数の子について

数の子はニシンの卵です。高価なので、黄色いダイアとも呼ばれます。
塩漬けしたものや、味付けした物、生の物、干した物があります。塩漬け数の子と味付け数の子が一般的で、干した物は今日では、あまり見かけなくなりました。

塩漬けした物は軽い塩水につけ、塩を抜いて食します。何度か薄い塩水を替え、10時間ぐらい掛かります。塩を抜きすぎるとすこし苦くなるので、多少の塩気を残した方が美味しいでしょう。

干し数の子は、塩水を何度か替えながら戻します。最初はやや濃い塩水、だんだんと薄くしていき、最後は真水で戻します。1日に3~4回塩水を替えながら、3~4日掛かります。塩を抜きすぎないようにします。米のとぎ汁を使う方法もあります。干数の子は高価です。
塩数の子より、干し数の子の方が美味しいという意見もありますが、戻すのが面倒で、あまり流通しません。

味付け数の子は、そのまま食べます。他の数の子もみりんと出し、そして醤油のつゆに漬けて、味付けすることもあります。

数の子は卵ですので栄養も豊富です。栄養のカプセルとも呼ばれます。プリン体が多く、痛風が心配と思われる方もいますが、プリン体は鱈子やいくらより遙かに少ないので御安心下さい。

数の子は、お正月のお節に縁起ものとして使われます。その他、お寿司や和え物、サラダなど様々に使われます。
わけあり激安品は、形の崩れた物や割れた物が多いようですが、味は変わりません。訳あり品を上手に利用しましょう。

本日の数の子のアウトレット販売の調査結果

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1,490 円 (税込) 送料込
評価 4.19
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1,980 円 (税込)
評価 4.18
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評価 4.34
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評価 4.42
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2,484 円 (税込)
評価 4.7
商 品 内 容 商品名 業務用味付け数の子 容量 50内容量680g(タレ込み)(正味500g) 原産地 アメリカ アラスカ産 加工地 北海道 原材料 数の子、醤油調味液(醤油、砂糖、鰹節エキス、食塩)、ソルビドール、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)..

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【送料無料】ロシア産 ”塩数の子” 訳あり 大きさおまかせ 約1kg かずのこ

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生産地 ロシア 内容量 約1kg(生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 大きさおまかせ 訳あり品 賞味期限 約50日間 保存方法 冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料無料(北海道は送料1,000円、沖縄県は送料2,000円頂戴いた..

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3,780 円 (税込) 送料込
評価 3.98
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6,980 円 (税込) 送料込
評価 4.23
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子持ち昆布【訳あり不揃い】味付け 白醤油味 500g 【極旨珍味】昆布 通販 こんぶ コンブ 【人気グルメ】 komoti

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3,480 円 (税込)
評価 4.27
高級料亭やホテルのお祝いの席などでよく見かける子持ち昆布! 高級食材なのでなかなかご家庭でお目にかかる事はできません!! 今回お届けするのは、切れ端や形崩れの訳あり品になります。 切れ端の訳ありではございますが、味は正規品同様のおいしさです♪ 是非是非、この..

【ふるさと納税】数の子(訳あり折れ)なんと800g!(アメリカ産・ロシア産) 5651-0494

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10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.48
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 商品詳細 名称 数の子(訳あり折れ)なんと800g!..

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評価 4.45
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訳あり塩数の子 三折 1kg 常温便 送料無料 ネコポス便 今年は前年の倍売れています!5トン完売次第終了!お急ぎください

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評価 4.47
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(送料無料)【訳有り】折れ「塩カズノコ」350g×2個セット   【訳あり】   【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】1..

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評価 3.09
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塩数の子 わけあり 訳あり 2kg 500g×4袋 送料無料 本チャン 北海道 余市加工 2〜3折れ 御歳暮 ギフト 送料込み 12月-3月常温便発送 4..

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評価 4.5
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数の子 かずのこ 訳あり 味付き数の子 500g 金沢まいもん寿司が厳選!割れが入っているため訳ありですが、味は申し分なし!年末年始の..

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3,280 円 (税込)
評価 4.7
商品情報 名称 味付き折れ数の子 内容量 500g×1袋 原材料 にしん卵(アメリカ産)、米発酵調味料、醤油、砂糖、鰹節エキス、食塩、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、(原材料の一部に大豆、小麦、サバを含む) 配送方法 ヤマト運輸クール冷凍便にてお届け 保存方法 要冷..

◆訳あり◆大人気◆お徳用味付け数の子500g【05P03Dec16】

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1,500 円 (税込)
評価 3.76
◆13,500円以上お買い上げの場合、全国一律送料無料にて配送致します。 ◆配送先が沖縄・離島はご注文をお受け出来ません。 商 品 説 明 名 称 味付数の子白醤油 原 材 料 数の子(カナダ・大西洋産)しょうゆ、還元水飴、砂糖混合異性化液糖、本みりん、かつお節エキス..

業務用数の子かつお味【味付け数の子】【加藤水産】【折サイズ】たっぷり年末に数の子!【数の子 訳あり】ポリポリ食感の数の子だから..

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2,840 円 (税込)
評価 4.7
▲特集トップへ 商 品 内 容 ●★業務用味付け数の子☆ 年越し【ご家庭】でたっぷり数の子食べたい方に♪ 500g かつお味 内 容 量 業務用数の子【味付け数の子】【折タイプ】 たっぷり年末に数の子を食べたい方におすすめ! 内容量  かつお風味 500g(タレ込み約680g) ..

味付け数の子 わけあり 1kg 送料無料 本チャン 訳あり 北海道 余市加工 折れ子 御歳暮ギフト 送料込み 白醤油 冷凍便 数の子 かずのこ ..

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5,980 円 (税込) 送料込
評価 3.92
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評価 4.45
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評価 4.14
商品情報 名称 魚卵加工品品名 塩数の子原材料名 ニシンの卵(アラスカ産)、食塩内容量 約1kg(生ものですので多少の前後はお許しください)賞味期限 約約3ヶ月〜6ヶ月保存方法 要冷蔵(0度〜10度)送料 常温便送料無料です。【送料無料】【アラスカ産】訳あり 塩カズノコ 3折..

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1,998 円 (税込)
評価 4.61
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評価 3.97
商品情報 名称 魚卵加工品品名 塩数の子原材料名 ニシンの卵(カナダ産)、食塩内容量 約1kg(生ものですので多少の前後はお許しください)賞味期限 約3ヶ月〜6ヶ月保存方法 要冷蔵(0度〜10度)送料 常温便送料無料です。 北海道・沖縄離島のの場合別途送料がかかります【送料..

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評価 4.07
 ●商品内容 ・味付け数の子(醤油味)500g  (折れ数の子を使用しております) ・原材料:ニシンの卵(北米カナダ大西洋産)、  アミノ酸液還元水飴、食塩、発酵調味料、  鰹節エキス、酵母エキス、酒精、調味料(アミノ産等)  保存料(ソルビット酸)、甘味料(ステビア)..

天然数の子昆布【子持ち昆布】数の子 訳あり感謝を込めて超貴重な数の子昆布数の子と昆布のハーモニーが絶品【絶品】【楽ギフ_のし】【..

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4,860 円 (税込)
評価 4.6
商 品 内 容 商品名  数の子昆布 容量400g 賞味期限 180日/解凍後は冷蔵5日以内にお召し上がりください。 商品説明 加藤水産の天然数の子昆布は留萌が誇る数の子のブランドメーカー【超貴重な数の子昆布】おすしのネタにもばっちりです 【数の子は耳で食べる】そんな思..

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評価 4.58
原料原産地(漁獲地) アラスカ・カナダ 加工地 中国または北海道 内容量 約1kg(生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 訳あり・二折 大きさおまかせ 賞味期限 約50日間 保存方法 冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料無..
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