キャベツについて

キャベツはアブラナ科の植物で、語源はフランス語の頭(caboche・カボシュ)から来てます。日本では甘藍(かんらん)、玉奈(たまな)とも言います。

紫キャベツやグリーンボールなど、品種も様々で、柔らかく癖のない味なので、色々な料理に使われます。
生でも漬けても炒めても煮てもよく、応用範囲が広い野菜です。各種の付け合わせなどにも使われ、常用野菜と言っても過言ではありません。
普通のキャベツも寒玉という年中出回るキャベツと、春キャベツと呼ばれる春玉があります。春キャベツはみずみずしく柔らかで生食に特に向きます。

キャベツはビタミンが豊富です。特に珍しいビタミンUを含んでいます。
このビタミンUはキャベジンとも呼ばれる物質で、ご存じ胃腸薬の名前にもなっています。潰瘍の治癒に非常に効果が高いといわれています。その他、辛み成分のイソチオシアネートによる抗酸化作用、抗がん効果もあります。

保存は、新聞紙にくるんでベランダなどの日陰、もしくは野菜庫に保管しましょう。
冷凍には不向きですが、切って軽くゆでて冷凍も出来ます。ロールキャベツにしてから冷凍でも良いですね。

本日のキャベツのアウトレット販売の調査結果

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【西日本産】訳あり 採れたて大玉キャベツ L〜3Lサイズ 約10kg以上 【常温便送料無料】(北海道沖縄別途送料加算)訳有/訳あり/訳アリ..

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2,138 円 (税込)
評価 4.67
商品情報 名称 キャベツ 産地名 兵庫県 他西日本産 内容量 1箱L〜3Lサイズ 6〜8玉入り約10kg以上 保存方法 冷暗所で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料無料です。 等級・サイズ 訳あり 配送方法 この商品はチルド便推奨商品です。6月から10月末ま..

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429 円 (税込)
評価 4.5
    商品名 商品名: キャベツフレーク 100g 商品について 商品について: 原材料:キャベツ(中国産) 内容量:100g 賞味期限:1年 保存方法:高温、高湿、直接日光を避けて保存してください。 メール便 1.お買い上げ2,980円(税抜)以上で、送料無料! 2、本品はメー..

【数量限定】【訳あり】 キャベツ(自然解凍) 500g

【数量限定】【訳あり】 キャベツ(自然解凍) 500g
81 円 (税込)
評価 5
▼ニッスイのアウトレット品一覧はこちら▼アレルギー物質(27品目) キャベツ:なし 販売者 日本水産(株) ※原産国:中国

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