だだちゃ豆について

だだちゃ豆は大豆の種類です。さやの毛が茶色で、見栄えは良くないのですが、風味が有り、甘みも強く人気があります。日本一おいしく、日本一高価な枝豆とも言われます。生産地が限られ、保存性も良くないので幻の豆とも言われてきました。加工することもありますが、枝豆として食べることが多いようです。
栄養価は枝豆とほぼ同じですが、うまみ成分であるアミノ酸の一種「アラニン」が普通の枝豆より多く含まれています。枝豆のページもご覧下さい。

だだちゃ豆の名前の由来は、お父さんを庄内地方の言葉でだだちゃということから来ているとされます。
美味しいのでまずだだちゃに食べて貰う豆、あるいは、殿様があまりの美味しさに、どこのだだちゃが作ったものだと聞いたからということなど、様々な説がありますが、お父さん、おやじを意味するだだちゃが語源であるのは確かのようです。

だたちゃ豆の保存は、軽く湯がいて冷凍庫がよろしいです。冷凍製品のものは、そのまま冷凍庫で保存して、解凍してから食べます。

本日のだだちゃ豆のアウトレット販売の調査結果

商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。
(時期によっては、激安販売がひとつも検出されない場合もあります)

山形鶴岡産 だだちゃ豆 500g 冷凍版 訳あり

山形鶴岡産 だだちゃ豆 500g 冷凍版 訳あり
450 円 (税込)
【品番:ila02361】さすが!だだちゃ豆!甘さがちがう!商品番号ila02361生産地山形県鶴岡市内容量1袋:500g配送方法冷凍便でのお届けとなります。

山形県産 訳あり 家庭用 だだちゃ豆 500g×2 たっぷり1.0kg 【SC】

山形県産 訳あり 家庭用 だだちゃ豆 500g×2 たっぷり1.0kg 【SC】
4,266 円 (税込) 送料込
「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」という意味。 本場・山形県産のだだちゃ豆を直送いたします。 その昔、城下町・鶴岡が庄内藩だった頃、枝豆好きな殿様が城下から毎日持ち寄らせては、 「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いていたことから、..

【送料無料】(急速冷凍)山形県産 無選別 訳ありだだちゃ豆 1kg(500g×2袋) 枝豆 えだまめ

【送料無料】(急速冷凍)山形県産 無選別 訳ありだだちゃ豆 1kg(500g×2袋) 枝豆 えだまめ
2,160 円 (税込) 送料込
枝豆 冷凍えだまめ 【無選別 だだちゃ豆 1キロ】 生のだだちゃ豆が食べられるのは、一年間でわずか一ヶ月程しかありません。 鮮度が落ちるのが早く殆どが地元で消費されてしまう為、県外ではほとんど見ることが出来ない枝豆です。 そんなだだちゃ豆を収穫後すぐに茹で、急速..
楽天ウェブサービスセンター