ブロッコリーについて

ブロッコリーは、野生のキャベツを改良して作った野菜で、花のつぼみと茎を食用にします。
栄養的にすぐれた野菜で、生のブロッコリーはビタミンCをレモンの2倍も含みます。
他には、カロテン、ビタミンB1、B2、カリウム、リンなども含まれます。また、カリウムなどのミネラル分も豊富です。

つぼみと茎では火の通り方が違いますので、ゆでるときは切り分けてから、茎を先に鍋に入れ、ある程度火が通ったら、つぼみの部分をいれます。茎もやわらかくなり、栄養もたっぷりなので、残さず使い切れます。

日本では茹でてマヨネーズを付けたりするサラダ、あるいは天ぷらなども行われますが、欧米では生食のサラダもされます。

生のブロッコリーは常温に弱いので、早めに冷蔵庫に入れます。冷蔵庫程度では、花がさくこともありますので、軽くゆでて冷凍保存が一番持ちます。

本日のブロッコリーのアウトレット販売の調査結果

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【訳あり期限2020.10】 国産 ブロッコリー粉末 業務用 ★(500g) [やさいパウダー100%] 野菜ジュースの素 ■ 国産 野菜粉末 (ぶろっこり..

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4,104 円 (税込) 送料込
・・飲み口・・・・・・・ 茹でた後のブロッコリーの様な香りがとても新鮮で、ビタミンたっぷりの緑色がすぅ〜っと身体の中にしみ込む感じです。 生が苦手な方は、ぜひおススメします。 キラキラ、ツヤツヤで嬉しい毎日を! 少々薄めにして、マイペースで飲まれ、徐々にご自..
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