大豆について
豆の定番の大豆です。世界中で大豆は利用されます。日本でも縄文時代から利用されてきました。
畑の肉とも言われ、世界の生産量の半分を占めるアメリカでは大地の黄金とも呼ばれます。この畑の肉と言われ出したのは、ヨーロッパに大豆が伝えられた当時、豆が肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいることがわかったので、ドイツで畑の肉とネーミングされたからです。
このように大豆はたんぱく質が豊富で良質で肉に匹敵し、カロリーは低く、ダイエット食にも利用されます。
栄養素もまんべんなく含み、ミラクルフードとも呼ばれます。畑の肉、大地の黄金の、ミネラルフード、大豆の別名は特別なパワーを感じさせるようなものばかりです。豆の中でいかに特別なものかと言う事が分かります。
節分に大豆を撒いて邪気を祓い、福の招来を祈るのは、この特別な力の為かも知れません。
大豆製品はみそ、醤油、豆腐、納豆など、数多くあり、特に米食や多少の野菜と組み合わせると、栄養的には完全食になります。豆腐や納豆にした場合のたんぱく質の吸収率は90％以上にもなります。
大豆は健康と美容に最適な食品です。大豆製品を上手に利用しましょう。
本日の大豆のアウトレット販売の調査結果
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