キュウリについて
キュウリは生や漬物で食べる瓜科の植物です。
世界中で栽培され、品種もいろいろ、形もいろいろありますが、日本では細長いものが出回ります。煮物や炒め物としても使うことも出来ますが一般的ではありません。
キュウリには白い粉が表面にありますが、農薬とまぎわらしいと言う理由で、品種改良したブルームレスキュウリが数多く出回っていますが、どうしても味が落ちるようです。
このブルームは水分の蒸発を防ぐためのものであり、ブルームレスキュウリはどうしても皮が厚くなり、乾燥もしやすくなるようです。
保存は新聞紙やラップに包み野菜庫です。水気を良く切っておきます。ただしやや保存性が悪いので、漬け物(一夜漬け、ピクルス、ぬか漬けなど)にしてしまうのが一番です。だいぶ持ちます。
本日のキュウリのアウトレット販売の調査結果
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