梅について
梅は昔から三毒を断つと言われてきました。三毒と言うのは、食べ物の毒、血の毒、水の毒です。
お弁当のご飯の中に梅干しを入れておくのは、美味しいと言うことや食欲増進作用だけで無く、食中毒の予防の側面もありました。
梅のクエン酸には疲労回復や血行促進作用があります。梅干しに含まれるピルビン酸には、肝機能を高める効能があります。また、果肉に含まれているムメフラールは血栓ができるのを防ぐ作用があるとされます。まさに、三毒を断ってくれる薬の実です。
梅は梅干しだけでなく、梅シロップや、梅酒を作るのに使われることも多い果物です。
梅シロップは、梅と同じ重さの氷砂糖と漬け込みます。時間を節約するには、梅を一晩凍らせてから漬けます。１週間ぐらいから、水で割って飲めます。一月で実は取り出します。実の腐敗に注意。
梅酒は、梅の分量の半分の重さの氷砂糖と一緒に、梅1キロに対して、ホワイトリカー1.8Lで浸けます。
一月ほどで実を取り出しますが、深い味わいが好みの方は、一年ぐらい実を入れて漬けてもよろしいです。また、お酒が沁みた実も美味しいです。梅酒として飲むのは、一年ぐらいたった後が良いようです。
本日の梅のアウトレット販売の調査結果
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冷凍梅 訳ありB級品 和歌山県産完熟梅 大小混合 2kg 観音山フルーツガーデン 送料無料
4,590 円 (税込)
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冷凍梅 訳ありB級品 和歌山県産完熟梅 大小混合 1kg 観音山フルーツガーデン 送料無料
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