ほっけの激安通販

ほっけについて

ほっけはビタミンＡを多く含みます。特徴的にカルシウムを非常に多く含みます。
意外にカロリーは低く、淡泊で美味しい魚です。

鮮度管理が出来ない時代では、ほっけは傷みやすくまずい魚の代表でした。そのころでは「ネズミサカナ」、「囚人魚」と呼ばれていたそうです。今は冷凍や冷蔵技術の発展で、鮮度よく美味しく食べられます。

生の鮮度のよい物は、フライや煮付けなどでもよく、今は刺身で食べることもあります。
刺身で食べる場合は、寄生虫の心配がありますので、一度凍結して解凍したものを使います。このあたりは鮭と同じです。
しかし、やはり鮮度が落ちやすい魚ですので、一般的に今でもほとんど干物で流通します。もちろん生でも流通しますので、生を見つけたら、ぜひ、まずフライにして下さい。美味しさに驚きますよ。

ほっけの漁獲高はどんどん少なくなっています。現在ではピーク時に75%以下です。大きさも年々小さくなっています。日本産のはっけは今では高級魚です。
そのうちにほっけが食べられなくなるのかも知れません。

本日のほっけのアウトレット販売の調査結果

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