明太子について
明太子はたらこを唐辛子の液に漬けた物です。
漬けた物と、まぶした物がありますが、普通は漬けたものがほとんどです。
主に生食をしますが、焼いてもよく、スパゲッティに使ったり、マヨネーズにあえたりします。ほとんどたらこと同じ用途です。
また、栄養素もほとんどたらこと同じですが、唐辛子のカプサイシンを含んでいることだけが違います。唐辛子の辛味成分カプサイシンの働きで免疫力を高めたり、老化防止にもなると言われています。
また、カプサイシンには脂肪を分解するリパーゼを活性化させる働きがあり、脂肪の燃焼を促します。
唐辛子に漬けてありますので、塩分は減らせますので、塩が気になる方はたらこより明太子のほうが良いかも知れませんが、製造元や製造方法によります。
また、スケソウダラのたらこを使った物しか、辛子明太子とは呼べませんので、真鱈や他の魚卵を混ぜたりしたものは、単に明太子とか、明太子風とか表示しています。また、たらこのページもご覧下さい。
訳あり販売は皮が破れて崩れたからと言う理由が多く、小さいという理由もあります。どちらにしても味は変わりませんので、自家用では十分です。
着色されているものが多いのですが、色が薄いもの、無着色のものをお奨めします。
本日の明太子のアウトレット販売の調査結果
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評価 4.58
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています こちらの商品は送料無料です! ※北海道・沖縄は追加送料をいただきます ■明太子について 明太子の一部が緑色(または黒色)になっていることがございますがスケトウダラの胆汁が付着した為で品質には問題ござい..
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評価 4.5
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評価 4.53
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評価 4.61
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評価 4.59
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評価 4.22
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訳あり 明太子 やまや うちのめんたいくずれっ子(無着色)400g(辛子明太子 九州 博多 お取り寄せ グルメ おつまみ ご飯のお供)
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商品詳細 贈答用と同じ味わいをお得に!色々なお料理にご利用いただけます。 原材料 すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(..
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