なすについて

なす、なすびと言われます。元々はなすびでしたが、宮中で女官がなすと呼ぶようになって、その名が定着していったと言われています。

栄養的には、あまり見るべき成分はありませんが、コリンやロテアーゼインヒビターやナスニンが含まれています。
コリンは強アルカリ性の物質で、血圧やコレステロールを下げて、動脈硬化を防ぎ、胃液の分泌を促し、肝臓の働きを良くします。
プロテアーゼインヒビターは、口内炎や胃炎、肝炎、関節炎など炎症、神経痛や痔などの痛みを抑え、症状を改善します。
ナスニンは活性酸素の発生を抑止する抗酸化作用があり、癌を抑制すると言われます。

さて、嫁に秋なすは食わするなと言う言葉がありますが、体を冷やすからとか、美味しいから食わせるなとか、色々な説がありますね。
これは「秋なすび早酒(わささ)の粕につきまぜて棚におくとも嫁に食はすな」という歌に歌われたもので、ここで言う嫁は、「嫁が君」の略で、ネズミのことですので、誤解無きよう。広辞苑出典。

なすは常温で保存します。ただし保存性はあまり良くありません。野菜庫でも大丈夫ですが、低音に弱いきらいがあります。
長期なら、切ってから冷凍が良いでしょう。もしくは漬け物です。

本日のなすのアウトレット販売の調査結果

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1,530 円 (税込) 送料込
評価 4.49
※ご注文前に必ずご確認ください! ●常温便での配送となります。万一、配送による傷みがありましたらご連絡くださいませ。 ●天候により収穫量が左右されます。●収穫に合わせて発送日をメールでご連絡させていただきます。●配送日のご指定はできません。 ●沖縄・離島へはお届..

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2,480 円 (税込)
評価 4.78
商品詳細とお届け方法 保存方法 冷蔵庫で保存 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい 内容量 約3キログラム 1個あたり約200グラム前後 お届け方法 常温便 備考 収穫量等の都合により、一時的に品切れする場合がございます。 その場合はこちらから納期のご連絡をさせていただ..

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2,160 円 (税込) 送料込
評価 4.78
油との相性がとても良く、夏の定番野菜として様々な料理に使用されます。 B級,C級,D級,規格外品の詰め合わせです。キズがあったり、大きすぎたり、小さすぎたり、二つ繋がってたり、様々な「訳あり」ナスです。 もちろん味はA級品と同じであり、鮮度も抜群です。当農園のナ..

【送料無料】大阪泉州 ”水なす” 風袋込約4kg 訳ありご家庭用【予約 3月以降】

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3,333 円 (税込) 送料込
評価 4.76
生産地 大阪府 泉州 内容量 15〜28個 風袋込約4kg(生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 訳ありご家庭用 保存方法 冷暗所・冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料無料(北海道は送料1,000円、沖縄県は送料2,000円頂戴い..

送料無料!訳ありナス2kg♪鮮度抜群☆産地直送夏野菜【朝どりなす】【茄子】【smtb-TD】【saitama】

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評価 4.57
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【訳あり】岡山県産 吉備高原のなす 3kg(ナス・茄子・なすび)

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980 円 (税込)
評価 4.81
◇ナス◇ 吉備高原の生産農家が自家用に栽培したお野菜です。農家の皆さんが、美味しく食べる、安心をご賞味下さい。 内容量 3kg入り (大きさと市場価格にて調整) 賞味期限 新鮮な内にお早めにお召し上がり下さい 保存方法 保存される場合は冷蔵庫(野菜ルーム)などで保管..

【ご家庭用・訳あり】大阪泉州産「水なす(傷あり/C品)」4kg(15〜20玉)《お買い得》《水なす生》

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3,480 円 (税込) 送料込
評価 5
  

送料無料!訳ありナス1kg♪鮮度抜群☆産地直送夏野菜【朝どりなす】【茄子】【smtb-TD】【saitama】

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1,188 円 (税込) 送料込
評価 4.33
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大阪泉州 ”水なす” 風袋込約2kg 訳ありご家庭用【予約 3月以降】

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1,480 円 (税込)
評価 4.67
生産地 大阪府 泉州 内容量 10個前後(8〜14個) 風袋込約2kg(生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 訳ありご家庭用 保存方法 冷暗所・冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料700円(北海道は送料1,700円、沖縄県は送料2,..

【送料無料】訳あり 大阪泉州水ナス【水茄子・水なす】!(生ナス)6個入り

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1,980 円 (税込) 送料込
評価 4.67
北海道・沖縄のお客様へ 誠に恐縮ですが+送料800円を頂いております。 発送につきまして 商品は規格外 となるためポスト投函便の指定はできません。 水ナスは水分をたっぷりと含んでいますので普通のなすに比べ実がやわらかくフルーテイーです。また傷がつきやすくデリケー..

【300円OFFクーポン対象】【訳あり】 泉州 水なす 20個 約3kg ギフト 水ナス 水茄子 お中元

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3,280 円 (税込)
評価 5
商品詳細とお届け方法 保存方法 冷蔵庫で保存 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい 内容量 約3キログラム 20玉入 1個あたり約150グラム前後 お届け方法 常温便 備考 収穫量等の都合により、一時的に品切れする場合がございます。 その場合はこちらから納期のご連絡をさせて..

【夏野菜】JA佐野の採れたて新鮮ナス!バラ15本詰合せセット 一本約75〜130g 長さ約12cm〜15cm【栃木県/佐野市/産/茄子/ナス/ナスビ/..

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1,580 円 (税込) 送料込
評価 5
商品説明名称なす(ナス) 産地名国産(栃木県産)内容量◇バラ詰め◇60本入り30本入り15本入り◇袋詰め◇25袋入り7袋入り 3袋入り1本あたり ◇バラ詰めナス◇約12〜15cm 約75〜130g◇袋詰めナス◇約12〜13cm約75〜100g生産者JA佐野ナス部会員保存方法 直射日光を避け、冷蔵庫の野菜..

【訳あり】本場泉州の水なす9個と漬け物専門店のぬか床と特製塩付き

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2,440 円 (税込) 送料込
評価 3.67
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商品説明名称なす(ナス) 産地名国産(栃木県産)内容量◇バラ詰め◇60本入り30本入り15本入り◇袋詰め◇25袋入り7袋入り 3袋入り1本あたり ◇バラ詰めナス◇約12〜15cm 約75〜130g◇袋詰めナス◇約12〜13cm約75〜100g生産者JA佐野ナス部会員保存方法 直射日光を避け、冷蔵庫の野菜..

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評価 4
商品説明名称なす(ナス) 産地名国産(栃木県産)内容量◇バラ詰め◇60本入り30本入り15本入り◇袋詰め◇25袋入り7袋入り 3袋入り1本あたり ◇バラ詰めナス◇約12〜15cm 約75〜130g◇袋詰めナス◇約12〜13cm約75〜100g生産者JA佐野ナス部会員保存方法 直射日光を避け、冷蔵庫の野菜..

訳あり 水なす 和歌山県産 12個入り 約2.5kg 送料無料!(北海道、沖縄県除く) 茄子 水ナス 水茄子 ご自宅用 ご家庭用

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1,680 円 (税込) 送料込
評価 5
商品説明名称 訳あり 水なす ご家庭用産地名和歌山県産 内容量約12個入り (約2.5kg)※生ものですので、多少の誤差がございます。 保存方法 日の当たらない風通しの良い所または、冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。特徴たっぷりの水分と、アクが少なく甘みの..

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品15個入

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品15個入
3,024 円 (税込)
  名 称 賀茂茄子 産地名 国産(京都府) 京野菜の卸屋さんが、毎日この目で見て確かめた、ええもんだけを送ります。 疵(きず)があったり、つやがなかったり、形が歪(ゆが)んでいたりします 野球、テニスボール位の大きさで、持てばずっしりと重いのは、 果肉が詰まっている..

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品1個

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品1個
216 円 (税込)
  名 称 賀茂茄子 産地名 国産(京都府) 京野菜の卸屋さんが、毎日この目で見て確かめた、ええもんだけを送ります。 疵(きず)があったり、つやがなかったり、形が歪(ゆが)んでいたりします 野球、テニスボール位の大きさで、持てばずっしりと重いのは、 果肉が詰まっている..

露地栽培 泉州水なす C/無印 訳あり(約4kg)大阪産 大阪泉州の伝統野菜 水茄子 送料無料

露地栽培 泉州水なす C/無印 訳あり(約4kg)大阪産 大阪泉州の伝統野菜 水茄子 送料無料
3,672 円 (税込) 送料込
内容 露地栽培 泉州水なす(C・無印 訳あり品) 内容量 約4kg(大玉15〜20玉) 産地 大阪府 賞味期限 生ものですので、到着後は早めにお召し上がりください。 保存方法 到着後、風通しのよい涼しい場所で保管してください。 冷蔵庫で保存頂くとより一層お日持ち致します。 ..

【高知県産】かわいい 小なす 1箱 30玉入【常温便送料無料】(北海道沖縄別途送料加算)【訳あり】【西日本産 低農薬・特別栽培農産物】

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2,880 円 (税込) 送料込
商品情報 名称 小なす 産地名 高知県産 内容量 1箱 30個入 保存方法 冷暗所・冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 常温便送料無料です。チルド便は別途送料がかかります。 配送方法 この商品はチルド便推奨商品です。6月から10月末までの期間、常..

大阪泉州の水ナス”訳あり”約4kg入1箱

大阪泉州の水ナス”訳あり”約4kg入1箱
1,980 円 (税込)
商品説明名称泉州水ナス”訳あり品” 産地名大阪府産 内容量約4kg入1箱 保存方法冷蔵庫で保存備考 遺伝子組換えではありません

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子B級品15個入

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  名 称 賀茂茄子 産地名 国産(京都府) 京野菜の卸屋さんが、毎日この目で見て確かめた、ええもんだけを送ります。 少し疵(きず)があったり、少しつやがなかったり、少し形が歪(ゆが)んでいたりします 野球、テニスボール位の大きさで、持てばずっしりと重いのは、 果肉が..

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子B級品1個

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356 円 (税込)
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[茨城県、埼玉県産]キズ有りなす5kg(市場直送)!産地指定野菜便 まとめ買い 箱買い 茄子 ナス 訳あり(gn)

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3,370 円 (税込)
※ご注文のタイミングによっては、出荷作業の都合上、購入履歴からのキャンセル・修正を受け付けることができない場合がございます。◆ご注文に際して◆商品内容≫約5kg入り産地≫茨城県、埼玉県産出荷場所≫東京都ご注意≫下記商品のみ同梱可能です。その他の商品は同梱できません..

ポイント5倍\7/14(土)20:00〜7/21(土)01:59まで/なす 訳あり 5kg 送料無料 高知県産 スレ傷あり サイズ色々【訳あり なすび 茄子 お..

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2,980 円 (税込) 送料込
名 称 なす 産地名 高知県産 内容量 約5kg(50本〜75本) 訳あり サイズ色々 スレ傷あり 保存方法 冷暗所で保存 備 考 クール便をご希望の方は+200円でクール便でお送り致します
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