「魚」タグの記事一覧

干物(ひもの)の激安通販

干物について 干物は乾燥させて保存性を良くした物です。生のまま、あるいは茹でた後、そのままで、あるいは塩漬けにして干します。素干し、煮干し、塩干し、焼き干し、調味干しなどです。干し方は、天日で干すことが基本でしたが、現在・・・

イワシの激安通販

鰯(イワシ)について 鰯の語源は、陸に上がるとすぐに弱る魚ということで、よわしから来たという説と、貴族は食べない卑しい魚という、いやしから来たという説があります。 元々いわしは癖があり、下魚とされていました。傷みやすかっ・・・

鯵(アジ)の激安通販

アジについて 鯵(あじ)は味がよいから、アジと名付けられたという説がありますが、真偽はともかくとして、味が良いのは事実で納得されると思います。 ちなみにこれは俗説では無く、信憑性がある定説です。 世界中で食用として利用さ・・・

小女子(こうなご)の激安通販

小女子について 小女子(こうなご)とは、イカナゴ科の玉筋魚(イカナゴ)という魚の稚魚のことです。 地方もよって、新子(シンコ)、大女子(オオナゴ)、女郎人(メロウド)、金釘(カナギ)、古背(フルセ)、加末須古(カマスゴ)・・・

マグロの激安通販

マグロについて マグロは大変人気のある魚ですね。そして、美味しい魚です。 マグロは世界中に分布し、世界中で食されています。英語のツナは鮪類全般を指し、カツオなどもツナと言いますので注意してください。 日本でも縄文の古き時・・・

あなごの激安通販

穴子(あなご)について うなぎの持っているほとんどの栄養素は、穴子も持っています。 穴子には、DHA、EPA、ビタミンA、亜鉛、カルシウムが豊富に含まれています。うなぎに比べ、ビタミン類は少ないですが、もちろん、穴子の方・・・

鮭(サケ)の激安通販

サケについて 鮭も大変栄養素に富み、タンパク質も多く、消化も良い魚です。 美容にもよい栄養素が含まれ、昔から多く食されてきました。 鮭の種類は多いのですが、日本で食べられている鮭は、ほとんどがしろさけです。ますも鮭の仲間・・・

河豚(ふぐ)の激安通販

ふぐについて 高級魚の代表ですね。 最近は養殖物もありますので、多少は値段がこなれてきましたが、毒が有り、捌くのに免許が要りますので、相変わらず高い魚です。 サバふぐなど、毒の無い種類もありますので、これらがスーパーなど・・・

ほっけの激安通販

ほっけについて ほっけはビタミンAを多く含みます。特徴的にカルシウムを非常に多く含みます。 意外にカロリーは低く、淡泊で美味しい魚です。 鮮度管理が出来ない時代では、ほっけは傷みやすくまずい魚の代表でした。そのころでは「・・・

鯛(たい)の激安通販

鯛について タイは魚の中では特別に好まれているものです。 美味しくて、めでたいという語呂合わせで、お祝いの席に欠かせない物でした。 武家社会でも大位(大きい位)との語呂合わせで重用されてきました。七福神の恵比寿はタイを釣・・・

ページの先頭へ