ふぐについて
高級魚の代表ですね。
最近は養殖物もありますので、多少は値段がこなれてきましたが、毒が有り、捌くのに免許が要りますので、相変わらず高い魚です。
サバふぐなど、毒の無い種類もありますので、これらがスーパーなどに安く並びます。しかし、トラフグやシマフグなどに比べたら、味は今ひとつです。
トラフグなどは大変美味しく、昔の人が毒に当たる覚悟で食べたり、ふぐ毒のための豊臣秀吉のふぐ禁止令下でも、こっそり食べた人の気持ちがわかります。
ふぐ毒は種類や地域差により、毒のある部位や量やあるなしが様々です。不用意に調理して食べたことによる事故がたまにあります。
それでも、今では国家試験など調理管理が行き届き、ふぐの毒にあたる人は少なくなりました。
現代に生まれた幸運に感謝しながら、さらに訳あり激安に出会えた機会に感謝しながら、美味しく食べましょう。
刺身のてっさや、ふぐ鍋、雑炊、天ぷらや唐揚げ、干物などにします。
ふぐは旨み成分のアミノ酸(グルタミン酸、イノシン酸グリシン、リジン、タウリンなど)がたくさん含まれていて、他の白身の魚に比べてコクと美味しさがあり、鍋をするときには、だしを入れなくても充分すぎるほどです。
背中の部分に多く含まれているセレンは抗酸化物質で、抗癌作用や免疫力向上などが期待出来ます。
また、ふぐの皮には、コラーゲンの量が多く、美肌効果や関節の痛みの緩和などに有用です。
本日のふぐのアウトレット販売の調査結果
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評価 3.95■商品内容 ふぐ加工品 約150〜200g 原材料:ごまふぐ(国内産)、塩、米ぬか、こうじ、魚汁 ■賞味期限 冷凍:2年 冷蔵:夏場1ヶ月、冬場2ヶ月 要冷蔵10℃以下で保存してください。 ■召し上り方 糠を落とし、あるいは水洗いして、輪切りにして、そのままお召し上がり下さい..
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天然 真ふぐ白子(冷凍)約250〜290g 【浜坂産】大小混ざり ※訳あり混じり (真フグ、河豚)
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評価 4.8※内臓の色が付いた部分が混じっています。少し苦味がございますので、その部分だけ取り除いてお召上がり下さい。 商品内容 兵庫県浜坂産 真ふぐ白子(冷凍)約250〜290g ※捌く際に包丁で切れてしまったものが混じる場合もございます。 賞味期限 解凍前:冷凍保存で1ヶ月、..
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評価 4.5商品説明 内容量 ※下記の容量からお選びいただけます。 ・サバフグ 1kg:8000円 ・サバフグ 2kg:15000円 配送区分冷凍 商品詳細 創業50年以上の歴史がある水産加工会社からお届け! 海の恵み、太陽の恵みに感謝し、1つ1つ大切に作り続けています。 南知多町で水揚げされた..
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評価 5製品仕様 商品名 <訳あり・業務用>豊後とらふぐ業務用パック ふぐちり鍋用 名称 ふぐ 内容量 計約500g・4-5人用 商品説明 規定のサイズに満たず、水揚げされたものを使い加工したもので、若干の色合いの変化などが見られますが品質的には問題ありません。 お鍋の後には極..
【ふるさと納税】<内容量が選べる>訳あり・虎ふぐアラ(約400g・計約800g)ふぐ フグ トラフグ とらふぐ あら アラ 鍋 唐揚げ【GP011・..
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評価 5製品仕様 商品名 <内容量が選べる>訳あり・虎ふぐアラ 名称 ふぐ 内容量 ▼お好きな容量をお選びいただけます ・虎ふぐアラ、身(約400g) ・虎ふぐアラ、身(計約800g:400g×2P) 商品説明 冷凍の虎ふぐのアラを新鮮なうちに瞬間冷凍しています。 味付けはしていません。 <訳..
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商品内容 山陰沖産 真いわし白子(冷凍)約85g※大小混ざり ※破れ・ちぎれなどあり注)画像は100g入りのものです。イメージ画像としてとらえてください。 賞味期限 解凍前:冷凍保存で3ヶ月解凍後:冷蔵保存で2日 人数の目安 約2人前 お召し上がり方 甘辛く煮付けてくださ..
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商品説明 名称 特選とらふぐ刺身 内容量 2人前 国産とらふぐ刺身 50g×1(25cm皿)、てっ皮 計60g(30g×2)、ポン酢12g×2、もみじおろし3g×2 4人前 国産とらふぐ刺身100g×1(30cm皿)、てっ皮 計120g(30g×4)、ポン酢12g×4、もみじおろし3g×4 6人前 国産とらふぐ刺身50g×1(25..
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