いちごについて
イチゴはバラ科の多年草です。普通、栽培されているのは、オランダイチゴの仲間です。そのまま生食や、ドライフルーツ、イチゴ酒、ジャムなどにされます。またケーキ材料としても定番です。
イチゴも品種改良で甘くなって、以前のように、練乳をつけたり、砂糖とミルク掛けたりして食べることが少なくなりました。
イチゴで果実と思って食べている部分は、じつは花托（かたく）が大きくなったもので、本当の果実は、種のように表面に付いている黒っぽい小さな粒です。
花托とは、花の付いている茎の上端にあり、花びらやめしべなどが付いている部分の事です。
イチゴの栄養で特徴的なことは、ビタミンＣの多さです。それもレモンを遙かに上回っています。
風邪の予防の他、しわを予防する作用やコラーゲンを作り出す作用、メラミン色素の沈着を防ぐ作用などがあると言われます。
イチゴは傷みやすい果物です。
冷蔵庫で保存する場合、洗わず、へたも取らず、乾燥を防ぎます。これで１週間ほど保存できます。
冷凍保存は、洗って、へたを切り取り、冷凍します。しかし、どうしても食感が変わり、甘みが落ちます。それでも、冷凍すれば、数ヶ月は保存できます。
イチゴは女性の方にうれしい、美容と若さを保つ健康のフルーツです。女性の方は、ぜひイチゴをたくさん食べましょう。
本日のいちごのアウトレット販売の調査結果
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