日本酒について
日本酒とは、米に米麹と水を加えて発酵させたお酒で、日本独自のものです。独自の酒類を持っている国は少ないのですが、この他にも焼酎が日本独自のものです。
清酒とも言い、醸造酒に分類されます。現代では合成清酒もあります。
この清酒にもいくつかの特定名称があります。
- 普通酒:特に特定名称も無く、普通に流通している清酒。
- 本醸造酒:精米歩合70%以下の白米などを使用したもの。味、香り、色沢が良好なもの。
- 特別醸造酒:精米歩合60%以下の白米などを使用したもの。味、香り、色沢が特に良好なもの。
- 純米酒:白米、米こうじ及び水のみを原料としている。醸造アルコールは使用していない。味、香り、色沢が良好なもの。
- 特別純米酒:純米酒のなかで、特に味、香り、色沢が良好なもの。精米歩合60%以下。
- 吟醸酒:吟醸造り(低温長時間発酵でフルーティな香味)で作られる。精米歩合60%以下。特有の味、香りがあり、色沢が良好なもの。
- 純米吟醸酒:吟醸酒のなかで、醸造アルコールと使っていないもの。普通の吟醸酒より穏やかな味、香り。
- 大吟醸酒:より低温長期発酵の吟醸造り(低温長時間発酵でフルーティな香味)。精米歩合50%以下。
- 純米大吟醸酒:大吟醸酒の中で、醸造アルコールを使っていないもの。大吟醸酒より穏やか。フルーティな味、香りなど。
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久保田 百寿 特別本醸 720ml(訳あり ラベル汚れ、破損あり)2024年11月製造 香りは控えな辛口で飲み飽きしない久保田の基本形。ふくらみのある辛味や酸味があるドライな味わいです。久保田 百寿 特別本醸 720ml(訳あり ラベル汚れ、破損あり)2024年11月製造 香りは控えな..
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・ブランデー樽に染み込んだブランデーの芳醇な香りと深い味わいが日本酒の旨みと絡み合い、今までにない新しい日本酒として生まれ変わりました。※詰め日が2024.5のお酒です ・アメリカンスピリットの象徴であるステーキに合う新しい日本酒です。肉料理にも合う酒質であるこ..
純米酒 長良川 1.8L【岐阜県 小町酒造】【呑み頃期限間近】【訳あり】
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純米酒 長良川容量1.8L蔵元名小町酒造(株)県名[岐阜]アルコール度数14.8日本酒度+5使用原料米ひだほまれ味の感覚召し上がり方ロック冷や常温ぬる燗熱燗○○◎化粧箱についてこの商品は専用化粧箱がございません。※ご希望の場合は無料にて化粧箱にお入れします。ご注文時備考..
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