寝室に置くとか、ひとり暮らしの部屋に置くとか、滅多に調理をしない老夫婦が使うとか、仕事部屋に置くとか。

もちろん、用途は様々ですが、私も小型冷凍冷蔵庫を買いました。たぶん、年に数回から十回ぐらいの利用です。つまり常時利用はあまり考えていませんが、使うようになるのかも知れません。

こう言うひとり用の小型の冷蔵庫は、大手家電メーカーのものは、値段差でほとんど駆逐されています。

現在、市場には、アビテラックス(Abitelax)　、ハイアール、ユーイングの3つのメーカーのものが主に出ています。

• アビテラックスは、日本の吉井電機のブランドで、中国で作っています。吉井電機はほとんど商社でパナソニックの関連会社です。
• ハイアールは、中国の大手家電メーカーで、白物家電（冷蔵庫や洗濯機など）では、世界的にも大手の企業です。
• ユーイングは、生産販売をしている日本の小さな家電メーカーで、昔は、森田電工と言っていました。

各社とも安いですね。おおよそ、2万円台。性能的にもそれほどの違いはなく、おそらくどれを選んでも普通に使うのには、それほど困らないと思います。

出来れば日本メーカーとも思いましたが、それにこだわらずに選択。

アビテラックス(Abitelax)

アビテラックス(Abitelax)にしました。

似たような価格帯で、他社が88リットルであるのに対して、こちらは96リットル。この差は冷凍庫の大きさの差で、アイスクリームなどや氷、冷凍食品の保管を考えると、今日では優位性があると思いました。なお冷蔵庫部分のサイズはほぼ同じでした。

また、重さの差も決定的でした。アビテラックスは大きいのに24㎏、ハイアールは30㎏もあります。ユーイングは26㎏。

こう言う小型冷蔵庫は、位置を動かすことも多いと思います。また、設置も自分でします。それにこれだけの重量差は何かの性能差も意味しますよね。おそらく断熱材の性能差。

実際、24㎏って、重くても普通に扱えます。30㎏はかなりきついですよ。

ちょっと、みぐるしいものも写っていますが、アビテラックス(Abitelax)　のAR100Eです。もちろん、ネットで買いました。2万円ちょっとですね。

ひとりで運べますね。宅配便の方に玄関に置いて貰って、どっこいしょです。軽いなあって印象でした。ハイアールの30㎏だったら、運べてもちょっときついかもです。

箱の上です。AR100Eは100リットルかと思いきや、96リットルですね。またAR100EはAR100Cの後継機種だそうですが、次は、AR100F？

箱から取り出して見たところです。やはり小さいですね。うちは400リットル以上のものを使っていますので、それから比べるとおもちゃですね。可愛らしい。

アビテラックスは冷凍庫が大きいので購入したわけですが、それでもこのぐらい。これより6リットルも少ない、ハイアールなどを買わなくても良かったと思った瞬間です。

製氷皿と、氷入れ、それに小さな移動式の棚があります。うん、なんとか使えますね。

こちら、冷凍庫の扉です。取り外し式のポケットがありますね。普通です。

こちらは冷蔵庫部分です。まあ、これも普通。棚が2つと野菜庫。ランプと、温度調整用のダイヤルがあります。

こちらが冷蔵庫部分の扉です。ポケット2つと、乗っけてあるだけの卵ケースですね。2リットルサイズのペットボトルも入れられそうです。

キッチンの横に置いてみました。こんな感じ。ちょうど同じ高さですね。天板は、耐熱温度100℃と書いてありますので、オーブントースターなどを乗せても大丈夫です。

全体像で、扉を全部開けたところです。

意外に大きくて使えるかなって印象です。動かしましたけど、音も静か。24dBで一番音も小さいのを確認していましたが、どれほどの差があるのかは不明です。コンプレッサーは、LG製。本当は日本製が良いのですが、まあ、LGならいいかって感じ。

私が購入したのは、このお店。シングルライフにオススメ。2ドア冷凍冷蔵庫【送料無料】【AR100E】アビテラックス(Abitelax)　…

その他のものは、こちらでお探し下さい。小型冷蔵庫の色々

エコと節約

電気ケトルは、その都度、必要量だけ湧かす簡易式のやかんですが、エコと言われています。エコ、つまり節約にもなりますね。

たくさん湧かして保温しておく、保温にエネルギーが必要です。もしくは魔法瓶に保温した場合は少しは冷めてしまいますので、エネルギーを使って沸騰させて、わざわざ冷まして使うという不合理なことになってしまいます。

もちろんガスのほうが熱量生成あたりの単価は低いのですが、コンロで湧かす場合、その熱は大量に逃げてしまいます。大量と言いましたが、半分です。単価によって様々ですが、電気ケトルのほうが大体に於いて、安いのです。つまり、無駄に使わないだけエコなのです。ちなみにもっとも安いのは、熱が無駄に逃げにくい温水器でお湯を沸かすことですけどね。

美味しさと清潔

さて、この電気ケトルは何度か買い替えています。

そして、とても気に入っていた象印の電気ケトルが壊れてしまいました。それも１年ちょっとで。うーん、壊れやすいのかな、偶然でしょう。運が悪かったかも。もうほとんど運ですね。

、、、なのですけど、一応、今度は違うメーカーのものを購入することにして、有名どころのティファールから選びました。

ティファールも色々なタイプがあります。まず、私が象印を使っていた理由から、少しでもその条件に合うものを選定しました。

象印の電気ケトルの特長は、「ステンレス、マイコン制御、湧き上がりのお知らせチャイム、倒れてもお湯がこぼれない」

象印の電気ケトルの最近のものはこちらの楽天で象印で、確認して頂ければ、よろしいですね。

その中で、絶対に譲れない条件は、内側が樹脂でないことです。まず、臭い。味が悪い、エストロゲンで健康が心配。洗いにくい、などなど。

エストロゲンというのは、プラスチック類から主に溶出する環境ホルモンです。カップ麺の容器も少しずつ紙パルプ製に変わってきていますが、エストロゲンを心配してのことかも知れません。

ティファールのアントワネット プラス

ティファールは、樹脂製のものばかりでしたが、最近、内面がステンレスのものが出てきています。これがティファールで良いかなと思った理由です。

購入したのは、内面ステンレスのアントワネット　プラスです。

まあ、形状は似たりよったり。色はカフェオレにしました。白は汚れそうで、他の色は飽きそうでしたので。

内面はステンレスで、蓋が取れます。

お湯が臭いません。蓋が取れますので、掃除もしやすく清潔です。象印のものは、ステンレスにコーティングがしてありますので、さらに汚れが落ちやすいのですが、ステンレスの表面は金属イオンの関係で、細菌も繁殖しにくいですね。

プラスチックの臭いというのは、何度も湧かしていると、人により感じなくなると思いますが、やはり健康面でも心配だと私は想います。

他に、ステンレスの利点は、本体が熱くならない、使い残したお湯が冷めにくいということです。

ケトルの口元です。前の象印もそう言う形状で気に入っていたのですが、落下してくる埃が注ぎ口に蓄積しないですよね。ティファールのものは、受け口のようになっていて、不潔なのです。この機種だけが、この形状です。注ぎ口に蓋の付いているものもありますが、やはり湯が触れない形状が一番です。蓋みたいなものがあっても、汚くなってしまいますからね。

こちらが本体の蓋のつまみです。写真はロックが外れている状態です。真ん中の白いところを押すと、つまみが飛び出てきて、蓋が開きます。周囲のベージュ色の所を押すと、つまみが下がって、蓋のロックが出来ます。

いあや、この機構は、使いやすいですね。前に使っていた象印のものと比較して書いていますが、これはティファール、さすがという感じです。

こちらがスイッチです。パイロットランプも付いています。バイメタルのバネ仕掛けであるようで、お湯が沸くとバチンと戻ります。少し音がしますので、象印のブザーほどではありませんが、気付きやすいですね。

沸騰し始めてから、約10秒後にスイッチが切れます。マイコン式の象印は2～3秒でしたので、やはりバイメタルは感知が遅いようです。

結論

述べたように、象印が1年ちょっとで壊れてしまったので、ティファールのアントワネットプラスを購入しました。私の購入店

結論としては、なかなか良いかなと言うところです。色々比較すると前に使っていた象印のケトルのほうが安いし、総合的に良いのですが、やはり直ぐに壊れてしまった恨みは忘れません。＾＾;

いえいえ、蓋の開け閉めが簡単と言うのが一番気に入りましたね。象印のものは、倒れてもお湯がこぼれない安全性がありますが、そのぶん蓋の固定がしっかりとしています。ですからその裏返しになりますが、指１つでロックの掛け締めが出来るのは楽です。

ですが、象印もお奨めできます。楽天で象印。

マリーアントワネットプラスは、ティファールで一番高い（現在）機種になりますが、象印は当たり前にそれ以上を実現していて、さらに安いのです。すぐに壊れたのはやはり運かも知れません。まあ、ティファールのほうが電気ケトルは作りなれているかもと、今回、ティファールにしましたし、なかなかよろしいです。

帯網というものは、ご存じでしょうか。急須などはお茶の葉を入れて、お湯を入れて、お茶を出しますね。その後の重要な機能は、お茶の葉とお湯を分離することです。

帯網とは、その機構の１つです。

お茶というのは、深蒸し茶などが顕著ですが、お茶っ葉が小さな破片に成っているものです。しっかりと、ろ過することは、お茶の味やお茶の口当たりにも重要ですよね。

深蒸し茶は美味しいので、この粉のようなお茶っ葉をしっかりとろ過するために、最近の急須は、網が付いていることが多くなりました。
この網は注ぎ口の根元に付いている注ぎ口網や、すっぽりと入れ込む、茶こし網（カゴ型網）などがありますが、この２つには一長一短がありますよね。

注ぎ口網には、陶器で出来ていて穴が開いているような形状もありますが、深蒸し茶ではすべて通過してしまいます。また、金属の網をかぶせたものがありますが、面積が小さいので、詰まってしまうことが多いようです。

茶こし網（カゴ型網）は優れているのですが、完全に固定されていないので、ささっと、残ったお茶っ葉を洗い流そうとしてひっくり返すと、茶こしごと網が落ちてしまいますよね。

さて、帯網（帯板網）とはそれらと違い面積が大きくて固定されていて、お茶っ葉を棄てるのにも便利なものになっています。

以前使っていた急須が割れたので、とりあえず、後ろ手のこの急須を買いました。
持ち手は、横手や後ろ手や蔓状のものがありますが、急須の大きさにもよりますね。どちらかというと、横手のほうが使いやすいのですが、大きな急須になりますと、後ろ手などになります。

この辺りは、好みもありますね。

中の網の形状です。周囲にぐるりと網が巻いてあります。少し写真が暗めなので分かりにくいでしょうか。

こちらで分かりますか。カゴ型網ではありません。全周囲に網があり、固定されています。これを帯網（帯板網）と言います。

やはりね、帯網は使いやすいですよ。洗いやすいですし、お茶っ葉が棄てやすい。引っかかりもありません。ずっと帯網のものを使っています。たまに別のものを使うと使いにくくて。

深蒸し茶用になりますが、急須はやはりどんな茶葉でも使える万能なものでないと。

写真のものは、前のが割れたので、業務用のお店で、今回、急いで安く買った美濃焼です。

よろしければ、皆さんは、帯網の急須の色々を見て下さい。

このピーラーなのですが、もちろん、100円ショップでも売っています。しかしですね。やはりしっかりしたものと、100円ショップで売っているものは別物です。切れ味が違います。ストレスが違います。ですから、料理のできあがりも味も、雲泥の差、、、ですよね？

良いピーラーは滑るような切れ味です。今まで貝印のSELECT 100　Ｔ型ピーラーを使っていました。素晴らしい切れ味で感動します。切れ味の保ちも良いですよ。しかし、やはり少しずつ切れ味は落ちていくもので、、、

ピーラーは包丁と違って、研げないのです。
どうしても、やがては買い替えが必要です。切れ味が悪いものを無理をして使っていると、変に力が入って、ピーラーと言えども手を切ります。いや、ほんと、私はやりました。

では、切れ味を限りなく追い求めるのではなく、十分な切れ味を保つ時間を考えて見ると、セラミックピーラーは良い選択ではないかと。。。

もちろん、セラミックもやがては切れなくなります。でも、ものすごい長い間切れ味を保つんですよね。

購入したのは、こちら。もちろん、京セラです。
まあ、実際問題、優秀なセラミック刃物は、京セラ以外に選択肢はないですよね。

切れ味長持ちと書いてあります。
セラミック包丁が登場したとき、研ぐ必要がないって触れ込みでしたが、当然、研ぐ必要はあります。セラミック包丁が始めて登場したときは、家庭で研ぐ方法がなかったので、と言うのが真相です。
もちろん、今は研ぐことが出来るセラミックにも使える強力な研ぎ器がありますよね。京セラ電動ダイアモンドシャープナー

セラミックは固すぎて、前は研げなかったのですし、仕方なく、研が無くてもいいと、言ったら嘘ですが、微妙な、あながち嘘とも言い切れない、保ちの良さ。 これがセラミックです。

説明にも「ファインセラミックだから刃の摩耗が少なく、シャープな切れ味でお使い頂けます」と、書いてありますよね。

もちろん、鵜呑みにしませんが、少なくともセラミックはかなり保ちます。
包丁では、研ぐ必要がないと、いまだに思っている人もいるぐらい、、、実際には、研ぐ必要が生じるころには、不用意に使って、刃が欠けたり、破損したりするんですよね。これが研ぐ必要が無いという、あからさまな真実ですね。この欠けやすさを減少させたセラミック包丁が、 京セラハイクオリティバージョンですけど。

まあ、ともかく、ピーラーなら、それほど使わないですし、欠けるような使い方もしません。ですから、かなり保つのではないかな。5年、10年と。。。

これがセラミックピーラーにした理由です。保つのであれば、100円ショップで切れ味の悪いものを買うより、実質安い、快適。

いつの間にか、鋭く安くなっていました。もっと早く買えば良かったですね。値段を見てみますか、セラミックピーラー

安いでしょう。切れ味が長く続くものが、この値段ですよ。

セラミックの刃はこんな感じ。本体の色や形状は、色々あります。

肝心の切れ味ですが、やはり、優れもののSELECT 100　Ｔ型ピーラーには、負けます。なんだ、負けちゃうんですか、と思った、あなた、気が早いですよ。

いえいえ、鋼のものは、だんだんと切れ味が落ちていきます。実際、うちの使い古したT型ピーラーには勝ちます。まあ、使い古していても、100円ショップのピーラーには勝ちますけどね。

記憶にある、感動の切れ味には負けますが、セラミックピーラーは充分満足出来る切れ味が長く、長く続くはず。それに包丁と違ってセラミックと言えども、刃を欠けさせることもないでしょう。

ピーラーは、セラミックピーラーを推薦しますよ。楽天でセラミックピーラーを見てみる。

醤油サーバーとは、食卓に醤油差しはある思いますが、そのキッチン用の物の事です。他に醤油ポットと言う言い方をする場合もあります。一定量の醤油を溜めておき、調理の際に使用するものです。買ってきた醤油のボトルのままでは、使いにくいですし、普通の醤油差しでは、小さいので補充が大変です。

醤油サーバーのふたが割れてしまいましたので、探していて、なかなか売っていないのに気がつきました。使っている人は少ないのでしょうか。不思議です。それとも一度購入すれば滅多に買い替えることはないので、あまり売っていないのでしょうか。

知らない方はぜひ使って下さい。たぶんレストランなどの調理場では使っていると思いますが、美味しい料理のためには絶体に必要な物ですし、楽です。

食卓で使う醤油の量と、調理のために使う醤油の量は圧倒的に違います。そしてまた、微調整が必要な時が多くありますので、ボトルのままでは感覚的な調整が出来ません。料理が趣味の方や、得意な方は使用していることと思います。

ノーブルの醤油サーバーを買い直しました。家では食卓用の醤油差しやソースさしもノーブルです。

こちらです。取っ手が付いていて、注ぎ口があります。容量は５００CCです。

ふたを外して、中を覗いています。たっぷりと醤油が入ります。

厚みがあり、高級感があります。クリスタルな感じです。ソースと醤油と記入用のシールが付いています。家庭のキッチンではソーズは大量に使わないので、普通のソース差しで良いでしょう。用途は醤油以外にはありません。って、他のものにも使えそうですけど、思いあたりがありません。

どうですか。醤油サーバー、たぶん1000円前後です。５００CCぐらいの容量が使いやすいと思います。

醤油サーバー

雪平鍋というのは、元々は陶器の鍋で、在原行平が須磨で海女に潮を汲ませて塩を焼いた事によるらしいのですが、現在では金属製の鍋で、行平と書かず、雪平と書きますね。

雪というのは、煮詰めた塩の結晶が雪のようであったとか、金属製になってからの打ち出しが雪のひとひらみたいだとかの説があるのですが、まあ、気にしないで行きましょう。

この形状の鍋は、１つあると便利、使い勝手が良い鍋です。キッチンの必需品です。１番よく使うと言っても過言ではありません。安く買うのは当然ですが、安物を買っては意味がありませんよね。

アルミの怖さ

さて、雪平鍋はアルミ製が一般的ですし、安いです。もちろん熱伝導率が良いのでアルミは良い材質です。

しかし、我が家ではアルミ製の調理器具は、全部処分済みです。

アルミがアルツハイマー（痴呆症）の原因物質の疑いが強いので、疑わしきものは罰しろというスタンスです。ちなみに健康に関するものは、疑わしいことは、排除するのが鉄則です。

また、アルミは酸に弱く、酢などで容易に溶けます。

溶けたアルミは食べてしまうわけですから、疑いがなくても良いわけではありません。鉄であれば鉄分の補給になりますが、アルミは人類が使い出してから百年そこそこ、人の体にとって安全が確定しているものではないのです。

と言うわけで、銅製と、ステンレス製で悩みました。熱伝導では銅ですが、やはり手入れが面倒です。

ステンレス

と言うわけでステンレスに決定です。ステンレスにもクロムとかニッケルとか入っていますが、六価クロムとは違い、単体のこれらは無害です。それにステンレスの不動態膜は簡単には溶けません。溶けたら錆びています。

そして、ステンレスの良いところは、IHで使える（使えないステンレスもあります）と言うことです。我が家はIHではないのですが、鍋って良い物を購入すれば、驚くほど持ちますよね。将来、IHにしてしまったり、IHの卓上コンロを使うかもしれないからです。

ステンレスと決定したところで、日本製に決定です。（もしくは欧米製）中国製はとかのステンレスは、配合がいい加減なものが多く、JIS規格に通らないならまだしも、平気で錆びたりします。ステンレスは合金ですし、色々な種類のものがあります。実際、どんな物質が入っているか信用できない国の物は使えません。

日本製のステンレス品であれば、少なくともJIS規格の品質の配合のものですからね。

ヨシカワステンレスの雪平鍋

雪平鍋は誰々さん監修とかの結構高い物がありますが、日常使いですから基本を押さえた定評のある物で十分です。と言うわけで、ヨシカワステンレスの雪平にしました。

サイズは、迷うことなく、18センチです。

このサイズはひとり分のインスタントラーメンが作りやすいサイズです。小さいと入らず、大きいとラーメンがお湯にかぶりません。そして、ふたり分のインスタントラーメンも作れるサイズです。

樂天で、ヨシカワステンレスの雪平鍋、18センチ、2000円程度です。

届きました。梱包クッション材を取り除いた所です。

アップ写真です。200VのIHでも使えると書いてあります。

説明書きの一部です。クロム18%と書いてあります。18%は通常JIS呼び名、SUS316で、良いカトラリーや流し台に使われる品質の良いステンレスです。安いステンレスが磁石に付くのとは違い、磁石に付きません。

しかし、この鍋は磁石に付きます。もちろん磁石に付かなければ、IHで使えません。冷間加工を加えると加工部分の金属組織がマルテンサイトという金属組織になり、磁石に付くようになりますが、おそらく冷間加工をしていると思いますが、ニッケルを抜いてあるかも知れません。

側面は、鏡面加工をしてあります。綺麗ですし、汚れが付きにくいですね。雪平特有の打ち出しもしてあります。この打ち出しは、表面積を広げて熱が伝わりやすくするためです。

内部です。水量のメモリ付きです。これは非常に便利です。インスタントラーメンに良くある500CCのところが、メモリとメモリの中間部なのが惜しいところです。

裏面です。分かるでしょうか、SG-CH・IHマークが付いています。ハロゲンヒーターでも、IHヒーターでも、もちろんガスでも、事故が起こったら保証すると言う、財団法人製品安全協会が定めた認知基準に適合している製品に表示されるマークです。

柄の所には、誇らしげに日本製のシールがありますね。今回、柄を木製のものにしましたが、やはり持ちやすい、軽い、熱くならないという理由です。金属製の柄の方が取れにくいという利点はありますが、木製でもそんなに取れる物ではありません。

また、ヨシカワステンレスの雪平鍋の柄は、鍋にスポット溶接してある金属枠に差し込み、横からビス留めになっています。ぐらついたら、ビスを外し、柄を抜き、位置を変えて差し込み直し、ビズ止めをし直すことで、自分で修理が出来ます。そのビスも変えられます。しようと思えば柄を交換することもできます。柄は別売で売っています。木製の柄でも一生使えます。

柄通しの溶接したボルト絞めだと、そのねじが駄目になると自分で直せません。実は前の雪平がそうでした。鍋は大丈夫なのに使えなくなりました。

柄の部分の加工です。説明はないのですが、なかなか考えてあります。小さな穴が開けてありますね、木ねじのフックをここにねじ込んでいけば、色々な所に掛けることも出来ます。

こう言う所って、心憎い配慮です。こういうことをするメーカーって、色々なノウハウを持っている証拠でもあります。

どうですか、鍋１つにもこだわり抜く、私が選んだヨシカワの雪平鍋