ねぎについて

生で薬味としても使われますが、加熱して味噌汁の具や鍋料理などの食材としても使われます。

白い部分にビタミンCが多く、青い部分にはカロテンが多く含まれ、強い香りは硫化アリルです。

硫化アリルは、ビタミンB1の吸収や働きを高めたり、疲労を回復や、消化液の分泌を良くして、食品の消化吸収を良くします。
ですから、ビタミンB1を多く含んでいる食品を共に取ることが合理的です。ビタミンB1の多い食品は、豚肉、牛肉、たらこ、インスタントラーメンなどです。たしかに、肉料理や、インスタントラーメンの薬味にしますね。理にかなっているわけです。

ネギを使った民間療法も多く、風邪の引き始めにネギ湯を飲むということも行われます。
ネギを小さく切り、みそを入れ、熱湯を注いで飲みます。一日に何回も飲むと風邪が治るそうです。何かのスープを沸騰させて、生のネギを切って入れたお椀に注いで飲んでもよいでしょうね。

ネギは、新聞紙にくるんで冷蔵庫に、冬季は外で常温で保存もできます。冷凍も出来ますが、刻んで冷凍した物は香りが飛びやすいので密閉して保存し、早めに使いましょう。

本日のねぎのアウトレット販売の調査結果

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【地場野菜】【鹿児島産】白葱(深葱 葱 白ねぎ ねぎ) 1束(2本入)【九州野菜 九州産 業務用 家庭用 小分け】安心 安全 新..

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194 円 (税込)
評価 5
商品詳細 内容量 1束(2本入) 原材料 白葱 産地 鹿児島 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 賞味期限 新鮮なうちにお召し上がり下さい【各地域の送料はこちらをクリックしてください。】
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