マドレーヌについて

マドレーヌはフランスのロレーヌ地方の焼き菓子です。
バター、砂糖、小麦粉、卵をほぼ4分の1ずつで混ぜ合わせた生地を一晩寝かせて焼いたもので、材料はパウンドケーキと似ています。
形に特長があり、ほとんどの場合、貝殻や円盤状の焼き型に入れて焼きます。パウンドケーキと違い、ふっくらとしていて、切らなくても1つずつ味わえます。

マドレーヌの名はフランスの女性の名前から来ています。
誰のことを意味しているのかは、諸説色々あって結論は出ていないようですが、始めに作った女性の名であるようです。しかし、女性の名前が付いていることもあって、フランスでは一番始めに女の子が作り方を習うお菓子の定番になっています。

フランスの有名な大作失われた時を求めて [ マルセル・プルースト ]には、主人公が熱い紅茶にマドレーヌを浸して食べたときに、幼年期にバカンスを過ごしたコンブレーの町での失われていた記憶が鮮明に蘇るという有名なシーンがあります。
この事から、味覚や嗅覚などをきっかけにして過去の記憶を思い出す現象を「マドレーヌ効果」と言う場合もあります。ロマンチックですね。熱い紅茶に浸して食べてみませんか。

本日のマドレーヌのアウトレット販売の調査結果

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