栗について

栗はブナ科の高木です。特有のイガに包まれて中にいくつかの実があります。
少し普通のフルーツとしては変わっていてナッツのようですが、栗の実は種では無く、あくまで果実です。
正確に言えば胚で子葉ですが、まあ、気にしなくてもいいですね。種と言ってもあながち間違いではありません。
やはり、なんだかフルーツなのか、豆(種)なのかわからないですね。

栗は縄文時代から食べられており、当時の主食でもあったようです。
デンプンと糖分が主体で、穀物やナッツのような感覚ですね。しかし、普通のナッツと比べて脂肪分が少なく、ミネラルは同じように豊富で、良いところだけ取りの感じです。

栗は渋皮があり、取るのがすこし面倒ですが、この渋皮には、タンニン・プロアントシアニジンが含まれていて、活性酸素を取り除きます。
ですから、栗は癌予防になるとも言われます。最近では渋皮の取りやすい品種も出てきているようですが、少しぐらい渋皮が残っていても健康に良いので、気にしないで食べましょう。

茹でたり、蒸したり、栗ご飯にしたり、焼き栗にしたりします。実は生でも食べられます。焼き栗はオーブントースターでもグリルでも簡単にできます。
焼くときには少し切り込みを入れて下さいね。はぜる恐れがあります。また、試したことはありませんが、土鍋で蒸すと、甘栗のように甘くなるそうです。

本日の栗のアウトレット販売の調査結果

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4,480 円 (税込)
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評価 4
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【ふるさと納税】《11月下旬以降発送》西明寺栗 熟成むきぐり 訳ありMサイズ(割れ等含む)200g×2 計400g

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冷凍栗剥き身割れ(ムキ栗)1kgx10袋(1430円税別)お得用 業務用 ヤヨイ

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【ふるさと納税】【先行予約】【訳あり】 むき栗 約500g(約250g×2袋) 【すみれファーム】[ZEP061]

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14,000 円 (税込) 送料込
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【ふるさと納税】《11月下旬以降発送》西明寺栗 熟成むきぐり 訳ありMサイズ(割れ等含む)200g×5 計1kg

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【ふるさと納税】【先行予約】【訳あり】 むき栗 約1kg(約250g×4袋) 【すみれファーム】[ZEP062]

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