えんどう豆について

えんどう豆は、さやとともに食するサヤエンドウと、乾燥した豆をグリーンピースとして利用したりします。
みつ豆などに利用される赤エンドウもあります。

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。煮たり、豆ご飯やピラフにしたり、卵とじにいれたり、色々な料理に使われます。
えんどう豆のスープも人気です。えんどう豆は皮が固く、乾燥した豆を戻すのに時間が掛かりますので、栄養成分が溶け出た戻し汁も一緒に料理に使いましょう。

えんどう豆の保存法は、缶などの密閉した容器に入れて、冷暗所に保存します。サヤエンドウは、軽く湯がいて冷凍庫が良いでしょう

本日のえんどう豆のアウトレット販売の調査結果

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