ねぎについて

生で薬味としても使われますが、加熱して味噌汁の具や鍋料理などの食材としても使われます。

白い部分にビタミンCが多く、青い部分にはカロテンが多く含まれ、強い香りは硫化アリルです。

硫化アリルは、ビタミンB1の吸収や働きを高めたり、疲労を回復や、消化液の分泌を良くして、食品の消化吸収を良くします。
ですから、ビタミンB1を多く含んでいる食品を共に取ることが合理的です。ビタミンB1の多い食品は、豚肉、牛肉、たらこ、インスタントラーメンなどです。たしかに、肉料理や、インスタントラーメンの薬味にしますね。理にかなっているわけです。

ネギを使った民間療法も多く、風邪の引き始めにネギ湯を飲むということも行われます。
ネギを小さく切り、みそを入れ、熱湯を注いで飲みます。一日に何回も飲むと風邪が治るそうです。何かのスープを沸騰させて、生のネギを切って入れたお椀に注いで飲んでもよいでしょうね。

ネギは、新聞紙にくるんで冷蔵庫に、冬季は外で常温で保存もできます。冷凍も出来ますが、刻んで冷凍した物は香りが飛びやすいので密閉して保存し、早めに使いましょう。

本日のねぎのアウトレット販売の調査結果

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京都中央卸売市場中西青果仲卸直送だから新鮮!お徳用訳あり京都直送仲卸中西青果店主厳選京野菜九条ねぎ(約1kg)まっすぐのまま発送。

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1,836 円 (税込)
評価 5
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京都中央卸売市場中西青果仲卸直送だから新鮮!お徳用訳あり京都直送仲卸中西青果店主厳選京野菜九条ねぎ(約1kg)折り曲げて発送。

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1,836 円 (税込)
評価 5
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京都中央卸売市場中西青果仲卸直送だから新鮮!京都直送お徳用訳あり大箱販売店主厳選京野菜九条ねぎ(約8kg)

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14,040 円 (税込)
名 称 九条ねぎ 産地名 国産(京都府) 内   容 九条ねぎ1束約8kg 賞味期限 7日間 保存方法 5℃以下で保存(要冷蔵) 選りすぐり厳選美味しい九条ねぎ 写真はイメージです京都中央卸売市場直送 仲卸厳選自慢の商品京野菜の中の京野菜 当社は京都中央卸売市場の仲卸会社で..

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製品仕様 商品名 訳あり国産カット野菜<小ねぎ> 名称 冷凍野菜 原材料名 国産ねぎ 内容量 小ねぎ小口切り:200g×5パック 賞味期限 冷凍で180日程度 保存方法 冷凍(-18℃以下) 製造者 農進ベジタブル株式会社 鹿児島県いちき串木野市 商品説明 国産の野菜の中でも秀品を使用..
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