プリンについて

ミルクと砂糖と卵を混ぜたものにバニラエッセンスで香りを付け、熱で固めた洋菓子をプリンと言います。
日本での通常の発音はプリンですが、正確にはプディング(pudding)です。
このお菓子のプリンは、もっと正確に言えば、カスタードプリン(custard pudding)と言われるもので、元々のプディング(pudding)は蒸し料理の意味になります。

製法は、茶碗蒸しに近く、オーブンで焼いたり、蒸したりしますが、卵の蛋白が熱で固まる作用を利用しています。
この卵の固まる作用を利用せず、ゼラチンなどで直接固めたものもあり、これをケミカルプリンと言います。
いわゆるプリンの元として販売されているもので、熱で粉を溶かして、冷やして固めます。

市販のプリンも、このケミカルプリンがあり、出回っているプリンは、熱で卵を固めるものと、ゼリーなどで固める二種類を区別無くプリンと呼んでいます。
大量生産品にケミカルプリンが多いようですが、どちらが良いかは好みになります。

本日のプリンのアウトレット販売の調査結果

商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。

北海道 お土産 花畑牧場 【訳あり】夕張メロンカタラーナ20個セット

北海道 お土産 花畑牧場 【訳あり】夕張メロンカタラーナ20個セット
3,800 円 (税込) 送料込
評価 5
■カタラーナ 〜夕張メロン〜 【名称】生洋菓子 【内容量】20個 【賞味期限】製造日より冷凍180日 【保存方法】-18℃以下で冷凍保存 【原材料名】乳等を主要原料とする食品、砂糖、加糖卵黄(卵黄、砂糖)、生乳、カラメルシラップパウダー、小麦たん白加水分解物、メロン濃縮..

【ご自宅用】柚子プリン 6個入り【送料込】【1000円ポッキリ】【スイーツ】【訳あり】【期間限定】

【ご自宅用】柚子プリン 6個入り【送料込】【1000円ポッキリ】【スイーツ】【訳あり】【期間限定】
1,000 円 (税込) 送料込
評価 4
柚子の爽やかな風味でさっぱりしたプリンです。まろやかな酸味と滑らかな食感をお楽しみください。こちらの商品はギフト包装ができません。ダンボールに直接箱詰めして発送いたします。北海道、沖縄、その他離島は600円追加料金がかかります。 商品説明名称柚子プリン 原材..
楽天ウェブサービスセンター