キャベツについて

キャベツはアブラナ科の植物で、語源はフランス語の頭(caboche・カボシュ)から来てます。日本では甘藍(かんらん)、玉奈(たまな)とも言います。

紫キャベツやグリーンボールなど、品種も様々で、柔らかく癖のない味なので、色々な料理に使われます。
生でも漬けても炒めても煮てもよく、応用範囲が広い野菜です。各種の付け合わせなどにも使われ、常用野菜と言っても過言ではありません。
普通のキャベツも寒玉という年中出回るキャベツと、春キャベツと呼ばれる春玉があります。春キャベツはみずみずしく柔らかで生食に特に向きます。

キャベツはビタミンが豊富です。特に珍しいビタミンUを含んでいます。
このビタミンUはキャベジンとも呼ばれる物質で、ご存じ胃腸薬の名前にもなっています。潰瘍の治癒に非常に効果が高いといわれています。その他、辛み成分のイソチオシアネートによる抗酸化作用、抗がん効果もあります。

保存は、新聞紙にくるんでベランダなどの日陰、もしくは野菜庫に保管しましょう。
冷凍には不向きですが、切って軽くゆでて冷凍も出来ます。ロールキャベツにしてから冷凍でも良いですね。

本日のキャベツのアウトレット販売の調査結果

商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。
(時期により、激安販売がひとつもない場合もあります)

【2,980円以上で送料無料】 キャベツフレーク 100g【メール便】【訳あり】【簡易包装】【お得】【乾燥野菜】

【2,980円以上で送料無料】 キャベツフレーク 100g【メール便】【訳あり】【簡易包装】【お得】【乾燥野菜】
429 円 (税込)
評価 4.5
    商品名 商品名: キャベツフレーク 100g 商品について 商品について: 原材料:キャベツ(中国産) 内容量:100g 賞味期限:1年 保存方法:高温、高湿、直接日光を避けて保存してください。 メール便 1.お買い上げ2,980円(税抜)以上で、送料無料! 2、本品はメー..

【送料無料】静岡県産 半玉キャベツ 10~12kg(約14個)【キャベツ/寒玉/冬キャベツ/国産/業務用/訳あり/キャベツ 10kg】

【送料無料】静岡県産 半玉キャベツ 10~12kg(約14個)【キャベツ/寒玉/冬キャベツ/国産/業務用/訳あり/キャベツ 10kg】
2,200 円 (税込) 送料込
評価 5
名 称静岡県 半玉キャベツ 産地名静岡県 内容量 半玉約14~16個(約10~12kg) 注意点 新鮮な内にお早めにお召し上がり下さい 保管方法 冷蔵庫などで保管し早めにご賞味下さい 配送方法 通常宅配便 ・新鮮!!産直 収穫したその日に発送。業務用としてもおすすめのキャベツです。..
楽天ウェブサービスセンター