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さくらんぼについて

さくらんぼは、実桜（みざくら）の実です。
東洋系とヨーロッパ系がありますが、日本で栽培されるのは、ヨーロッパ系がほとんどです。

有名な佐藤錦は、黄玉とヨーロッパ系の品種のナポレオンを掛け合わせた物で、大変美味しいです。
アメリカンチェリーはアメリカで作られた品種で、果肉が赤黒いのが特徴です。

そのまま、生食されたり、お菓子の材料、ゼリー寄せ、ムースなど、またはさくらんぼ酒にされたりします。

さくらんぼは、ビタミンやミネラルが豊富です。色々な栄養素を満遍なく含むフルーツです。アスパラギン酸の疲労回復効果もあります。
フルーツの中では、特徴的に鉄分が多く含まれており、貧血の方にもたくさん食べて欲しいフルーツです。

さくらんぼの保存はあまり出来ません。新聞紙に包んで冷暗所に置いて下さい。冷蔵庫でも良いのですが、さくらんぼは低温に弱いので、長いと味が落ちます。
どうしても保存したいときは、冷凍保存します。解凍するとべっちゃりしやすいので、食べるときはシャーベットのように冷凍のままで食します。またはジャムにします。

さくらんぼは出荷時期が短いので、何もサーチされないことが多いです。
しかし、今日では温室栽培も始まっていますので、冬の終わりから出荷されることもありますので、チェックしてみてください。