なすについて

なす、なすびと言われます。元々はなすびでしたが、宮中で女官がなすと呼ぶようになって、その名が定着していったと言われています。

栄養的には、あまり見るべき成分はありませんが、コリンやロテアーゼインヒビターやナスニンが含まれています。
コリンは強アルカリ性の物質で、血圧やコレステロールを下げて、動脈硬化を防ぎ、胃液の分泌を促し、肝臓の働きを良くします。
プロテアーゼインヒビターは、口内炎や胃炎、肝炎、関節炎など炎症、神経痛や痔などの痛みを抑え、症状を改善します。
ナスニンは活性酸素の発生を抑止する抗酸化作用があり、癌を抑制すると言われます。

さて、嫁に秋なすは食わするなと言う言葉がありますが、体を冷やすからとか、美味しいから食わせるなとか、色々な説がありますね。
これは「秋なすび早酒(わささ)の粕につきまぜて棚におくとも嫁に食はすな」という歌に歌われたもので、ここで言う嫁は、「嫁が君」の略で、ネズミのことですので、誤解無きよう。広辞苑出典。

なすは常温で保存します。ただし保存性はあまり良くありません。野菜庫でも大丈夫ですが、低音に弱いきらいがあります。
長期なら、切ってから冷凍が良いでしょう。もしくは漬け物です。

本日のなすのアウトレット販売の調査結果

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【送料無料】訳あり 大阪泉州水ナス【水茄子・水なす】!(生ナス)10個入り

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2,580 円 (税込) 送料込
評価 4.61
北海道・沖縄のお客様へ 誠に恐縮ですが+送料800円を頂いております。 発送につきまして 商品は規格外 となるためポスト投函便の指定はできません。 水ナスは水分をたっぷりと含んでいますので普通のなすに比べ実がやわらかくフルーテイーです。また傷がつきやすくデリケー..

【送料無料】訳あり 大阪泉州水ナス【水茄子・水なす】!(生ナス)6個入り

【送料無料】訳あり 大阪泉州水ナス【水茄子・水なす】!(生ナス)6個入り
2,280 円 (税込) 送料込
評価 4.71
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【送料無料】山梨産 ”なすび” 訳あり 風袋込約5kg 大きさおまかせ 茄子/なす【予約 入荷次第発送】

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2,500 円 (税込) 送料込
評価 4
生産地 山梨県 内容量 風袋込み約5kg(生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 訳あり品 大きさおまかせ 保存方法 冷暗所で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料無料(北海道は送料1,000円、沖縄県は送料2,000円頂戴いたします) 発..

【送料無料】ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”5kg 農家直送【秋茄子】【減農薬】【業務用】【漬物用】

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2,750 円 (税込) 送料込
評価 4.5
商品詳細 内容量 約 5 kg(箱重量込) 商品名 なす 産地 埼玉県本庄市児玉町 保存方法 冷暗所か冷蔵庫の野菜室 賞味期限 生鮮食品なので商品到着後、 なるべくお早めにお食べください。 店長よりお客様へ たばたファームで長年にわたり生産している夏秋ナスです。 V字型の支柱..

【送料無料】ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”2kg 農家直送【秋茄子】【減農薬】【漬物用】

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1,500 円 (税込) 送料込
評価 5
商品詳細 内容量 約 2 kg(箱重量込) 商品名 なす 産地 埼玉県本庄市児玉町 保存方法 冷暗所か冷蔵庫の野菜室 賞味期限 生鮮食品なので商品到着後、 なるべくお早めにお食べください。 店長よりお客様へ たばたファームで長年にわたり生産している夏秋ナスです。 V字型の支柱..

【送料無料】ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”3kg 農家直送【秋茄子】【減農薬】【業務用】【漬物用】

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2,100 円 (税込) 送料込
評価 4.5
商品詳細 内容量 約 3 kg(箱重量込) 商品名 なす 産地 埼玉県本庄市児玉町 保存方法 冷暗所か冷蔵庫の野菜室 賞味期限 生鮮食品なので商品到着後、 なるべくお早めにお食べください。 店長よりお客様へ たばたファームで長年にわたり生産している夏秋ナスです。 V字型の支柱..

京都中央卸売市場中西青果仲卸直送だから新鮮!お徳用訳ありB品京都産新鮮美味しい京茄子5kg40〜50本入

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1,728 円 (税込)
評価 5
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ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”1kg 農家直送【秋茄子】【減農薬】【漬物用】

ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”1kg 農家直送【秋茄子】【減農薬】【漬物用】
750 円 (税込)
評価 3
商品詳細 内容量 約 1 kg 商品名 なす 産地 埼玉県本庄市児玉町 保存方法 冷暗所か冷蔵庫の野菜室 賞味期限 生鮮食品なので商品到着後、 なるべくお早めにお食べください。 店長よりお客様へ たばたファームで長年にわたり生産している夏秋ナスです。 V字型の支柱を使い、2m..

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品1個

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品1個
270 円 (税込)
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ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”500g 農家直送【秋茄子】【減農薬】【漬物用】

ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”500g 農家直送【秋茄子】【減農薬】【漬物用】
400 円 (税込)
商品詳細 内容量 約 500 g 商品名 なす 産地 埼玉県本庄市児玉町 保存方法 冷暗所か冷蔵庫の野菜室 賞味期限 生鮮食品なので商品到着後、 なるべくお早めにお食べください。 店長よりお客様へ たばたファームで長年にわたり生産している夏秋ナスです。 V字型の支柱を使い、2..

京都中央卸売市場中西青果仲卸直送だから新鮮!お徳用訳あり京野菜B品山科茄子(やましななす)2個入1袋

京都中央卸売市場中西青果仲卸直送だから新鮮!お徳用訳あり京野菜B品山科茄子(やましななす)2個入1袋
270 円 (税込)
ブランド京野菜の山科なす 京野菜茄子界のお姫様的存在です 皮も果肉もとろけるほど柔らかくデリケートなお野菜です 味が素晴らしく美味しい山科茄子のB品形が変形やキズがあるだけで驚きの安さ 名 称 山科なす 産地名 国産(京都府) 「モニターにより、色の見え方が実際の..

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子B級品1個

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378 円 (税込)
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【送料無料】ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”10kg 農家直送【秋茄子】【減農薬】【業務用】【漬物用】

【送料無料】ご注文後に収穫!訳あり特別栽培秋ナス ”朝どり特産秋なす”10kg 農家直送【秋茄子】【減農薬】【業務用】【漬物用】
4,400 円 (税込) 送料込
商品詳細 内容量 約 10 kg(箱重量込) 商品名 なす 産地 埼玉県本庄市児玉町 保存方法 冷暗所か冷蔵庫の野菜室 賞味期限 生鮮食品なので商品到着後、 なるべくお早めにお食べください。 店長よりお客様へ たばたファームで長年にわたり生産している夏秋ナスです。 V字型の支..

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品15個入

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子C級品15個入
3,780 円 (税込)
  名 称 賀茂茄子 産地名 国産(京都府) 京野菜の卸屋さんが、毎日この目で見て確かめた、ええもんだけを送ります。 疵(きず)があったり、つやがなかったり、形が歪(ゆが)んでいたりします 野球、テニスボール位の大きさで、持てばずっしりと重いのは、 果肉が詰まっている..

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子優品15個入

京都直送お徳用訳あり京野菜京の伝統野菜仲卸厳選おすすめ厳選品賀茂茄子優品15個入
5,400 円 (税込)
  名 称 賀茂茄子 産地名 国産(京都府) 京野菜の卸屋さんが、毎日この目で見て確かめた、ええもんだけを送ります。 少し疵(きず)があったり、少しつやがなかったり、少し形が歪(ゆが)んでいたりします 野球、テニスボール位の大きさで、持てばずっしりと重いのは、 果肉が..
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