マグロについて
マグロは大変人気のある魚ですね。そして、美味しい魚です。
マグロは世界中に分布し、世界中で食されています。英語のツナは鮪類全般を指し、カツオなどもツナと言いますので注意してください。
日本でも縄文の古き時代より、重要なタンパク源と成っていました。
EPAやDHAもたくさん含まれ、特にトロの部分には多いようです。赤身の部分は良質なタンパク質が多く、ビタミンDやB類などの栄養素も集中しています。
トロが好まれるようになってのは最近ですが、油が多いので昔の日本人には好まれなかったと言われていますが、冷凍技術もなく、良い鮮度保存技術も無いため、トロが傷みやすかったので、美味しく無くて、棄てていたということです。
マグロが美味しく食べられるようになったのは、かなり最近のことです。干物は固くなりすぎ、塩漬けはかなり味が落ち、有効なものは現在もされますが、ずけと呼ばれる醤油漬けのみでした。
マグロの訳あり品は、寿司ネタなどにもよく使われますので カットした一本のグラム数が納入先の企画に足りなかった、寿司たねにスライスしにくい形が悪い物が出来てしまったという、短冊加工の問題であることが多いようです。
マグロの鮮度を保つのには、-30℃以上は必要で、普通は-50℃の冷凍庫を使います。
家庭の冷凍庫での長期保存は避け、解凍した物を再び冷凍するのは止めましょう。
本日のマグロのアウトレット販売の調査結果
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7,980 円 (税込) 送料込
評価 4.54
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4,780 円 (税込) 送料込
評価 4.65
商品詳細 名称 びんちょうぶつ切り用(訳あり) 原材料名 ビンチョウマグロ(トンボマグロ) 内容量 1kg×3 賞味期限 配送日含め冷凍10日 保存方法 -18℃以下で保存 原産地 台湾、中国、その他(太平洋、インド洋、大西洋) 加工者 福一漁業株式会社静岡県焼津市西島254-8 備..
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3,980 円 (税込) 送料込
評価 4.37
商品詳細 名称 天然南まぐろ切り落とし(訳あり) 原材料名 ミナミマグロ(インドマグロ) 内容量 1kg 賞味期限 配送日含め冷凍10日 保存方法 -18℃以下で保存 原産地 国産、台湾、韓国(太平洋、インド洋、大西洋) 加工者 福一漁業株式会社静岡県焼津市西島254-8 備考 再凍..
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3,980 円 (税込) 送料込
評価 4.36
商品詳細 名称 南まぐろ中トロ切落し700g(訳あり) 原材料名 ミナミマグロ 内容量 700g 賞味期限 配送日含め冷凍10日 保存方法 -18℃以下で保存 原産地 国産、韓国、台湾(太平洋、インド洋、大西洋) 加工者 福一漁業株式会社静岡県焼津市西島254-8 備考 ・再冷凍しないで..
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4,980 円 (税込) 送料込
評価 4.49
商品詳細 名称 養殖南まぐろ中トロ(訳あり) 原材料名 養殖ミナミマグロ(インドマグロ) 内容量 1kg 賞味期限 配送日含め冷凍10日 保存方法 -18℃以下で保存 原産地 オーストラリア(インド洋) 加工者 福一漁業株式会社静岡県焼津市西島254-8 備考 再凍結はしないでくださ..
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6,500 円 (税込) 送料込
評価 4.56
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10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.59
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評価 3.91
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評価 4.39
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評価 4.11
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3,980 円 (税込) 送料込
評価 4.46
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3,980 円 (税込) 送料込
評価 4.55
商品詳細 名称 本鮪切り落とし(訳あり) 原材料名 ホンマグロ(クロマグロ) 内容量 1kg 賞味期限 配送日含め冷凍10日 保存方法 -18℃以下で保存 原産地 国産(大西洋) 加工者 福一漁業株式会社静岡県焼津市西島254-8 備考 再凍結はしないでください。 解凍後冷蔵庫で長時..
マグロ 刺身 訳あり 赤身 メバチマグロ 赤身1kg (皮付)80308
2,980 円 (税込) 送料込
評価 4.36
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評価 4.43
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評価 4.13
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マグロ 訳あり 刺身 南マグロ スライス1kg お一人様1個限り 80418 同一の方の複数注文、同一住所の重複注文等は自動キャンセル
1,680 円 (税込)
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4,980 円 (税込)
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マグロ 刺身 訳あり 筋 ネギトロ用 ねぎとろ用 天然本マグロ筋1kg 80479
2,580 円 (税込)
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マグロ 訳あり アウトレット 天然本まぐろ血栓1kg 80517(お一人様1個まで)着日振分け不可、同一の方の重複注文等は自動キャンセル
2,000 円 (税込)
評価 4.78
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2,680 円 (税込)
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