あんずについて
あんずは、アーモンドや梅やスモモの仲間です。
どちらかと言うと梅に近く、容易に交配します。形から見ると、桃と梅の中間みたいな感じですね。
ちょっと想像できませんが、味覚的にも、梅と桃を合わせると、あんずの味になるのでしょうか。
アプリコットとも言われるヨーロッパ系のあんずは甘みが強く、東洋系のあんずは酸味が強いようですが、最近では両方のあんずをかけた交配種もあるようです。
あんずは、生食の他、砂糖漬け、ドライフルーツ、杏子酒などにされます。ドライフルーツが一般的ですが、そのまま生食くされたり、ケーキ材料にもされます。色も良く、甘酸っぱくてあんずはケーキに良く合います。
あんずは、βカロチンやクリプトキサンチンを多く含み、活性酸素を防ぎ、抗癌作用もあるようです。
漢方ではあんずの種は薬の扱いです。東洋医学ではあんずは、咳止め、利尿作用、熱下げなどに用います。
あんずは疲労回復にも効果があると言われます。
椿油のような用途で使うあんず油もあります。
あんずのドライフルーツは、乾燥していますので、栄養が凝縮されています。
本日のあんずのアウトレット販売の調査結果
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4,860 円 (税込)
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648 円 (税込)
評価 4.88甘酸っぱいアンズを香り豊かなシソでくるんでつくりあげました。秋田県鹿角地方に古くから伝わる伝統的なお茶受け。県北出身の方には懐かしい、秋田の伝統食です。こちらは180gトレー入り。 ■社名：刈谷食品 ■容量：180g ■原材料：杏（中国産）、しそ葉（国産）、砂糖、はち..
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1,350 円 (税込)
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594 円 (税込)
評価 5選りすぐった「あんず」を多少ジャム状に煮込んであります。 お茶うけにどうぞ。 ■社名 (有)刈谷食品 ■容量 180g ■原材料 杏（中国）・しそ（国産）・砂糖・はちみつ／酸味料（リンゴ酸）・pH調整剤・甘味料（スクラロース）・漂白剤（亜硫酸塩）・コチニール色素 ■保存方法..
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