ちりめんじゃこ(しらす)について

ちりめんじゃこ、しらす、またはしらす干しは、鰯の子をゆでて軽く干したものです。

正確に言えば、しらすとは、色々な白い魚の稚魚のことです。ウナギの稚魚はシラスウナギと言いますね。ですから、この場合、正しくはしらす干しになります。

ちりめんじゃこと、しらすの違いですが、現在ではあまり明確な区別がありません。
本来は、生乾きのものをしらすと呼び、良く乾燥したものをちりめんじゃこと呼びました。

しかし、乾き具合に明確な定義は存在しません。感覚で呼ばれています。地域によっては、すべてをしらす、もしくはちりめんじゃこと呼びます。両方を区別無く使っている地域もあります。
関東ではしらす、関西ではちりめんじゃこと呼ぶことが多いようですが、確定的ではありません。

栄養面では、鰯の稚魚ですから、鰯とほとんど同じで、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く、血液をさらさらにしたり、コレステロールの予防になります。

ただし、骨ごと食べますので、カルシウムがたくさん取れます。
カルシウムがふんだんに含まれているしらすは、妊婦さんや子供さんからお年寄りまで、最適な健康食です。

生乾きで流通する本来のしらすは、ゆでるときに塩を多めに入れますので、塩分が気になる方は、本来でのちりめんじゃこ、つまり、良く乾かして流通させるものをお奨めします。

本日のちりめんじゃこのアウトレット販売の調査結果

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釜揚げしらす 1kg 無添加 無漂白 福島県または茨城県産 訳ありじゃない高品質 釜揚げ シラス ご飯のお供 ちりめん じゃこ

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評価 4.74
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6,000 円 (税込) 送料込
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6,000 円 (税込)
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訳ありかまあげしらす1kg/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/お試し/【RCP】/お中元/02P06Aug16/

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6,000 円 (税込)
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【限定販売】 訳あり国産ごまめ 50g/お試し/02P07Feb16

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580 円 (税込)
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【ふるさと納税】 訳あり 釜揚げしらす 1kg たっぷり 冷凍 小分け パック 500g 2パック 沼津我入道漁協特製

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訳あり国産ちりめんじゃこ100g/お試し/【RCP】/お中元/02P06Aug16

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480 円 (税込)
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訳ありかまあげしらす2kg/送料無料/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/メガ盛り/お中元/02P01Oct16

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評価 3
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かまあげしらす2kg/送料無料/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/メガ盛り//お中元/02P06Aug16/

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訳ありかまあげしらす2kg/送料無料/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/メガ盛り/お中元/02P01Oct16

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【釜あげしらす同梱専用商品】【産地直送】訳あり 無選別 同梱専用 宇和海水晶ちりめん50g地元でしか味わえない本当の味をご家庭へ「訳..

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かまあげしらす1kg/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/訳あり/お試し/ 【RCP】/お中元/02P01Oct16

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3,580 円 (税込)
評価 4
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かまあげしらす1kg×2 国産、愛知県篠島産 大きいサイズ 訳あり

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かまあげしらす2kg/送料無料/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/メガ盛り/ 【RCP】/お中元/02P06Aug16

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6,000 円 (税込) 送料込
評価 1
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かまあげしらす2kg/送料無料/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/メガ盛り//お中元/02P06Aug16/

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6,000 円 (税込) 送料込
評価 1
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訳あり国産ちりめんじゃこ100g/お試し/【RCP】/お中元/02P06Aug16

訳あり国産ちりめんじゃこ100g/お試し/【RCP】/お中元/02P06Aug16
480 円 (税込)
評価 4
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4,320 円 (税込)
評価 4
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評価 5
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訳あり国産ちりめんじゃこ100g/お試し/【RCP】【マラソン201408_訳あり】/お中元/02P06Aug16/

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480 円 (税込)
評価 1
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【ふるさと納税】訳あり 高知 釜揚げ しらす 500g ( 50g × 10セット ) | どろめ 釜揚 かまあげ 魚 海の幸 魚介類 海鮮丼 料理 調理 夕..

【ふるさと納税】訳あり 高知 釜揚げ しらす 500g ( 50g × 10セット ) | どろめ 釜揚 かまあげ 魚 海の幸 魚介類 海鮮丼 料理 調理 夕..
14,000 円 (税込) 送料込
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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいた..

かまあげしらす2kg/送料無料/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/メガ盛り/ 【RCP】/お中元/02P06Aug16

かまあげしらす2kg/送料無料/和歌山県、静岡県産、愛知県産/冷凍/業務用/訳あり/メガ盛り/ 【RCP】/お中元/02P06Aug16
6,000 円 (税込) 送料込
評価 3
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