卵について
たまごは、調理されたものを示す場合は玉子とも書かれますが、うずらなどの一部を除いて、食用にするのは鶏の卵です。この卵はほぼ生命体に必要な栄養素をすべて含んでおり、栄養のカプセルとも言えます。
過去の栄養摂取基準で、コレステロールが多いので、たまごは一日に二個以上食べないように指導がされたことがありますが、2015年基準から否定されています。コレステロールは肝臓で作り出すなどして調整され、また必要なコレステロールは健康に重要なものだと言うことが分かってきました。もちろん、たまごは必要な善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らします。
たまごは、受精卵で無くても言わば生きていますので、加熱調理にするものであれば、冷蔵庫などで数ヶ月保つこともあります。たまごにも賞味期限が設定されていますが、これは生食の場合です（ただし、産卵後の保存状態や季節にも寄りますので、加熱でも賞味期限＋αぐらいに考えて置きましょう）。
また、殻から取りだし（液卵）冷凍保存も出来ます。
本日の卵のアウトレット販売の調査結果
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評価 4.45【緑の一番星】 味わいはとても濃厚で甘みがあり、生臭さが全くありません。 テレビで話題の青い卵(緑の卵)がさらに進化！青森県畜産研究所が、薄緑色の卵を産む「アローカナ」を原種に交配を重ねて開発した「大黄卵鶏」が産む卵で、卵重の約30％が黄身！さらに、話題のアン..
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評価 3■ 内容説明 名称 味付けうずら玉子 原材料名 うずら卵水煮（うずら卵（国産）、食塩）、醤油、砂糖、黒蜜、調味だし、発酵調味料、食塩、昆布粉末／調味料（アミノ酸）、酒精、酸味料、（一部に卵、小麦、大豆、さばを含む） 内容量 200g 賞味日数 150日 保存方法 直射日..
天狗缶詰 国産 うずら卵 水煮 1620g(200～240個) 1号缶 ※訳あり
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評価 5商品説明 訳あり：在庫整理の為、数量限定で特別価格となります。 賞味期限は「2027/02/01」で、品質には問題ございません。 国産の新鮮なうずらの卵をひとつひとつ丁寧に加工しています。殻をむく手間がないので、一度に大量に使う際はもちろん、毎朝のお弁当などにもお手..
訳あり～神丹牌鹹蛋黄3点セット 合計60粒入 茹で塩玉子の黄身 咸鴨蛋黄 鹹鴨蛋黄 塩漬け卵の黄身 アヒルの卵の黄身 お菓子作りに 中華..
4,565 円 (税込)
評価 5商 品 説 明 品 名 卵黄の塩漬 原 材料アヒルのたまご、食塩、植物油、(一部に卵を含む) 内容 量 180g×3 賞味期限 枠外に記載 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。冷蔵庫での保存がお勧めです。 原産国名 中国 送 料 全国一律0円（北海道}..
【ふるさと納税】【訳あり】【TVで紹介！】【鮮度AA級の世界最高ランク！】金太郎卵 平飼い たまご 18個（6個×3パック）＜有限会社フジ..
8,000 円 (税込) 送料込
細部までこだわり抜いた金太郎たまご製法はまさに「世界基準」 国内有数のホテルをはじめ、多種多様な料理の匠達から選ばれています。 餌にこだわり、のびのび平飼いで育ったにわとりから生まれる金太郎卵は良質で栄養たっぷり。 もちろん遺伝子組み換え食品は使用しており..
【ふるさと納税】No.0691 福島産ハーブ卵のくんせい卵
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福島の中山養鶏場さんが生産する「ハーブ鶏」の卵をじっくり燻製しました。ハーブの葉を食べて育った「ハーブ鶏」の卵は、コクがあり、生臭みが少ないため、美味しいと評判です。このハーブ卵を福島市の第一食品が、桜と楢のチップで贅沢にじっくり燻製しました。お酒のおつ..
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商品説明【規格外】鳥骨鶏有精卵10個入り（モールドケース入り） 生産地国産（香川県） 加工・選別業者株式会社烏骨鶏本舗 賞味期限生食の場合は2週間、加熱した場合は、60日 送料無料（但し、九州・北海道は別途＋300円、沖縄、離島は別途＋1000円追加） 保存方法冷蔵庫(10..
訳あり～神丹牌鹹蛋黄 20粒入茹で塩玉子の黄身 咸鴨蛋黄 鹹鴨蛋黄 塩漬け卵の黄身 アヒルの卵の黄身 お菓子作りに 中華食材 冷蔵保存 ..
1,389 円 (税込)
商 品 説 明 品 名 卵黄の塩漬 原 材料アヒルのたまご、食塩、植物油、(一部に卵を含む) 内容 量 180g 賞味期限 枠外に記載 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。冷蔵庫での保存がお勧めです。 原産国名 中国 送 料 全国一律660円（北海道}..
【ふるさと納税】【訳あり】【TVで紹介！】【鮮度AA級の世界最高ランク！】訳あり卵 金太郎卵 平飼い たまご 24個（6個×4パック）＜有..
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細部までこだわり抜いた金太郎たまご製法はまさに「世界基準」 国内有数のホテルをはじめ、多種多様な料理の匠達から選ばれています。 アメリカ合衆国には、ハウユニット（HU）という鶏卵の品質を判定する値が存在します。 主に鶏卵の鮮度を示すこのHU値が「72〜」でAA級（..
【ふるさと納税】純系 名古屋コーチン 卵 90個 たまご 玉子 日本三大地鶏 コロナ 緊急 支援 鶏 地鶏 料理 おうち時間 グルメ お取り寄..
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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいた..
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11,000 円 (税込) 送料込
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返礼品について はっこう卵の3〜4種おまかせ食べ比べセット 白卵、赤卵＋アローカナ（青）、烏骨鶏、軍鶏（有精卵）の中から1〜2種をおまかせで、豪華な食べ比べができます。 ※種類およびサイズのおまかせのため「訳あり」の表記をしておりますが、たまごの品質には問題ござ..
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サラダクラブ うずら卵水煮（国産）6個 商品説明 製造元 キユーピー(株) うずら卵のやわらかさを保ちつつ、卵の風味豊かに仕上げました。 名称 うずら卵 内容量 6個 使用方法・用法及び使用上の注意 ・開封後要冷蔵（1℃〜10℃） ・開封後はお早めに召しあがってください。 ..
