とうもろこしについて

とうもろこしは、米、麦に並ぶメジャーな穀物で、世界中で利用されています。
生食の他、加工して用います。ポップコーンを作ったり、コーンスターチ(とうもろこし粉)にしたりします。
それぞれに適した種類があり、ポップコーンはポップコーン用のとうもろこしでなければ、あのようにみごとにはぜません。また、生で食べるのには生食が出来る種類に限られます。

穀物ですから、主な成分は炭水化物ですが、ビタミン、ミネラルもバランスよく含んでいます。
リノール酸やオレイン酸も多く含んでいます。これらにはコレステロールを下げる効果があり、動脈硬化の予防になります。
また、食物繊維も多く、便秘の予防になります。

とうもろこしは鮮度が落ちるのが早いので、生での保存には向きません。
求めたら、すぐにゆでたりして調理してから、ビニール袋に入れて保存します。冷蔵庫でも保存可能ですが、出来れば冷凍庫で保存しましょう。

本日のとうもろこしのアウトレット販売の調査結果

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