日本酒について
日本酒とは、米に米麹と水を加えて発酵させたお酒で、日本独自のものです。独自の酒類を持っている国は少ないのですが、この他にも焼酎が日本独自のものです。
清酒とも言い、醸造酒に分類されます。現代では合成清酒もあります。
この清酒にもいくつかの特定名称があります。
- 普通酒:特に特定名称も無く、普通に流通している清酒。
- 本醸造酒:精米歩合70%以下の白米などを使用したもの。味、香り、色沢が良好なもの。
- 特別醸造酒:精米歩合60%以下の白米などを使用したもの。味、香り、色沢が特に良好なもの。
- 純米酒:白米、米こうじ及び水のみを原料としている。醸造アルコールは使用していない。味、香り、色沢が良好なもの。
- 特別純米酒:純米酒のなかで、特に味、香り、色沢が良好なもの。精米歩合60%以下。
- 吟醸酒:吟醸造り(低温長時間発酵でフルーティな香味)で作られる。精米歩合60%以下。特有の味、香りがあり、色沢が良好なもの。
- 純米吟醸酒:吟醸酒のなかで、醸造アルコールと使っていないもの。普通の吟醸酒より穏やかな味、香り。
- 大吟醸酒:より低温長期発酵の吟醸造り(低温長時間発酵でフルーティな香味)。精米歩合50%以下。
- 純米大吟醸酒:大吟醸酒の中で、醸造アルコールを使っていないもの。大吟醸酒より穏やか。フルーティな味、香りなど。
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純米酒 八甲田おろし 華吹雪(60%精米)1.8L【青森県 鳩正宗】【呑み頃期限間近】【訳あり】
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芳醇純米酒 瑞鷹 1.8L【熊本県 瑞鷹】【呑み頃期限間近】【訳あり】
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京都産米100%の新酒を暑い夏をひんやりとした蔵で眠り、秋風が吹く頃ほどよく熟成された限定酒です。容量720ml県名京都府蔵元名玉乃光酒造原材料米、米麹アルコール度数15度※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。※自動計..
訳あり お歳暮 ギフト 解体セール【送料無料】【清酒】松竹梅 上撰 祝彩 純金箔入 1.8L 1800ml 瓶 1ケース 6本 2022年 御歳暮ギフト 処..
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【商品説明】 宝船と日の出に松・竹・梅を印象的にあしらった艶やかなデザイン。 煌びやかな純金箔がお祝いの場をより一層華やげます 製造年月 2022年12月 ★★★★ 送料に関しまして ★★★★ 送料無料です。 【東北・北海道・沖縄・離島は送料無料の対象外になります】 【東北..
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Item Spec 銘柄・蔵元 笹祝( ささいわい ) 笹祝酒造 ( ささいわいしゅぞう ) 特定名称分類 純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒 原料米 越淡麗 100% 精米歩合 48% アルコール度 16度以上17度未満 味わい 甘口(旨口) 辛口 淡麗 濃醇 分類 生酒(非加熱) 生貯蔵..
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ITEM INFORMATION 商品名 天狗舞 山廃純米大吟醸1800ml 商品詳細 「天狗舞 山廃純米大吟醸」は、酒造好適米に兵庫県特A地区産の「山田錦」を100%使用して造られる、純米大吟醸酒です。昔ながらの山廃仕込みで仕込まれる、「天狗舞」吟醸酒の看板商品です。 封を開けたとき..
【訳あり 在庫処分】春鹿 吟醸 超辛口 720ml [今西清兵衛商店 奈良県 OKN]
1,061 円 (税込)
※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。※ヴィンテージやラベルのデザインが商..
[OUTLET]常きげん 純米大吟醸酒 『Kiss of Fire』750ml[常温]【2〜3営業日以内に出荷】[2021年6月詰め]日本酒 アウトレット 訳あり
3,630 円 (税込)
送料 北海道 別途350円 沖縄 別途3200円 離島は地域により実費精算となります。 追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 商品の発送元 この商品の発送は、当店(A)からとなります。当店(A)で取り扱いのある他商品とまとめての発送ができます。 同梱可..
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999 円 (税込)
年一度の限定日本酒 金鯱国産米100%新米新酒生貯蔵 720ml×1本年一度の限定日本酒 金鯱国産米100%新米新酒生貯蔵 720ml×1本
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