豚肉について
定番の生姜焼きに始まり、ポークステーキ、焼き肉、とんかつ、シチューなどの煮込み料理など、様々な料理に使用されます。
豚肉はビタミンＢ群が多く、栄養価に富んだ美容食材です。疲労回復や滋養強壮によく効くと言われています。
疲労回復に効くビタミンB1は、なんと牛肉の10倍含まれています。夏ばて対策にも最適です。
B12も多く含まれていて、疲れた脳を回復させ、働きを活発にします。
とんかつを、とん勝つに掛けて、縁担ぎで食べる事がありますが、なんとなく理にかなっています。
もっともカツは油が多く、胃もたれするかも知れませんので、スポーツではシチューなどの煮込みが良いでしょうね。
また、もも肉には豚肉特有のポークペプチドが多く含まれ、中性脂肪やコレステロールを下げてくれます。ポークペプチドは血栓も溶かし、肝臓の働きを良くしてアルコールも分解しやすくしてくれます。二日酔いにも良いと言われます。
豚肉の脂肪は、肉に良くある飽和脂肪酸だけで無く、不飽和脂肪酸のオリーブ油の主成分であるオレイン酸や、コレステロールを下げる働きのあるステアリン酸なども多く含まれています。
もちろん脂肪はたくさん取らない方が良いのかも知れませんが、豚の脂肪は適量なら、むしろ健康に良いのです。
沖縄は長寿で有名です。実は地域でよく食べられる豚肉のためだという説があります。すごく健康的なこの豚肉を堪能しましょう。
本日の豚肉のアウトレット販売の調査結果
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