いくら・筋子について
いくらはロシア語で単に魚卵のことを言います。日本では、いくらは、鮭の卵をばらした物を言います。
生の鮭の卵をほぐしてばらばらにしたものですが、塩漬けにしたり、みりん醤油に漬けたものがあります。
一般的に普及しているのは、酒や醤油漬けにしたものです。
薄膜で繋がっていて、ばらしていないものが筋子です。膜で筋のように繋がっているので、筋子と呼ばれます。これをばらした物が、バラ子とか、いくらとか呼ばれるのです。
筋子にするのは未成熟の卵がよく使われます。もう少し成熟した物はいくらにすることが多いようです。川を遡上し始めたさけの卵は成熟しすぎていますので、皮が固く、イクラにも筋子にも向きません。
いくらがよいのか、筋子がよいのかは好みです。安い筋子を購入して、ばらしていくらにして利用すると言う事も行われます。
筋子のばらしかたですが、１つは、お湯と塩を使います。
お湯の温度は、60℃未満、ぬるい方がよいのですが、ぬるすぎるとよくばらけません。熱いと皮が固くなったり、卵がダメージを受けます。お風呂の温度ぐらいが良い感じです。
塩はお湯に入れて置きます。1%ぐらいの塩水です。多めでもよろしいのですが、少ないとお湯が白く濁ります。
その他、網を使って、しごきながらほぐすという方法もあります。
餅焼きの網ぐらいの網目の網ですが、餅焼きの網でよいでしょう。
網の下にボールを置いて、上からしごいて、ばらけたいくらを下に落とします。少々強くしても大丈夫ですよ。
その後、お湯の方法と同じく、よくお湯で洗って膜の破片やゴミを取ります。こだわらなければ、お湯は省略してもよいでしょう。
ばらした後、必要であれば、出しや醤油につけ込んでください。
いくらの栄養ですが、卵なので、様々な栄養素をふんだんにバランスよく含んでいます。ＤＨＡやＥＰＡも豊富で、ＤＨＡなどのサプリメントのカプセルがありますが、あのカプセルといくらを同じようなものと考えてもイぐらいです。
さらに特徴的なのは、美肌効果のあるカロテノイドのアスタキサンチンも豊富ですだということです。これはいくらの赤い色素の色で、βカロテンと同じもので、抗酸化作用が強く、なんとビタミンＥの1000倍の効果です。
いくらは軍艦巻きやいくら丼にすることが多いようです。その他には、オードブルやサラダのそえもの、ちらし寿司、パスタ、お茶漬けや色々な料理のトッピングに使ったりします。いくらは高価ですので、わけありいくらを上手にゲットして、いくら丼でもどうですか。
本日のいくら・筋子のアウトレット販売の調査結果
商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。
（時期により、激安販売がひとつもない場合もあります）
【ふるさと納税】高評価 ★4.69 訳あり ふるさと納税 いくら 醤油漬け 鱒卵 200g / 400g (200g×2p) / 800g (200g×4p) 小分け 規格外 小..
10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.69製造方法にこだわりつつも、お手ごろないくらをご用意しました。 『シラリカいくら』と同じ企業が製造しています。 秋鮭漁の凶不漁が続き、原料の確保が非常に難しい状況であるため、外国産鱒卵で作ったいくらをお礼の品にご用意しております。 1パック200gの小分けなので、..
いくら 鱒 イクラ 醤油漬け 250g〜500g 小粒 北海道加工 いくら醤油漬け 冷凍海鮮 イクラ醤油漬け 北海道 魚卵 魚介類 美味しい ごはん..
4,999 円 (税込) 送料込
評価 4.64内容量 250g〜500g 原材料 鱒卵（ロシア産）、水飴、醤油、粉末水飴、米発酵調味料、かつお節エキス、砂糖、食塩、昆布だし、/調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦、大豆、いくらを含む） 賞味期限 約30日（要冷凍-18℃以下） お召し上がり方 解凍してそのままお召し..
訳あり天然紅鮭塩筋子 500g 送料無料 お取り寄せグルメ 海鮮 ギフト プレゼント
7,599 円 (税込) 送料込
評価 4 天然紅鮭筋子 ■原材料名 鮭卵、食塩／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部にいくらを含む） ■原料原産地名 アメリカ ■内容量 約500g ■賞味期限 30日 ■保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍） ■販売者 有限会社岩松水産 〒950-2304 新潟市西区内野町533-14 ■栄養成..
★4.3以上 訳あり 筋子 熟成 醤油漬け たっぷり お徳用 1kg 天然 紅鮭 青森 すじこ 紅鮭筋子 紅筋子 自社製造 おにぎり お弁当 ごはんの..
7,998 円 (税込)
評価 4.39商品詳細 地元青森の皆様にご愛顧いただき50年以上。 ありがたいことに全国のお客様からもご注文をいただいております。 メーカー直送の醤油漬すじこは、熟成しうまみを凝縮した濃厚な味わいの紅鮭筋子となっております。 ごはんのお供、お酒のつまみ、贈り物へお取り寄せい..
◆訳あり◆醤油漬けすじこ（紅子）1kg【05P03Dec16】
9,980 円 (税込)
評価 4.19◆13,500円以上お買い上げの場合、全国一律送料無料にて配送致します。 ◆配送先が沖縄・離島はご注文をお受け出来ません。 商 品 説 明 名 称 醤油風味筋子 原 材 料 紅鮭卵(アメリカ産)、還元水飴、粉末水あめ、食塩、醤油、たん白加水分解物、かつお節エキス、こんぶ..
【訳あり鮭いくら 醤油漬け 1kg(500g×2個セット) 北海道産 いくら 鮭いくら 鮭卵 訳アリ わけあり 硬皮 完熟卵】
21,800 円 (税込) 送料込
評価 4.69商品説明 北海道産 鮭イクラ醤油漬け 1kg(500g×2個セット) 原材料 鮭卵(イクラ)、醤油、米醗酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、魚介エキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料に小麦、大豆を含む) ※防腐剤等の不要な添加物は一切不使用 産地 北海道産..
【ふるさと納税】北海道産 80g 1瓶～10瓶 手造り 鮭いくら醤油漬け 国産 小分け 瓶 ikura | いくら 醤油漬け 小分け 鮭 大粒 訳あり 北..
8,000 円 (税込) 送料込
評価 4.71類似返礼品はこちら美味 海鮮 グルメ三昧セット 合計約1.9kg48,000円かに太郎 定期便Aセット全4回 _01193 65,000円発酵の力 北海道産鮭の塩こうじ漬＆醤油こうじ漬12,000円北海道産 豚切り落とし 300g×11袋_0118,000円絶品脂ののった 北海道産 開きほっけ_017010,000円～海..
筋子 すじこ 訳あり品 新物 紅鮭 300g 【送料無料】 紅鮭筋子 塩漬 昔ながらの塩漬けで お弁当 おにぎり ご飯のお供 にぴったり 冷凍 ..
4,780 円 (税込) 送料込
評価 4.41商品説明 厳選したアラスカ産紅鮭の卵を使用。 生臭みや苦味の無い、濃厚な旨味のある筋子です。 1本ものですので、ひとくちサイズに優しくほぐしてご利用ください。 なお、短いものも混じっていますので「訳あり」とさせていただいております。 ※塩漬けですので、冷凍便で..
訳あり天然紅鮭塩筋子 500g 送料無料 お取り寄せグルメ
7,599 円 (税込) 送料込
評価 4.19 天然紅鮭筋子 ■原材料名 鮭卵、食塩／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部にいくらを含む） ■原料原産地名 アメリカ ■内容量 約500g ■賞味期限 30日 ■保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍） ■販売者 有限会社岩松水産 〒950-2304 新潟市西区内野町533-14 ■栄養成..
【ふるさと納税】〈選べる量・選べる回数(500g)〉訳あり 北海道 紅鮭 筋子 醤油 漬け 250g～500g (250g×2個入） 加藤水産 ひとくちカッ..
7,000 円 (税込) 送料込
評価 4.59名称 紅鮭筋子醤油漬 内容量 ※量をお選びください ・250g ・500kg(250g×2個入） ※回数をお選びください ・3ヶ月定期便(全3回) ・6ヶ月定期便(全6回) ■返礼品の地場産品基準 3号：原料調達後、調味から梱包に至るまで、すべての加工工程を地域内でおこなっている品であるため..
訳あり 鮭いくら 醤油漬け 500g / 1kg(500g×2) 北海道産 いくら 鮭いくら 鮭卵 訳アリ わけあり 硬皮 完熟卵 お徳用 お徳用いくら 大粒
11,800 円 (税込) 送料込
評価 4.56商品説明 北海道産 鮭イクラ醤油漬け 容量 500g／1kg(500g×2) 原材料 鮭卵(イクラ)、醤油、米醗酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、魚介エキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料に小麦、大豆を含む) ※防腐剤等の不要な添加物は一切不使用 産地 北海..
天然紅鮭 イクラ 醤油漬け 北海道 加工 訳あり 小粒ちゃん 250g 500g 1kg 小分け 1キロ 冷凍 業務用 アラスカ産紅子 いくら 訳アリ わ..
4,380 円 (税込)
評価 4.08いくら 紅鮭 イクラ 醤油漬け 500g 小粒 北海道加工 いくら醤油漬け 冷凍海鮮 イクラ醤油漬け 北海道 魚卵 魚介類 美味しい ご飯のお供..
5,980 円 (税込) 送料込
評価 4［価格改定のお知らせ］ 日頃より当店をご利用いただきありがとうございます。 原材料の高騰により、価格を改定させていただく事となりました。 引き続きお客様にお喜び頂けますよう、製品の品質向上に努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げ..
◆送料無料セット売り◆訳あり◆醤油漬けすじこ(紅子)なんとびっくり1000g×2個【05P03Dec16】
19,960 円 (税込) 送料込
評価 4.23◆13,500円以上お買い上げの場合、全国一律送料無料にて配送致します。 ◆配送先が沖縄・離島はご注文をお受け出来ません。 商 品 説 明 名 称 醤油風味筋子 原 材 料 紅鮭卵(アメリカ産)、還元水飴、粉末水あめ、食塩、醤油、たん白加水分解物、かつお節エキス、こんぶ..
訳あり 鮭いくら 醤油漬け 500g 北海道産 いくら 鮭いくら 鮭卵 訳アリ わけあり 硬皮 完熟卵
11,800 円 (税込) 送料込
評価 4.71商品説明 北海道産 鮭イクラ醤油漬け 500g 原材料 鮭卵(イクラ)、醤油、米醗酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、魚介エキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料に小麦、大豆を含む) ※防腐剤等の不要な添加物は一切不使用 産地 北海道産 賞味期限 お届..
【ふるさと納税】〈選べる配送月・選べる回数〉すじこ 訳あり 北海道 紅鮭 塩 筋子 500g (250g×2個入） 加藤水産 ひとくちカット 不揃..
13,000 円 (税込) 送料込
評価 4.14名称 紅鮭塩筋子 内容量 500g(250g×2) ※配送月・回数をお選びください （選べる回数：1回 3回 6回） （選べる配送月：2026年1月、2026年2月） ■返礼品の地場産品基準 3号：原料調達後、調味から梱包に至るまで、すべての加工工程を地域内でおこなっている品であるため 原材..
お歳暮 冬ギフト 年末ギフト お年賀 海鮮 【訳有醤油筋子2k】2kg 醤油筋子 醤油漬けすじこ 大容量 お弁当 おかず 簡単 同梱 セット ..
12,800 円 (税込) 送料込
評価 3.44【内容】 【訳有醤油筋子2k】2kg醤油筋子 醤油漬けすじこ 大容量 お弁当 おかず 簡単 同梱 セット すじこ 訳アリ 【配送について】 −18℃以下冷凍状態で半年間。解凍後なるべくお早めにお召上がりください。同梱：可能 / 配送日指定：可能 冷蔵商品と同梱の場合、冷蔵便でお..
国産 いくら醤油漬け160g 【ちょっぴり訳あり】お得なイクラ
3,980 円 (税込)
評価 4.6商品名 いくら醤油漬け 内容量 160g 賞味期限 商品裏面に記載。（記載されている賞味期限は業務用冷凍庫で保存した場合となります。家庭用冷凍庫にて保存の場合は業務用冷凍庫に比べて保存温度が高いため、品質が損なわれる可能性がございますので、3ヶ月以内のお召し上がり..
いくら造40有余年 マルコシ謹製 岩手県産 いくら醤油漬け 500g 2特 イクラ丼 手巻き寿司 大粒いくら お中元 夏 ギフト
17,600 円 (税込) 送料込
評価 4.38ギフト対応 商品名 北三陸産 訳ありいくら醤油漬け 内容量 500g 賞味期限 化粧箱裏側に記載家庭用の冷凍庫では、温度の管理が一定では、ありませんので、届いてから3ヶ月を目安にお召し上がりくだ さい。 保存方法 冷凍（-18℃以下）※解凍後は5日以内に冷蔵に 保存し、お早め..
【楽天ランキング1位受賞】訳あり すじこ醤油漬け 500g ～2kg 旨味凝縮 とろける食感 ご飯のお供 贈答用 ギフト 海鮮珍味 お取り寄せグ..
3,980 円 (税込)
評価 3.53商品説明熟成すじこの醤油漬けは、濃厚な旨味ととろける食感が魅力。ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみに。贈答用や特別な日の一品にも最適。イクラ好きにもたまらない、贅沢なお取り寄せ海鮮珍味です。保存方法到着後は必ず冷凍庫で保管してください指定日配送について..
訳あり 天然紅鮭 塩筋子 400g 業務用 送料無料 真空パック お取り寄せグルメ 海鮮 すじこ 筋子 すじ子 スジコ 塩漬 白米 新米 コシヒカ..
5,780 円 (税込) 送料込
評価 4.3商品説明名称塩筋子 内容量400g産地名アメリカ産 原材料すじこ（紅鮭卵/アメリカ）、食塩／発色剤（亜硝酸Na） 賞味期限 冷凍（-18℃）で1ヶ月 解凍後はお早めにお召し上がりください。 別途商品ラベルに記載保存方法要冷凍（-18度以下）で保存加工者株式会社 見田元七商店..
鱒いくら醤油漬け 北海道 加工 500g 250g×2個セット いくら イクラ 鱒 マス ます 鱒子 マスコ 醤油漬け 醤油 しょうゆ漬け 海鮮 冷凍 ..
7,980 円 (税込) 送料込
評価 4.182025年新物 送料無料 訳あり塩筋子 400g 便利な真空4パック 形や大きさが不揃いの商品です 訳あり 筋子 小分け おにぎり 紅子 魚卵 ご..
4,780 円 (税込) 送料込
評価 4.562025年、新物塩筋子が解禁になりました、形や大きさが不揃いの訳あり塩筋子です、おにぎりや熱々のご飯のお供に如何でしょうか、真空4パックで小分けになっているので都度解凍してお召し上がり下さい。 ※注意事項※ 本商品は塩筋子で塩味が強いです、血圧が高い方や初めて塩..
筋子 醤油漬け 2kg 1kg 選べる2サイズ 紅鮭 すじこ ベニサケ 筋子 訳あり 冷凍 食品 美味しい コクあり ご飯のお供 ごはん泥棒 お取り..
14,980 円 (税込)
評価 4.38名称 紅鮭筋子醤油漬 原材料名 紅鮭卵(いくらを含む)(アメリカ産)、粉末水あめ、食塩、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、発酵調味料、リンゴ酢(りんごを含む)、砂糖、カツオエキス、たん白加水分解物(大豆・小麦を含む)、チキンエキス(鶏肉を含む)／甘味料(ソルビトール)、調味..
いくら造り40有余年 マルコシ謹製 岩手県産「プチプチのいくら」 いくら醤油漬け 500g 【いくら醤油漬け】
14,800 円 (税込) 送料込
評価 4.59商品名 北三陸産 訳ありいくら醤油漬け 内容量 500g 賞味期限 化粧箱裏側に記載家庭用の冷凍庫では、温度の管理が一定では、ありませんので、届いてから3ヶ月を目安にお召し上がりくだ さい。 保存方法 冷凍（-18℃以下）※解凍後は5日以内に冷蔵に 保存し、お早めに お召し上..
【ふるさと納税】【 数量限定 】 北海道 野付産 天然秋鮭 すじこ【内容量 / お届け時期が選べる】 500g 1kg 味わい深い本場 北海道産の..
21,000 円 (税込) 送料込
評価 4.18商品説明 名 称 野付産 すじこ 原材料 鮭魚卵（野付半島沖）、食塩、呈味料（リンゴ酸Na）、発色剤（亜硝酸Na） アレルギー さけ（鮭） 容 量 すじこ500g~1kg 産 地 北海道別海町 加工地 北海道別海町 説 明 ■すじこ 北海道の野付半島沿岸で獲れる秋鮭は、産卵の時期を待っ..
【ふるさと納税】数量限定 国産 いくら 訳あり 300g (100g×3p) ふるさと納税 イクラ 北海道産 イクラ醤油漬け 醤油いくら 鮭いくら 鮭..
15,000 円 (税込) 送料込
評価 4.83【北海道産】獲れたて天然秋鮭の極上いくら！ 水産加工のプロが自信をもっておすすめする、北海道産天然秋鮭の卵を使用したいくら醤油漬けです。 水揚げされたばかりの新鮮な秋鮭を自社便で工場まで直送し、その中から良質ないくらだけを厳選して製造しています。 口に入れ..
【ふるさと納税】 鮭いくら 醤油漬け 小分け 【 内容量が選べる 】( 250g × 2箱 / 4箱 ) | 500g 1kg いくら 大容量 ikura 冷凍 鮭卵 魚..
15,000 円 (税込) 送料込
評価 4.06チリ産のいくらを当社オリジナルの「日高根昆布だし」を配合させた特製の調味液に漬け込みました。 粒は小さめですが、根昆布だしの風味がコク結びつき、まろやかな味付けに仕上がっております。 返礼品詳細 名称 鮭いくら醤油漬け 内容量 ▼容量をお選びください ・500g (25..
天然紅鮭 イクラ 醤油漬け 北海道 加工 訳あり 小粒ちゃん 500g[250g×2個] 小分け 冷凍 業務用 アラスカ産紅子 いくら 訳アリ わけあり..
6,980 円 (税込)
評価 4.12すじこ 塩筋子(切れ子) 450g 【訳あり天然紅鮭紅子】 おにぎり、お茶漬け、ご飯のお供に 【冷凍便】
5,880 円 (税込)
評価 4.08すじこ 塩筋子(切れ子) 900g【訳あり天然紅鮭紅子】 おにぎり、お茶漬け、ご飯のお供に 【冷凍便】 うまいもの市場が販売いたします。 訳あり切れ子です。天然紅鮭の筋子、小粒な筋子になります。 おにぎり・お茶漬け・あったかご飯のお供に最適です。 保存の際はなるべく空..
こちらもどうぞ
- タグ
