チーズについて
チーズは様々なミルクを凝固や発酵させて作りますが、主に牛のミルクを原料にします。
色々な種類のチーズがあり、栄養素の比率も様々ですが、主にたんぱく質、脂肪、カルシウムなどのミネラル、ビタミンAなどのビタミンです。チーズはミルクが濃縮されていますので、栄養素はほぼミルクの10倍になっています。
炭水化物などの糖質は少なくなっていますし、チーズの脂肪は丸く細かく燃焼しやすいので、ダイエットにも向きます。
チーズは大きく分けて、ナチュラルチーズと、プロセスチーズがあります。
ナチュラルチーズは発酵が進み続けているチーズです。プロセスチーズは熱を加えて発酵を止めて、再成形をしたものです。
ナチュラルチーズは時間と共に味が変化しますが、プロセスチーズは味の変化はありません。
本日のチーズのアウトレット販売の調査結果
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