バウムクーヘンについて
バウムクーヘン(Baumkuchen)は、ドイツ語で、木(Baum)と、菓子(Kuchen)から出来ている単語で、木のお菓子と言うような意味です。日本ではバームクーヘンとも表記します。
ただし、日本では、ドイツの代表的なケーキとしていますが、製法が難しく、ドイツでも作れる職人が少なく、ドイツの一般的なケーキとも言えないようです。
むしろ日本で一般的なお菓子で、木の年輪のような模様が長寿と繁栄を象徴していると見なされ、お祝い事や引き出物などに重用されます。
バター、砂糖、卵、小麦粉、コーンスターチなどを混ぜた生地をバウムクーヘン用のオーブンで、棒に少量ずつ付けて、直火で均一に回しながら焼きます。
表面が焼けたら、また少量の生地を付けて焼きます。これを何度も繰り返して年輪のような模様を作って行きます。
バウムクーヘンの美味しさの秘密は、年輪模様を作るこの直火の風味です。
日本ではこの模様が見えることが重視されますが、ドイツではリング上に切ってから、表面に糖衣やチョコレートなどをコーティングしたものが多いようです。
本日のバウムクーヘンのアウトレット販売の調査結果
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商品名b'lab アウトレットバームクーヘン 4袋セット名称洋菓子原材料名(b'labバームクーヘンミルク味) 液卵(鶏卵(国産))、小麦粉、砂糖、水飴、ショートニング、マーガリン、コーンスターチ、加糖練乳/ソルビトール、乳化剤、膨張剤、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロ..
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商品説明 名称 洋菓子 原材料名 鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、牛乳、乳化剤、香料、(原材料の一部に乳と大豆を含む。) 内容量 500g×3 賞味期限 発送日より30日間 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。また、開封後は冷蔵..
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商品説明 名称 洋菓子 原材料名 鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、餡ペースト、牛乳、食塩/乳化剤、香料(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む) 内容量 12個(トータル1kg) 賞味期限 出荷日から30日間 保存方法 直射日光、高温多湿をさけ、冷暗..
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商品説明 名称 洋菓子 原材料名 鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、牛乳、乳化剤、膨張剤、香料、(原材料の一部に乳と大豆を含む。) 内容量 1Kg 賞味期限 出荷日から30日間 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、保存してください。また、開封..
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商品説明 名称 洋菓子 原材料名 鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、牛乳、乳化剤、香料、(原材料の一部に乳と大豆を含む。) 内容量 500g×2 賞味期限 発送日より30日間 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。また、開封後は冷蔵..
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製品仕様 名称 バウムクーヘン 内容量 1kg(プレーン500g + ショコラ500g or 心織500g) 賞味期限 発送日から14日間 保存方法 高温・多湿を避け 常温保存 原材料/商品内容 1、プレーン  卵、砂糖、クリーム(乳製品)、ショートニング、米粉、コーンスター..
5種から選べる スーパージャンボクーヘン3個セット 超ド級500gのスーパージャンボクーヘン3個(500g×3) 訳あり おやつ おかし スイー..
5,000 円 (税込) 送料込
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商品説明 名称 洋菓子 原材料名 鶏卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、オリゴ糖、牛乳、乳化剤、香料、(原材料の一部に乳と大豆を含む。) 内容量 500g×3 賞味期限 発送日より30日間 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。また、開封後は冷蔵..