ねぎについて

生で薬味としても使われますが、加熱して味噌汁の具や鍋料理などの食材としても使われます。

白い部分にビタミンCが多く、青い部分にはカロテンが多く含まれ、強い香りは硫化アリルです。

硫化アリルは、ビタミンB1の吸収や働きを高めたり、疲労を回復や、消化液の分泌を良くして、食品の消化吸収を良くします。
ですから、ビタミンB1を多く含んでいる食品を共に取ることが合理的です。ビタミンB1の多い食品は、豚肉、牛肉、たらこ、インスタントラーメンなどです。たしかに、肉料理や、インスタントラーメンの薬味にしますね。理にかなっているわけです。

ネギを使った民間療法も多く、風邪の引き始めにネギ湯を飲むということも行われます。
ネギを小さく切り、みそを入れ、熱湯を注いで飲みます。一日に何回も飲むと風邪が治るそうです。何かのスープを沸騰させて、生のネギを切って入れたお椀に注いで飲んでもよいでしょうね。

ネギは、新聞紙にくるんで冷蔵庫に、冬季は外で常温で保存もできます。冷凍も出来ますが、刻んで冷凍した物は香りが飛びやすいので密閉して保存し、早めに使いましょう。

本日のねぎのアウトレット販売の調査結果

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.【送料無料】大分県豊後高田市特産 訳あり白ネギ(ねぎ) 1箱(10束入り)【代引き不可】

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2,345 円 (税込) 送料込
評価 5
商品について 名称 大分県産訳あり白ねぎ 品種 白ねぎ 内容量 10束入り ※1束大体2〜4本になっています。 産地 大分県豊後高田市産 配送方法 到着後は冷暗所または冷蔵保存で保存ください。 コチラの商品は基本ゆうパックにてお届けさせていただきます。ご了承ください 保存..

【訳あり】 賞味期限:2018年11月4日 S&B 旬の香り 有機きざみねぎ (1.2g) 薬味 乾燥わけぎ

【訳あり】 賞味期限:2018年11月4日 S&B 旬の香り 有機きざみねぎ (1.2g) 薬味 乾燥わけぎ
117 円 (税込)
★パッケージ・商品内容等は、予告なく変更する場合も  ございます。予めご了承ください。 ★当店では複数の店舗で在庫を共有しております。  在庫切れの場合もございますので予めご了承ください。 【商品の特長】 厳選された有機栽培ねぎを使用したフリーズドライねぎです..
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