無洗米について
機械でぬか分をはぎ取っていますので、研がなくてもよく、無洗米は大変便利ですね。
研ぐ時間の節約になりますし、余分なとぎ汁が出ません。また、研ぎ方によって味が変わってしまうということも無くなります。節水にもなります。
ただし、とぐ必要はありませんが、一度だけ、さっと水で洗うとより美味しくなると言われます。
どうしても微妙にぬか分が残ってしまっているからです。
しかし、最近では、色々な方法で無洗米を作っていますので、一概には言えなくなりました。
実際に水で研いで乾燥させて、無洗米を作る方法もあり、その場合はさっと水洗いも必要ありません。
無洗米は糠分が取れていますので、軽量するときには、余分にお米が入ります。ですから、普通のお米より微妙に水を多めに入れます。
無洗米の保存は、普通のお米と同じでよろしいです。保存性は諸説ありますが、特に変わらないと思われます。
本日の無洗米のアウトレット販売の調査結果
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