タコについて
タコは消費量の6割を日本が占めています。
食用にされるのは、マダコとミズダコがほとんどで、テナガダコ、イイダコも食べられます。タコは味は淡泊でいて味わいの深さもあります。
栄養素は貝と同じく、タウリンを大量に含み、肝臓に良く、血圧を下げる働きもあります。タウリンは、新陳代謝を盛んにしますので、ダイエットの効果も注目されています。
コレストロールが多いことで心配されている方も見えるかも知れませんが、タウリンにはコレストロールを下げる効果がありますので、安心してください。
その他、ビタミンB群、ビタミンE、亜鉛も豊富に含みます。
生や茹でて、刺身にしたり、そのまま茹で蛸でいただいたり、煮たり、酢蛸にしたり、唐揚げなどもします。
骨やすじがないので調理しやすく、焼き物以外はなんでも出来ます。天ぷらなども美味しいです。もちろん、タコと言えば、タコ焼きを忘れてはいけません。
生のタコを買い求めた場合は、包丁で切れ目を入れてわたを取り出し、たっぷりの塩でよくしごき、タコのぬめりを頑張って取ります。塩水で洗ってると、ゆめりで泡立つと思います。
その後、鍋に一つまみの塩を入れ、ゆでます。
本日のタコのアウトレット販売の調査結果
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