馬肉について
馬肉は、薬膳料理ともされます。
高タンパク低カロリーです。グリコーゲンも牛肉の3倍以上と豊富です。身体を温め、疲れを癒します。冷え性の方にお奨めします。
脂肪分は牛肉の10分の1程度で、カロリーは3分の1の鶏のささみ程度です。
しかも、馬肉の脂肪は、、リノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が多く、美容にも健康にも最適です。太らないお肉としても有名です。
ミネラルは牛肉や豚肉の2倍のカルシウム、鉄分はひじきなどより多く、豚肉や牛肉の3倍以上です。
馬肉の色は赤が濃いのですが、これは鉄分の所為です。しかも、吸収しやすいヘム鉄で存在しますから、貧血の方にお奨めできます。
ビタミンは、ビタミンA、ビタミンEなどが豊富で、馬肉のビタミンは、豚肉の3倍、牛肉の20倍ほどです。
色々書きましたが、多いとか言うレベルではなく、何倍というレベルです。馬肉のすごさが分かると思います。
また、馬肉のタンパクはアレルギーを起こしにくいと言う事でも有名で、体温が5~6℃と高いので、感染菌が人間とは別ですので、刺身で食べることも行われています。これは鶏のささみも同じです。
本日の馬肉のアウトレット販売の調査結果
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返礼品説明 熊本の逸品・馬刺しの大トロとトロ身、柔らかい赤身、そしてたてがみ(コーネ・ブロック)を詰合せしました。 真空パックでスライスしてあり、手間いらずです。食べ比べに最適です。 名称 馬刺しの詰合せ 内容 馬刺し大トロ・スライス50g 馬刺しトロ身スライス10..
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