「根菜類」の記事一覧

しょうがについて 生姜は元々漢方薬です。 生姜は漢方でも使いますが、食べ過ぎても副作用もありません。これを漢方では上薬と言いますが、ショウガは数少ない上薬です。 生の生姜は、解熱作用があり、加熱した生姜は、温熱効果があり […]

にんにくについて ユリ科ネギ属の多年草で、茎なども使いますが、主に球根を食します。 香辛料としての使い方が多く、香りや味付けとして様々な料理に使いますが、スタミナ料理としての使い方も多いですね。 にんにくには様々な薬効が […]

たまねぎについて タマネギを切ると、涙が出るのは、硫化アリルと言う物質が、空気中の酸素と反応して、アリイナーゼという催涙性物質になるためです。この含硫化合物には色々な薬効があります。 硫化アリルとビタミンB1を一緒に摂取 […]

大根について 七草のひとつ、すずしろは大根のことです。このように大根は葉も根も食べられます。まだ小さなうちから食べられ、根が大きくなってからは主に根を食します。葉はビタミンAを多く含み、根はビタミンCやジアスターゼを多く […]

ごぼうについて ゴボウの根を食するのは、ほとんど日本と朝鮮半島だけです。多の国では薬草として使い、葉の部分のみ野菜として食すようです。 ゴボウを水にさらすと、茶褐色の水が出てきますが、ポリフェノールの一種のクロロゲン酸で […]

野菜、きのこ、豆類、芋類などの激安通販情報を品種別に毎日自動でサーチしています。 野菜の激安販売調査メニュー 葉物・根菜 アスパラガス かぼちゃ キャベツ キュウリ ごぼう しょうが 大根 玉ねぎ トマト なす にんじん […]