「果菜類」の記事一覧

とうもろこしについて とうもろこしは、米、麦に並ぶメジャーな穀物で、世界中で利用されています。 生食の他、加工して用います。ポップコーンを作ったり、コーンスターチ（とうもろこし粉）にしたりします。 それぞれに適した種類が […]

小豆について 小豆はぜんざい、和菓子、甘納豆やお赤飯に使われます。和菓子にとって無くてはならないものです。 栄養価が大変高く、ビタミンＢ1を多く含み、夏ばてや疲労回復、肩こりなどの効果があります。また解毒作用があると言わ […]

インゲン豆について 中南米原産で、日本には17世紀ごろ伝わりました。インゲン豆は低脂肪高タンパクの食品として知られ、バランス良く様々な栄養価を含んでいます。白インゲン豆に多く含まれるファセオラミン・ファビノールの炭水化物 […]

枝豆について 枝豆は、大豆のやや未成熟な豆です。又は大豆の食べ方の名前です。枝豆の収穫時期は短く、冷凍でない枝豆は、初夏の短い間しか出回りません。 栄養価は大豆とほぼ同じですが、枝豆には大豆には無いβカロチンなど、ビタミ […]

えんどう豆について えんどう豆は、さやとともに食するサヤエンドウと、乾燥した豆をグリーンピースとして利用したりします。 みつ豆などに利用される赤エンドウもあります。 ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。煮たり、豆ご飯 […]

なすについて なす、なすびと言われます。元々はなすびでしたが、宮中で女官がなすと呼ぶようになって、その名が定着していったと言われています。 栄養的には、あまり見るべき成分はありませんが、コリンやロテアーゼインヒビターやナ […]

トマトについて トマトは、元々観賞用として、栽培されてきました。食べるものということが広まったのは、ここ200年ぐらいのことです。 赤い実が大半ですが、黒、緑、白、オレンジ、黄色などもあります。最近では黄色のトマトが流通 […]

キュウリについて キュウリは生や漬物で食べる瓜科の植物です。 世界中で栽培され、品種もいろいろ、形もいろいろありますが、日本では細長いものが出回ります。煮物や炒め物としても使うことも出来ますが一般的ではありません。 キュ […]

かぼちゃについて かぼちゃはカロチンなどのビタミン類、アリウムなどのミネラルを多く含む、緑黄色野菜の代表です。 スイカが西瓜と書くのに対して、かぼちゃは、南瓜と書きます。これは原産地はアメリカ大陸ですが、日本にはカンボジ […]

野菜、きのこ、豆類、芋類などの激安通販情報を品種別に毎日自動でサーチしています。 野菜の激安販売調査メニュー 葉物・根菜 アスパラガス かぼちゃ キャベツ キュウリ ごぼう しょうが 大根 玉ねぎ トマト なす にんじん […]