サンマについて

秋刀魚とも書く、秋の魚の代表です。日本に来るのは一種のみです。サンマの季節になると、今年のサンマは豊漁か、脂がのっているかなど、話題になります。それほど親しまれている魚です。

サンマは塩焼きにしたり、そのまま焼いて、醤油をかけるなど、ほとんどが焼いて消費されます。これは鱗がほとんどなく、わたも取る必要が無く、そのまま焼くことが出来ますので便利だからです。
他には蒲焼きにしたり、缶詰にしたり、干物にしたり、サンマ寿司にしたりします。最近ではチルド技術が進歩し、お刺身で食べることも多くなりました。

好みにも寄りますが、サンマの塩焼きのはらわたを好む方もいます。これはえさもプランクトンだけで 体内の通過が30分以内と短いので、何も残らず、臭みや雑味がないからです。サンマは美しくきらきらと光っていますが、お腹も綺麗で清潔な魚と言えます。
このはらわたには、レチノールがたっぷりで、美容と老化防止によいそうです。もちろんわたは生では厳禁ですよ。

サンマには血液の流れを良くするEPAが多く含まれており、脳梗塞、心筋梗塞などの病気を予防します。また、体内の悪玉コレステロールを減らす作用や脳細胞を活発化させて頭をよくするDHAも豊富に含まれています。

7月頃のサンマはあっさりとして美味しく、9月10月頃のサンマは油がこってりとのって、一段と美味しさが増します。
しかし、冷凍技術が進歩していますので、サンマは一年中出回ります。季節感はちょぴり無くなりましたが、良いことですね。

本日のサンマのアウトレット販売の調査結果

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【冷凍品】根室産秋刀魚合計10kg(約80尾入)生冷凍業務用商品(根室産さんま・北海道サンマ【送料無料】

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5,980 円 (税込) 送料込
評価 4.58
サンマ10キロ 説 明 (生冷凍品) 根室花咲港産秋刀魚。脂ののった根室花咲港産 秋刀魚の業務用品。 内容量 合計約10kg (約80尾前後入) ※調理説明書入り ※納品書等金額の判るものはお入れしておりません。 ※重量は冷凍出荷時の重量です。 数 量 1ケース 賞味期限 冷凍..

【送料無料】訳ありじゃない北海道根室産冷凍サンマ約10kg80-90匹前後入り!

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5,480 円 (税込) 送料込
評価 4.79
商品について 根室沖で秋に獲れたとろサンマを 鮮度を保つ為、活きのいいうちに急速冷凍しました。 訳あり・アウトレット品ではありません。 徹底した鮮度管理で美味しさをギュッと閉じ込めて新鮮なまま皆様にお届けします!! 賞味期限 冷凍保存で1ヶ月、解凍後はお早めに..

国産 さんま 干物セット 6尾入【冷凍】干物 1位 4セット以上 送料無料 サンマ/秋刀魚/一夜干し

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1,380 円 (税込)
評価 4.18
ギフト対応 4セット以上ご購入⇒送料無料! 商品詳細 女将よりおいしい情報 ◎お刺身にできるほど新鮮な魚を一夜干し6尾入り! ◎創業50余年の老舗干物屋が丁寧に一枚一枚干し上げました。 ◎昔ながらの無添加手作り製法⇒原料は新鮮なサンマと食塩だけ! ◎お弁当 おかずにも最適..

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1,167 円 (税込) 送料込
評価 3.71
商品詳細 品名 さんま蒲焼 原材料名 サンマ(日本産)・醤油・砂糖・水飴・みりん・寒天ソルビット・増粘多糖類(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 350g 保存方法 冷暗所(19℃以下) 賞味期限 未開封なら30日、 開封された場合はなるべく早くお召し上がりください。

訳あり 特大サイズ とろサンマ蒲焼き1尾

訳あり 特大サイズ とろサンマ蒲焼き1尾
198 円 (税込)
評価 5
【品番:lai00621】商品番号lai00621原材料さんま(宮城県産)、たれ(しょうゆ、砂糖、水あめ、みりん、果実酒、発酵調味料、ぶどう糖液糖、ゼラチン)、食用大豆油、澱粉、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、着色料(カラメル、紅麹)、酒精、超無料(アミノ酸)、(原材料..

訳あり さんま 冷凍 【足利本店】 (10本(合計1.3キロ以上)) 気仙沼 三陸 秋刀魚 お取り寄せ

訳あり さんま 冷凍 【足利本店】 (10本(合計1.3キロ以上)) 気仙沼 三陸 秋刀魚 お取り寄せ
620 円 (税込)
訳あり 冷凍さんま 10本 (合計1.3キロ以上) 気仙沼港水揚げ後、鮮度の良いさんまを水揚げ日に即日冷凍! しかしながら水揚げ時やサイズ選別時に皮が剥がれたり、キズがついて 市場向けの正規品になれず、規格外となったさんまを10本入れました。 皮が剥がれたり、キズ..

国産 さんま 干物セット 3尾入【冷凍】干物 1位 サンマ/秋刀魚/一夜干し

国産 さんま 干物セット 3尾入【冷凍】干物 1位 サンマ/秋刀魚/一夜干し
780 円 (税込)
ギフト対応 商品詳細 女将よりおいしい情報 ◎お刺身にできるほど新鮮な魚を一夜干し6尾入り! ◎創業50余年の老舗干物屋が丁寧に一枚一枚干し上げました。 ◎昔ながらの無添加手作り製法⇒原料は新鮮なサンマと食塩だけ! ◎お弁当 おかずにも最適♪おつまみ ごはんのおともにも..

訳あり さんま 1枚 秋刀魚 サンマ 干物 開き干し 一夜干し 魚 料理 家計の味方『訳ありサンマ開き1枚』

訳あり さんま 1枚 秋刀魚 サンマ 干物 開き干し 一夜干し 魚 料理 家計の味方『訳ありサンマ開き1枚』
119 円 (税込)
 賞味期限  冷凍約1ヵ月 解凍後3日  保存方法  要冷凍(−18℃以下)  備考 ・商品は写真と多少異なることがあります。 ・価格を最大限におさえておりますので 簡単な梱包となります。 以上の点をご了承ください。

業務用訳あり・キズ・冷凍やけ・つりえさ用・ピンサイズ・リサイクル箱 三陸産冷凍サンマ約10〜13kg入り(さんま1尾40g〜100g混込) ..

業務用訳あり・キズ・冷凍やけ・つりえさ用・ピンサイズ・リサイクル箱 三陸産冷凍サンマ約10〜13kg入り(さんま1尾40g〜100g混込) ..
1,944 円 (税込)
商品について ●こちらの商品は、『すり身用』『つりえさ用』の業務用冷凍さんまです。マグロの釣りえさとなる貴重な資源となります。釣りをする方々からのお問い合わせも来ており、ご要望にお応えして販売することになりました! ●こちらの商品は業務用急速冷凍して保管した..
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