プリンについて

ミルクと砂糖と卵を混ぜたものにバニラエッセンスで香りを付け、熱で固めた洋菓子をプリンと言います。
日本での通常の発音はプリンですが、正確にはプディング(pudding)です。
このお菓子のプリンは、もっと正確に言えば、カスタードプリン(custard pudding)と言われるもので、元々のプディング(pudding)は蒸し料理の意味になります。

製法は、茶碗蒸しに近く、オーブンで焼いたり、蒸したりしますが、卵の蛋白が熱で固まる作用を利用しています。
この卵の固まる作用を利用せず、ゼラチンなどで直接固めたものもあり、これをケミカルプリンと言います。
いわゆるプリンの元として販売されているもので、熱で粉を溶かして、冷やして固めます。

市販のプリンも、このケミカルプリンがあり、出回っているプリンは、熱で卵を固めるものと、ゼリーなどで固める二種類を区別無くプリンと呼んでいます。
大量生産品にケミカルプリンが多いようですが、どちらが良いかは好みになります。

本日のプリンのアウトレット販売の調査結果

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送料無料 花畑牧場の訳あり『カタラーナ 〜クレームブリュレ〜』 10個入×2Pセット ※冷凍【冷凍同梱可能】☆

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3,580 円 (税込) 送料込
評価 5
商品説明 花畑牧場から訳あり品を特別に入手いたしました! ちょっと焼き目に色むらがありますが、味は正規品と全く同じです! パリパリのカラメルに、ねっとり濃厚なカスタード! 凍ったまま、アイスクリームのようにお召し上がりいただけますが、 オーブントースターで温..

【訳あり】北海道産生クリーム使用 オレンジリキュールの上質な香り とろける濃厚カタラーナ アウトレット プリン スイーツ カタラーナ..

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1,058 円 (税込)
評価 4.5
よくあるお問い合わせはこちら 名 称 とろける濃厚カタラーナ(アウトレット) 商品説明 北海道産生クリームとたっぷりの卵黄でじっくり焼き上げたブリュレ生地にブランデーベースのオレンジリキュールでフランベしたカラメルゼが香しいカタラーナです。 原材料名 生クリー..

北海道 お土産 花畑牧場 【訳あり】カタラーナ2種20個セット

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3,800 円 (税込) 送料込
■カタラーナ 〜クレームブリュレ〜 【名称】生洋菓子 【内容量】10個 【賞味期限】製造日より冷凍180日 【保存方法】-18℃以下で冷凍保存 【原材料名】乳等を主要原料とする食品、砂糖、加糖卵黄(卵黄、砂糖)、乳化剤、香料、(原材料の一部に大豆を含む) ■カタラーナ 〜..

訳あり)金澤兼六製菓/YT-20/羊羹&豆乳ぷりん詰合せ

訳あり)金澤兼六製菓/YT-20/羊羹&豆乳ぷりん詰合せ
1,296 円 (税込)
【商品説明】なめらかな口あたりで喉ごしの良い3種類の羊羹と発酵豆乳を使用したまろやかな豆乳ヨーグルトプリン2種の詰合せです。【仕様】●内容:柔らか羊羹 小倉60g×3、柔らか羊羹 練り60g×3、柔らか羊羹 抹茶60g×2、豆乳ぷりんプレーン52g×2、豆乳ぷりんみかん52g×2●..

訳あり)金澤兼六製菓/TN-12/12個豆乳ぷりん

訳あり)金澤兼六製菓/TN-12/12個豆乳ぷりん
1,102 円 (税込)
【商品説明】発酵豆乳を使用したまろやかな豆乳ヨーグルトプリンです。ヒアルロン酸配合。三種の味のバリエーションがうれしい詰め合わせです【仕様】●内容:豆乳ぷりんプレーン52g×4個、豆乳ぷりん青りんご&アロエ52g×4個、豆乳ぷりんみかん52g×4個●賞味期限:製造日より1..
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