日本酒について

日本酒とは、米に米麹と水を加えて発酵させたお酒で、日本独自のものです。独自の酒類を持っている国は少ないのですが、この他にも焼酎が日本独自のものです。
清酒とも言い、醸造酒に分類されます。現代では合成清酒もあります。
この清酒にもいくつかの特定名称があります。

  • 普通酒:特に特定名称も無く、普通に流通している清酒。
  • 本醸造酒:精米歩合70%以下の白米などを使用したもの。味、香り、色沢が良好なもの。
  • 特別醸造酒:精米歩合60%以下の白米などを使用したもの。味、香り、色沢が特に良好なもの。
  • 純米酒:白米、米こうじ及び水のみを原料としている。醸造アルコールは使用していない。味、香り、色沢が良好なもの。
  • 特別純米酒:純米酒のなかで、特に味、香り、色沢が良好なもの。精米歩合60%以下。
  • 吟醸酒:吟醸造り(低温長時間発酵でフルーティな香味)で作られる。精米歩合60%以下。特有の味、香りがあり、色沢が良好なもの。
  • 純米吟醸酒:吟醸酒のなかで、醸造アルコールと使っていないもの。普通の吟醸酒より穏やかな味、香り。
  • 大吟醸酒:より低温長期発酵の吟醸造り(低温長時間発酵でフルーティな香味)。精米歩合50%以下。
  • 純米大吟醸酒:大吟醸酒の中で、醸造アルコールを使っていないもの。大吟醸酒より穏やか。フルーティな味、香りなど。

本日の日本酒のアウトレット販売の調査結果

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評価 4.57
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13,200 円 (税込) 送料込
評価 5
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評価 4.56
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日本酒 全国5蔵の純米酒飲み比べ 1.8L×5本+訳あり品300ml1本付送料無料 純米大吟醸2本 純米吟醸1本入り!マル加 桃川 お福正宗 碧龍 土..

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評価 4.64
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【ふるさと納税】【訳あり】【緊急応援企画】熟成 日本酒 詰め合わせ バラエティセット【お楽しみセット】【福袋セット】B-584

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日本酒 飲み比べセット 訳あり品300ml1本付 全国10蔵 純米大吟醸 720ml 10本セット詰め合わせ 辛口 清酒 セット ギフト プレゼント 贈..

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2,980 円 (税込)
評価 3.25
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日本酒 福袋 復興支援 復興福袋 ふっこう「復袋」TM 日本酒 720ml×12本 送料無料 新潟日本酒 日本酒 地酒支援 日本復興 ZOOM オンライ..

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評価 4.83
商品名 日本酒復袋福袋2023 容量 720ml×12本 何が入るかはお楽しみ 飲食店メニューや百貨店商品、イベント中止などの理由で行き場のなくなった地方酒を応援します。 そのため有名ブランド、大きなメーカーの商品は入っていないことをご了承ください。 日本ふっこうプロジ..

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3,250 円 (税込) 送料込
評価 5
商品詳細 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 度数 商品により異なります。 サイズ 500~750ml 備考 【訳あり日本酒飲み比べセットにお入れする商品について】 1 弊社の冷蔵施設で常時適正な温度管理をしております。 2 全国各地の種類豊富なラインナップか..

【訳あり20%OFFセール】蔵埠頭COLOR純米一度火入酒 720ml 日本酒 お酒 あさ開

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1,108 円 (税込)
評価 5
商品詳細品名純米酒内容量(ml)720アルコール度数15精米歩合(%)65日本酒度+2酸度1.6(予定値)アミノ酸度1.4(予定値)味わいやや辛口飲用温度冷やして原材料米(国産)、米麹(国産米)原産地岩手製造年2025年10月保存方法開栓後は冷暗所に保存し、お早めにお召しあがり下さい製..

(訳あり)越後桜 普通酒1.8L [ラベル汚れ・破損あり]2026年1月製造 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷..

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1,103 円 (税込)
評価 3
飲み飽きしない芳醇辛口の定番酒です。アルコール15度のしっかりとした味わいとキレの絶妙なバランス。燗でも冷やでもおいしくお楽しみいただけます。◎酒質:普通 ◎精米歩合:70% ◎日本酒度:±5.5(辛口) ◎アルコール度数:15度 ◎製造:越後桜酒造 ◎おすすめ飲用温度帯:..

純米吟醸酒 国士無双 720ml【北海道 高砂酒造】【呑み頃期限間近】【訳あり】

純米吟醸酒 国士無双 720ml【北海道 高砂酒造】【呑み頃期限間近】【訳あり】
1,437 円 (税込)
評価 4
  ちょっと訳あり!? 呑み頃期限間近の酒について 地酒屋では各酒ごとに呑み頃期限を定めています。 清酒は一般的に瓶詰め後1年以内であれば美味しく呑んでいただくことができますが、瓶詰め年月日より約6ヶ月を超えたものを呑み頃期限間近の酒として少しお求め安くしまし..

【ふるさと納税】★5.0 緊急応援企画 | 訳あり★お楽しみ福袋! 熟成日本酒バラエティセット|純米大吟醸・純米吟醸など数種類からお届け..

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20,000 円 (税込) 送料込
評価 5
\何が届くかお楽しみ!/ 店主厳選 熟成日本酒おまかせセット(訳あり) 佐賀県鹿島市から、店主が選び抜いた熟成日本酒を詰め合わせた“お楽しみセット”をお届け! 「どんな日本酒が届くのか、ワクワクしながら飲み比べが楽しめる!」 鹿島市の地酒や、佐賀県の「The SAGA ..

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1,619 円 (税込)
評価 5
商品詳細品名蔵埠頭COLOR純米生原酒内容量(ml)720アルコール度数17精米歩合(%)65日本酒度+2.0味わい芳醇旨口/やや辛口飲用温度冷やして原材料米(国産)、米麹(国産米)原産地岩手製造年2025年11月保存方法冷蔵庫に保存しお早めにお召しあがり下さい製造者・蔵元株式会社..

【訳あり20%OFFセール】日本酒 蔵埠頭COLOR純米吟醸生原酒720ml お酒 あさ開 クール便

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1,821 円 (税込)
評価 5
商品詳細品名蔵埠頭COLOR純米吟醸生原酒内容量(ml)720アルコール度数16精米歩合(%)55日本酒度+1.0味わい爽快/やや辛口飲用温度冷やして原材料米(国産)、米麹(国産米)原産地岩手製造年2025年11月保存方法冷蔵庫に保存しお早めにお召しあがり下さい製造者・蔵元株式会社..

純米酒 長良川 1.8L【岐阜県 小町酒造】【呑み頃期限間近】【訳あり】

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2,065 円 (税込)
評価 5
純米酒 長良川容量1.8L蔵元名小町酒造(株)県名[岐阜]アルコール度数14.8日本酒度+5使用原料米ひだほまれ味の感覚召し上がり方ロック冷や常温ぬる燗熱燗○○◎化粧箱についてこの商品は専用化粧箱がございません。※ご希望の場合は無料にて化粧箱にお入れします。ご注文時備考..

[OUTLET]常きげん 純米大吟醸酒 『Kiss of Fire』750ml[常温]【1〜2営業日以内に出荷】[詰め日:2021年6月]日本酒 アウトレット 訳..

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3,630 円 (税込)
送料 北海道 別途350円 沖縄 別途3200円 離島は地域により実費精算となります。 追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 商品の発送元 この商品の発送は、当店(A)からとなります。当店(A)で取り扱いのある他商品とまとめての発送ができます。 同梱可..

【outlet2656】【製造日2025.08.20】日本酒 地酒 新潟 八海醸造 大吟醸 八海山 720ml【キャップ、瓶傷、ラベル不良】

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1,738 円 (税込)
八海醸造は、大正11年(1922年)に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。 仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を..

【一部地域送料無料】 ラベルのない酒 純米吟醸 雪小町 720ml 選べる 1本〜12本 渡辺酒造本店 福島県 日本酒 辛口 地酒 ふくしまプライ..

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1,980 円 (税込)
産地福島タイプ純米吟醸酒生産者名渡辺酒造日本酒度+6(大辛口)酸度1.6精米歩合60%内容量720アルコール度数(%)14度原材料米、米麹商品情報明治4年、地元向けの御神酒酒屋として創業いたしました。酒蔵は阿武隈山系の麓、郡山市東部の西田町にあります。緑豊かな風土の中..
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