アイスクリームについて

牛乳やクリームなどの乳製品、砂糖、油脂などを加温しながら溶かしたものをアイスクリームミックスと呼びます。
このアイスクリームミックスを攪拌して空気を充分に含ませてから、急速冷凍をすると、いわゆるソフトクリームが出来ます。
これを容器などに詰めて冷凍して硬化させたものがアイスクリームとなります。

このアイスクリーム類は、その乳成分の量によって4つの規格があります。

  • アイスクリーム・・・乳固形分15.0%以上 うち乳脂肪分8.0%以上
  • アイスミルク・・・乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0%以上
  • ラクトアイス・・・固形分3.0%以上
  • 氷菓・・・その他の乳固形分3.0未満のもの。

乳固形分や乳脂肪分が多いほど、アイスクリームとしての風味も良く、カルシウムなど、栄養的にも優れていると言えます。
ただし、氷菓などのシャーベット類などを始め、味わいなどは好みもあります。
また、ラクトアイスなどは乳脂肪分の替わりに、ヤシ硬化油やパーム油などの植物性の脂肪分をふんだんに使いますので、意外に高カロリーである場合があります。

本日のアイスクリームのアウトレット販売の調査結果

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【うっかりセール】イスパハン24本(棒) 【赤城乳業】【訳あり 在庫処分品】

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2,844 円 (税込)
評価 5
メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています必ずお読みください・こちらの商品は限定商品となっており、他店舗でも販売しているため、ご注文頂きましてもすでに在庫切れとなっている場合がございます。その際にはご連絡の上ご注文をキャンセルさせてい..

【うっかりセール】森永製菓 ワッフルサンドアイス24個【森永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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2,064 円 (税込)
評価 5
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【送料無料】夏のおやつ.お取り寄せスイーツに.わけありジェラートセット(おまかせ8個セット)[試食・アウトレット・お値打ち・お取り..

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評価 5
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美・デコレーション ジェラート アイスクリーム 4種 ギフトセット

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6,588 円 (税込) 送料込
評価 4.8
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わけありカップ6個入セットお一人様2セットまででお願いします。m(__)m

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1,600 円 (税込)
評価 4.73
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【訳ありセット】富山人気ジェラート店のジェラート6個入り訳ありセット

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1,200 円 (税込)
評価 4.6
名称 訳ありジェラートセット 内容量 1カップ90ml入り 種類 ミルク・バニラ・抹茶・ラムレーズン・抹茶ミルク・チョコレート・キャラメルマキアート・苺のミルフィーユ・クリームチーズ・いちご・クリスタルベリー・チョコチップ・ティラミス・マロン・かぼちゃのタルト・黒..

【送料無料】わけありケーキバー500g(9〜13本)×3種 1500gセット 味・品質は一級品

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3,900 円 (税込) 送料込
評価 4.46
食べやすいバータイプケーキを まとめ買いで更にお買い得に シート状のケーキを食べやすい長さに切った。 パティシエが自分で食べるために作ったわけありスイーツです。 鼻腔をくすぐるチーズの豊満な香り漂う「わけありベイクドチーズケーキバー」 舌をピリリと刺激する大..

【訳ありスイーツ】わけありベイクドチーズケーキバー 500g(9〜13本)〜チーズケーキバー〜【そのまま食べてアイスケーキ】【訳ありス..

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わけありケーキバー 1000gセット500g(9〜13本)×3種から【2つ】お好みの組み合わせが選べる!味・品質は一級品

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2,600 円 (税込)
評価 4.26
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評価 4
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◆訳あり◆送料無料 新食感ジェラート ジェラレット【ひんやりスイーツ】【クール便/冷凍配送】【10個】 ほろほろクッキー×サクサクタル..

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2,980 円 (税込) 送料込
評価 4
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【訳あり大福アイス】抹茶きなこ大福【6個】【05P21Sep18】

【訳あり大福アイス】抹茶きなこ大福【6個】【05P21Sep18】
540 円 (税込)
評価 4
【商品名】 抹茶きなこ大福 【名称】 アイスクリーム 【成分】 無脂肪乳固形分8.0% 乳脂肪分9.5% 【特定原材料】 乳、卵、小麦 【原材料】 乳製品、麦芽糖、こしあん(生あん、砂糖、水飴) もち粉、砂糖、卵白(卵を含む)、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、 きなこ(黒大豆)..

【訳あり】新食感ジェラート ジェラレット 【ひんやりスイーツ】【クール便/冷凍配送】【16個】 ほろほろクッキー×サクサクタルト×ひん..

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3,780 円 (税込) 送料込
評価 2
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300円オフクーポン配布中! 【うっかりセール】協同乳業 メイトー ホームランバーメロンミルク 24個入り【協同乳業 メイトー】【訳あり..

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1,680 円 (税込)
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【うっかりセール】協同乳業 メイトー ホームランバーメロンミルク 24個入り【協同乳業 メイトー】【訳あり 在庫処分品】

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【うっかりセール】丸永製菓 しろくまあまおう 12個【丸永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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1,812 円 (税込)
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【うっかりセール】丸永製菓 しろくまあまおう 12個【丸永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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300円オフクーポン配布中! 【うっかりセール】協同乳業 メイトー ホームランバー ソーダフロート 8個入り【協同乳業 メイトー】【訳あ..

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1,424 円 (税込)
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【うっかりセール】協同乳業 メイトー ホームランバー ソーダフロート 8個入り【協同乳業 メイトー】【訳あり 在庫処分品】

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【うっかりセール】丸永製菓 日向夏ソルベ 24個【丸永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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1,680 円 (税込)
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【うっかりセール】丸永製菓 日向夏ソルベ 24個【丸永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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1,680 円 (税込)
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300円オフクーポン配布中! 【うっかりセール】森永製菓 ワッフルサンドアイス24個【森永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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【うっかりセール】辻口博啓監修チーズスティック 30個 【森永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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2,430 円 (税込)
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300円オフクーポン配布中! 【うっかりセール】森永製菓 グラノーラビスケットアイス 30個【森永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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【うっかりセール】森永製菓 グラノーラビスケットアイス 30個【森永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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【うっかりセール】ホームランバー バニラ24本 【メイトー】【訳あり 在庫処分品】

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300円オフクーポン配布中! 【うっかりセール】赤城乳業 PABLO mini アイスバー 26本 【赤城乳業】【訳あり 在庫処分品】

300円オフクーポン配布中! 【うっかりセール】赤城乳業 PABLO mini アイスバー 26本 【赤城乳業】【訳あり 在庫処分品】
2,236 円 (税込)
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【うっかりセール】赤城乳業 PABLO mini アイスバー 26本 【赤城乳業】【訳あり 在庫処分品】

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300円オフクーポン配布中! 【うっかりセール】森永製菓 苺のチーズスティック 30個【森永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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2,100 円 (税込)
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【うっかりセール】森永製菓 苺のチーズスティック 30個【森永製菓】【訳あり 在庫処分品】

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2,100 円 (税込)
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