羊肉について

羊は、牛の仲間で、肉はラム肉とか、マトンとか呼ばれます。
ラムは生後1年以内の子羊の肉で、マトンは生後2年以上の成長した羊の肉です。その中間は、ホゲットと言うらしいのですが、日本では一緒にしてマトンと呼ばれます。
このように、実際には国により、区分けほうは微妙に違うそうです。永久歯の数で見分けたり、ミルクフェッドラム、サッカーラム、ホットハウス、スプリング、ラム、イヤリング、マトンなど、もっと色々な区分けがされたりします。

ラム肉は柔らかく臭みがあまりありません。マトンはやや臭みがありますが、深い味わいがあります。どちらが良いかは、好みや料理法によりますが、ラムの方が高級とされているようです。
また、始めて羊を食べる方や、あまり慣れていない方はラムが良いでしょう。
もちろん、好みは微妙に分かれますが、両方ともとても美味しいです。
ジンギスカンが有名ですが、普通にステーキ、焼肉、鍋物でも美味しいです。

羊肉は栄養豊富で、ビタミンB群を始め、色々なビタミンや鉄などのミネラルも多く、低カロリーです。疲労回復や貧血の予防、ダイエットにも最適です。漢方では体を温める作用があるとされます。

最近、羊肉が高騰していますので、訳ありを上手に利用しましょう。

本日の羊肉のアウトレット販売の調査結果

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ジンギスカン 1kg 【高評価/ランキング羊肉1位】 厚切 味付き 業務用 訳あり[ 北海道 製造 成吉思汗 じんぎすかん ラム肉 仔羊 羊肉 ..

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2,970 円 (税込)
評価 4.64
■名称 味付きラムジンギスカン ■原材料名 羊肉(オーストラリア産・ニュージーランド産)、醤油、砂糖混合異性化液糖、砂糖、玉葱、りんご、生姜、清酒、にんにく、濃縮りんご、野菜ブイヨン、植物油脂、香辛料 /調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸Na、グリシン、(..

ラム肉 味付焼肉ラム 焼肉 ジンギスカン 1kg千歳ラム工房 北海道 肉の山本 送料無料(沖縄宛は別途送料を加算)

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4,480 円 (税込) 送料込
評価 4.1
内容 千歳工房味付ラム 醤油味 1kg (ラム肉70%・タレ30%) 原材料名 ラム肉(オーストラリア) ■タレの原材料 醤油、砂糖、水飴、油脂、食塩、にんにく、生姜、ごま、香辛料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 (原材料の一部に小麦を含む) 特徴 じっくり30日間熟成..

ラムチョップ もっと 訳あり 1kg以上(7本~20本)入り ラム チョップ ラム肉 送料無料 羊肉 骨付ラム ラムラック 焼き易い開いた お取り..

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9,800 円 (税込) 送料込
評価 4.54
ラムチョップBBQ【焼肉】カットの紹介  ・訳アリ不揃いラムチョップ ・色々な切り出し方・産地のラムの違いも楽しめる楽しいセット ・訳ありなんで大変お得な骨付きラム肉 ・骨付きラムのヘルシーBBQ(焼肉) ・道南(札幌・室蘭)スタイルのジンギスカンにも ・食べやすく職..

ラム肉 ご家庭用 ラムチョップ (ラムフレンチラック/冷凍品) 訳あり わけあり ラム肉 羊肉 骨付きラム 骨付きラム肉 骨付きラムチョッ..

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5,480 円 (税込)
評価 4.65
商品名 ■ラムチョップ 骨付きラムロース 商品内容 ■1箱 1kg(訳あり/不揃い/簡易パック) ※ご家庭用簡易パック ※多少グラム数が前後しますが、ご了承の上でご注文をお願い致します。 ※この商品は茶箱段ボールでのお届けとなります。 原材料名 ■ラム肉(骨付き) 原産地 ■オース..

訳あり 不揃い ラムチョップ カット済 1本ずつ 個包装 オージー 子羊 骨付 オリジナル ハーブソルト付き ( ローズマリー タイム ヒマラ..

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4,600 円 (税込)
評価 4.8
【 キャンプ BBQ パーティ で 活躍 骨付き ラム】 ラム とは 生後4〜6ヵ月 の 仔羊 の 事です 臭みがない 柔らかな 子羊 の 肉 は ラム食 が 盛んな国 では 高級食材 として 扱われています 骨付き 肉 は 見た目も 映え 食欲 も 倍増 ラムチョップ は 仲間が ワイワイ..

もっと 訳あり ラムチョップ 1.5g以上(10本~30本)入り ラム チョップ ラム肉 送料無料 羊肉 骨付ラム ラムラック 焼き易い開いた お取..

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11,500 円 (税込) 送料込
評価 4
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7,800 円 (税込) 送料込
評価 3.5
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評価 5
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ラムチョップ ラム肉 送料無料 BBQ 下味付き もっと 訳あり 1.5kg以上(10本~20本)入り 羊肉 骨付ラム ラムラック 焼き易い開いた お取..

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豆乳入り味付ラムジンギスカン1kg×2パック ジンギスカン 業務用 冷凍 保存食 冷食 羊肉 ラム 豆乳 漬け込み 味付き 北海道 北海道グル..

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6,480 円 (税込) 送料込
評価 5
豆乳入り味付ラムジンギスカン2kg 柔らかな仔羊のラム肉を使用。特製タレに豆乳を加えることで肉の旨味を保ち、味にまろやかさと風味を出しました。 丁寧に真空包装して冷凍状態でお届けいたします。

訳あり 骨無しラムチョップ 500g(小サイズ・タレ付き) 小型・骨が付いていない訳あり品。バーベキューBBQや焼肉、野外で網焼きに大活..

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3,672 円 (税込)
「訳あり 骨無しラムチョップ 羊肉 バーベキューBBQ、網焼き用」の詳細 肉厚でとってもジューシー ラム肉は脂肪が少ないのでとってもヘルシー 新鮮なお肉を使っているので、厚みがあっても、とっても柔らかい。 下味に塩コショウやにんにくを振りかけて、焼きあがったら..

ラムチョップ ラム肉 送料無料 BBQ 下味付き もっと 訳あり 700g以上(5本~15本)入り 羊肉 骨付ラム ラムラック 焼き易い開いた お取り..

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7,800 円 (税込) 送料込
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