オクラについて

オクラの原産地はアフリカです。エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたと言われ、歴史のある野菜です。
日本へは、江戸時代の末期ごろに伝わりましたが、ねばねばや、青臭さのため敬遠され、一般的に食べられ始めたのは1970年ごろからです。
今では代表的なねばねば野菜として人気になっています。

この刻んだ時に出るぬめぬめした粘り気ですが、正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果があります。
その他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、カリウムなどのミネラルなどが主なものです。夏ばての防止や、便秘、下痢の防止などの整腸作用があります。

切ってサラダや天ぷら、炒め物などに利用されます。薄めにスライスして、削りカツオを振り替えて醤油を掛けても美味しいですよ。

生のオクラは低温に弱いのですが、新聞紙にくるんで、又はラップして野菜庫でも大丈夫です。しかし、軽く下ゆでして冷凍保存がもっとも良いでしょう。

本日のオクラのアウトレット販売の調査結果

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【訳あり品!賞味期限2018年8月31日】SAMIC オクラチップス 20g【RCP】添加物(砂糖、香料、保存料等)を使用していません。グルテン..

【訳あり品!賞味期限2018年8月31日】SAMIC オクラチップス 20g【RCP】添加物(砂糖、香料、保存料等)を使用していません。グルテン..
64 円 (税込)
商品名 SAMIC オクラチップス 内容 20g 特徴 添加物(砂糖、香料、保存料等)を使用していません。コレステロール含有量はゼロです。(飽和脂肪酸を多少含有するため商品にその旨の表示はされていません)。カロリーも110kcalと一般的なドライフルーツやその他のスナック菓..
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