たけのこについて

竹の子と書くとおり、稲科の植物の竹の新芽です。

孟宗竹(もうそうちく)、淡竹(はちく)、真竹(まだけ)、根曲がり竹(ねまがりだけ)寒山竹、(かんざんちく)などの新芽が食されますが、一般的なのは、孟宗竹や真竹です。
市場に出回るのは、ほとんどの場合、肉の厚い孟宗竹です。ずんぐりとしてずっしりと重いものが良いでしょう。

たけのこは低カロリー食品で、食物繊維が豊富です。ダイエットや便秘にも良いです。
また、たけのこの果肉の表面に白い塊があることがありますが、これはチロシンです。脳を活性化し、子供の脳の発達にも役立ちますので、取り除かずに食べましょう。

たけのこのあくの取り方は、ぬかを使い、箸が通る程度に湯がいて一晩そのままにします。ぬかが無い場合は、お米のとぎ汁でも大丈夫です。皮を取った後に湯がくと、小さめの鍋でもあく取りが出来ます。中の柔らかい皮、姫皮は食べられますので、上手に利用します。

生のたけのこは早めにあくを取った後、水の中に浸して冷蔵庫で保存します。
しかし、保存性は良くありませんので、あくを取った後、場合によっては、密閉して冷凍しますが、冷凍すると食感は落ちます。

本日のたけのこのアウトレット販売の調査結果

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(時期が短いので、激安販売がひとつもない場合が多くあります)

”新たけのこ” 訳あり 約4kg 大きさおまかせ 西日本産(九州・四国)【予約 3月下旬以降】 送料無料

”新たけのこ” 訳あり 約4kg 大きさおまかせ 西日本産(九州・四国)【予約 3月下旬以降】 送料無料
3,980 円 (税込)
評価 4.69
生産地 九州・四国のいずれか 内容量 約4kg(生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 訳あり品 大きさおまかせ 保存方法 冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料無料(北海道は送料1,000円、沖縄県は送料2,000円頂戴いたしま..

【訳あり】角田商店 朝掘りたけのこ ブロック(200g)

【訳あり】角田商店 朝掘りたけのこ ブロック(200g)
685 円 (税込)
評価 4.58
お店TOP>フード>加工食品・惣菜>水煮>たけのこ(水煮)>角田商店 朝掘りたけのこ ブロック (200g)【角田商店 朝掘りたけのこ ブロックの商品詳細】●国内産たけのこを水煮し、一口大にカットしました。●徳島県産(阿南市、小松島市)のもうそう竹を使用しました。【召し上が..

福岡 合馬産 ”たけのこ” 訳あり 約4kg 大きさおまかせ 等級 青 白 赤【予約 3月下旬以降】 送料無料

福岡 合馬産 ”たけのこ” 訳あり 約4kg 大きさおまかせ 等級 青 白 赤【予約 3月下旬以降】 送料無料
5,980 円 (税込)
評価 4.92
生産地 福岡県 合馬地区 内容量 約4kg(生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 訳あり(青・白・赤テープ) 大きさおまかせ 保存方法 冷暗所・冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料無料(北海道は送料1,000円、沖縄県は送..

【訳あり】朝掘り「たけのこ」 3kg 香川県三豊市産 筍 タケノコ 国産 料理 煮物 竹の子 旬

【訳あり】朝掘り「たけのこ」 3kg 香川県三豊市産 筍 タケノコ 国産 料理 煮物 竹の子 旬
3,500 円 (税込) 送料込
評価 5
■商品説明■ 産地名 国産(香川県三豊市産) 内容量 3kg 目安:竹の子2~4本相当 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所保存 発送 クール便 賞味期限 目安:1週間 なるべく早めに茹でてアク抜きしてください。 特徴 香川県西部三豊市は県内有数の産地 適度な水分を含む粘..

京の旬を楽しめる!【訳ありの超お買い得品】京筍約2kg(サイズ大小あり1〜10本/キズや少し黒めの品や白子筍も混じる場合有)*京都塚原..

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5,980 円 (税込)
評価 4.67
おおきに! 創業1919年京都のやおやさん、さくらいやです。 当店では、筍仕入れ専門この道50年の目利きのプロが厳選した自信の品を日々お送りしております。 京たけのこの名産地と言われている大原野・塚原・物集・長岡京などの京都南部で生産されているブランドたけのこか..

【送料無料】目利き40年の筍!お徳用訳あり京野菜京都仲卸厳選おすすめ生産者限定品京筍たけのこ2kg3本〜9本入(白子たけのこではありま..

【送料無料】目利き40年の筍!お徳用訳あり京野菜京都仲卸厳選おすすめ生産者限定品京筍たけのこ2kg3本〜9本入(白子たけのこではありま..
8,000 円 (税込) 送料込

【ふるさと納税】<訳あり・業務用>数量限定!1斗缶たけのこ水煮ホール2L(16本〜20本) 国産 九州産 鹿児島県産 筍 竹の子 水煮 簡易包..

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50,000 円 (税込) 送料込
製品仕様 商品名 上野食品 業務用1斗缶たけのこ水煮ホール2L(16本~20本) 内容量 九州産たけのこ水煮ホール2Lサイズ(16本~20本) 1斗缶=固形量11kg総重量20kg 賞味期限 製造日から3年 保存方法 開缶後は、冷蔵庫で保存して下さい 配送方法 常温 製造者 上野食品株式会社 商..

山形県庄内地方の春の名物「湯田川孟宗(たけのこ)朝掘り」 【訳ありご家庭用2.8kg以上】 クール便

山形県庄内地方の春の名物「湯田川孟宗(たけのこ)朝掘り」 【訳ありご家庭用2.8kg以上】 クール便
3,380 円 (税込)
山形県庄内地方の春の名物「湯田川孟宗(たけのこ)朝掘り」 【訳ありご家庭用2.8kg以上】 クール便 多少のバラツキやキズありだけど、やっぱりブランドたけのこ「湯田川孟宗」 山形県庄内地方の春を代表する味覚が「湯田川孟宗」。柔らかな食感とえぐみのなさで昔から大..

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3,800 円 (税込)
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