庭用 ラムチョップ - 骨付きラムロース 商品内容 ■1袋 1kg(半真空/冷凍品) ※ご家庭用/訳あり ※訳ありの理由は、1本の大きさ・厚さ・重さがバラバラの不揃いとなります。 ※多少グラム数が前後しますが、ご了承の上でご注文をお願い致します。 原材料名 ■ラム肉(..

熟成肉 仔羊「熟成ラム 骨付きレッグステーキ」 4枚入約800-1000g 骨付きステーキ バーベキュー BBQ 焼肉 牛肉 訳あり

熟成肉 仔羊「熟成ラム 骨付きレッグステーキ」 4枚入約800-1000g 骨付きステーキ バーベキュー BBQ 焼肉 牛肉 訳あり
4,104 円 (税込)
評価 5
熟成ラム「骨付きレッグ骨付きステーキ」lambの詳細 名 称 熟成ラム「骨付きレッグ骨付きステーキ」 内 容 4枚入約800-1000g(1枚200〜250g)  原産国 オーストラリア 輸入者 テンダープラス株式会社東京都港区芝大門2丁目6?4 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理..

羊 ラム チョップ4本 骨付き 2〜4人前 食品 肉 お試し 訳あり 卸 問屋 直送 業務用 送料無料

羊 ラム チョップ4本 骨付き 2〜4人前 食品 肉 お試し 訳あり 卸 問屋 直送 業務用 送料無料
3,460 円 (税込) 送料込
羊 ラム チョップ 骨付き 2〜4人前 食品 肉 お試し 訳あり 卸 問屋 直送 業務用 送料無料 オーストラリア産の子羊の骨付きロース。大ボリュームの100g/本 2
楽天ウェブサービスセンター