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ぶどうについて

ぶどうは世界中に存在し、古来から作付けされています。日本でも自然の野山にヤマブドウなどの多くの種類のぶどうが生えていますが、ぶどう畑でもたくさんの栽培品種が作付けされています。
ぶどうには食べて美味しいぶどうと、ワインなどに加工して美味しいぶどうがあります。東アジア系、西アジア系、北米系と品種も様々です。

ぶどうと言えばブドウ糖が思いつきますが、これはぶどうから発見されたからです。これは疲労回復や脳の栄養になります。フレンチパラドックスと言う言葉がありますが、フランス人は肉類をたくさん食べて喫煙者も多いのに心臓病が少ないのです。フランスの矛盾と言われてきました。

その理由はよく飲まれる赤ワインの中のポリフェノールのためだと分かってきました。ぶどうのポリフェノールが活性酸素の生成を防いでいたのです。老化を防ぐのにも役に立ちます。

ポリフェノールは赤ぶどうや白ぶどうによって、含有の多い種類は違いますが、どちらにも含まれています。実はワインよりも生食やジュースのほうが効果が高いそうです。また干しぶどうは、栄養が凝縮しています。鉄分なども多く、貧血にも有用です。

ぶどうはヨーロッパでは畑のミルクと言うそうです。美味しいからと、栄養があるからですね。この畑のミルクをたくさん食べて見ませんか。