水産加工品の缶詰について

魚介類の缶詰は身近なものです。日本での缶詰製造は水産物から始まり、今では、かに、さけ、まぐろ、かつお、さば、いわし、さんま、いか、かき、赤貝など、数々の魚介類の缶詰が製造されています。遠洋漁業の水産物では、缶詰に加工する工場施設を備えた漁船(工船と言う)によって漁獲とほぼ同時に船の中で缶詰になります。
水産物の缶詰は油漬けや水煮もありますが、味を付けた物もあります。缶詰の賞味期間は3年ですが、味を付けた物は3年ぐらい経った方が味が沁みて美味しくなるようです。もちろん缶詰は缶が破損して外気に触れない限り保ちます。しかし、好みにもよりますが、味を付けた物はあまりに時間が経つと味が沁みすぎて美味しくなくなってしまうこともあるようです。

本日の水産品の缶詰のアウトレット販売の調査結果

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