チョコレートについて
チョコレートは、カカオ豆を焙煎して粉砕して作ったパウダーのカカオマスに、ミルク、砂糖、ココアバターなど様々なものを混ぜて固めたものです。
その配合や、またカカオ豆も何種類かをブレンドしますので、様々な種類のチョコレートになります。
同じカカオ豆で作るココアは、焙煎、粉砕された後、ココアバターを一定量取り出して作られます。その分離したココアバターは、チョコレートに追加して添加されます。ですから、ココアとチョコレートの違いは、このココアバターの量の違いになります。
チョコレートは滋養に富み、抗酸化力があるカカオポリフェノールなどが含まれていて健康にも良い物です。また、チョコレートの香りや、チョコレートに含まれるテオブロミンは、脳を刺激し、満足感、幸福感を与え、リラックスさせてくれると言われています。
また、チョコレートやココアは、虫歯を抑える働きがあるとされ、同じ砂糖量のキャンディなどに比べて虫歯になりにくいようです。肥満についても、カカオポリフェノールには、脂肪蓄積を抑える効果があるようですから、他の甘いお菓子などに比べるとチョコレートのほうが太りにくいようです。
本日のチョコレートのアウトレット販売の調査結果
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評価 4.73
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評価 4.41
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商品説明 訳ありなのに超美味しいっ!38種類から選べる禁断の「割れチョコ」です。 クーベルチュールチョコレート使用!パティシエ渾身の逸品「割れチョコレート」 濃厚滑らか、絶品の口溶けをご体験下さい♪ 名称: チョコレート 原材料: ⇒原材料はこちらから 内容量: 200..
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637 円 (税込)
評価 4.55
●チョコレートは高温になるとやわらかくなり、その油脂分が溶けて白く固まることがあります。風味の点で劣りますが、召し上がっても差し支えございません。 ●まれに夾雑物が残っている場合がございます。ご注意ください。 ●本品はあらかじめ割った状態のチョコレートです。..
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商品説明 チュベ・ド・ショコラのチョコレートで作った大粒トリュフ。お口いっぱいにほおばった時の満足感はほかのトリュフでは味わえません。少しいびつに仕上がってしまったものや表面に少しヒビが出てしまったもの、大きさが不ぞろいなものを集めた「半分訳あり品」をま..