ブロッコリーについて

ブロッコリーは、野生のキャベツを改良して作った野菜で、花のつぼみと茎を食用にします。
栄養的にすぐれた野菜で、生のブロッコリーはビタミンCをレモンの2倍も含みます。
他には、カロテン、ビタミンB1、B2、カリウム、リンなども含まれます。また、カリウムなどのミネラル分も豊富です。

つぼみと茎では火の通り方が違いますので、ゆでるときは切り分けてから、茎を先に鍋に入れ、ある程度火が通ったら、つぼみの部分をいれます。茎もやわらかくなり、栄養もたっぷりなので、残さず使い切れます。

日本では茹でてマヨネーズを付けたりするサラダ、あるいは天ぷらなども行われますが、欧米では生食のサラダもされます。

生のブロッコリーは常温に弱いので、早めに冷蔵庫に入れます。冷蔵庫程度では、花がさくこともありますので、軽くゆでて冷凍保存が一番持ちます。

本日のブロッコリーのアウトレット販売の調査結果

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【訳あり品!賞味期限2018年8月30日】SAMIC ブロッコリーチップス 20g【RCP】添加物(砂糖、香料、保存料等)を使用していません。グ..

【訳あり品!賞味期限2018年8月30日】SAMIC ブロッコリーチップス 20g【RCP】添加物(砂糖、香料、保存料等)を使用していません。グ..
64 円 (税込)
商品名 SAMIC ブロッコリーチップス 内容 20g 特徴 添加物(砂糖、香料、保存料等)を使用していません。コレステロール含有量はゼロです。(飽和脂肪酸を多少含有するため商品にその旨の表示はされていません)。カロリーも110kcalと一般的なドライフルーツやその他のスナ..
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