プリンについて

ミルクと砂糖と卵を混ぜたものにバニラエッセンスで香りを付け、熱で固めた洋菓子をプリンと言います。
日本での通常の発音はプリンですが、正確にはプディング(pudding)です。
このお菓子のプリンは、もっと正確に言えば、カスタードプリン(custard pudding)と言われるもので、元々のプディング(pudding)は蒸し料理の意味になります。

製法は、茶碗蒸しに近く、オーブンで焼いたり、蒸したりしますが、卵の蛋白が熱で固まる作用を利用しています。
この卵の固まる作用を利用せず、ゼラチンなどで直接固めたものもあり、これをケミカルプリンと言います。
いわゆるプリンの元として販売されているもので、熱で粉を溶かして、冷やして固めます。

市販のプリンも、このケミカルプリンがあり、出回っているプリンは、熱で卵を固めるものと、ゼリーなどで固める二種類を区別無くプリンと呼んでいます。
大量生産品にケミカルプリンが多いようですが、どちらが良いかは好みになります。

本日のプリンのアウトレット販売の調査結果

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訳あり!静岡茶の 「茶ップリン」 4個入り 手提げ袋無し 【あす楽対応】

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500 円 (税込)
評価 5
※手提げ袋はついておりません。 <<ご購入いただいたお客様の声>> ★抹茶の苦味は全然なく、程よい甘さで、甘いものが苦手な人でも大丈夫だと思います。思わず取り寄せてしまいました^^癖になる美味しさです♪ ★お土産として持って行ったのですが好評でした。 ★抹茶のソ..

【訳あり】おいしい牛乳プリン(7個入×20袋)【送料無料】

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6,345 円 (税込) 送料込
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【訳あり】おいしい牛乳プリン(7個入×20袋)【送料無料】

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【訳あり】おいしい牛乳プリン(7個入×20袋)

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2,332 円 (税込)
お店TOP>食品・フード>お菓子>お菓子 その他>おいしい牛乳プリン (7個入×20袋)★税抜2500円以上で送料無料★【おいしい牛乳プリンの商品詳細】●古谷乳業の千葉県産牛乳を100%使用して作った牛乳プリンです。●牛乳の味わいが口の中に広がります。【品名・名称】洋生菓子【..

訳あり)金澤兼六製菓/TN-12/12個豆乳ぷりん

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680 円 (税込)
【商品説明】発酵豆乳を使用したまろやかな豆乳ヨーグルトプリンです。ヒアルロン酸配合。三種の味のバリエーションがうれしい詰め合わせです【仕様】●内容:豆乳ぷりんプレーン52g×4個、豆乳ぷりん青りんご&アロエ52g×4個、豆乳ぷりんみかん52g×4個●賞味期限:製造日より1..

北海道 お土産 花畑牧場 【訳あり】イタリアンマロンカタラーナ(カップタイプ)10個セット

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■イタリアンマロンカタラーナ 【名称】洋生菓子 【内容量】10個 【賞味期限】製造日より330日 【保存方法】-18℃以下で冷凍保存 【原材料名】乳等を主要原料とする食品、加糖卵黄(卵黄、砂糖)、砂糖、マロンペースト(栗、砂糖)、カラメルシラップパウダー(カラメルシラ..
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