くるみについて
くるみは、北半球に広く分布するクルミ科クルミ属の落葉高木です。原産地は、ヨーロッパ南西部から、アジア西部あたりであろうとされていますが、日本でも縄文時代から食されてきました。漢字では胡桃と書きます。
ナッツ類は全般的に栄養素が豊富ですが、くるみは脂肪分が多く、そして、抗酸化力が最も強いナッツだと言えます。
もちろんくるみの脂肪は不飽和脂肪酸ですので、健康に良く、中でも、現在脚光を浴びているオメガ3脂肪酸がナッツ類の中で最も多く含まれています。
オメガ3脂肪酸は生きるのに必要な必須脂肪酸で、青魚の脂肪に多く含まれるDHAやEPAと同じ仲間です。血液をさらさらにしてくれることを始め、他にも同じような作用があり、鰯などの青魚が苦手な方はぜひ、くるみを取って下さい。なお、くるみは生でも食べられますが、オメガ3脂肪酸は熱に弱いので生のくるみのほうがオメガ3脂肪酸がたくさん取れます。
くるみは抗酸化物質がナッツ類の中で最も多いのですが、抗酸化物質として特記するものに、メラトニンがあります。メラトニンは睡眠ホルモンとしてよく知られた物質ですが、実は癌と闘い、老化防止の役割も担っています。くるみは、このメラトニンの分泌を促進させるトリプトファンというアミノ酸を含んでいて、約3倍のメラトニンを分泌させると言う事です。
もちろん、不眠症の方や気持ちよい睡眠を得たい方も毎日数個のくるみが最適です。
本日のくるみのアウトレット販売の調査結果
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