「きのこ」の記事一覧

松茸について 松茸は誰もが認める日本の最高級キノコですね。 生きた赤松の根元にしか生えません。特有の香りのマツタケオールがあり、香りと美味しさで珍重されます。年々収穫量が減ってきて、国産の松茸は大変高価になってきています […]

椎茸（しいたけ）について 椎茸は人気があるキノコです。生のものや乾燥したものがあります。生は傷みやすいので、ネットでは干し椎茸の販売がほとんどです 乾燥させた干し椎茸は生の物より、うまみ成分や栄養が増します。 椎茸には、 […]