カステラについて
カステラは、日本で独自に発展した和菓子です。
ポルトガルから宣教師によって伝来したと言う広く言われる俗説がありますが、ポルトガルには同様な名称、及び製法のお菓子は存在しないようです。
カステラと言う名称もスペインのCastilla地方のことではないかと言う説もありますが、城の意味など異説も多く、実際のところは、はっきりと分かっていません。
概ねポルトガルなどからパウンドケーキのようなパォンデローと言うお菓子が伝わり、それををヒントにして、考案されたものと思われています。ちょうど、中国の麺というふれこみで、日本でラーメンが考案されたようなことと同じです。
カステラは、鶏卵を泡立てて、小麦粉、砂糖、(水飴)を混ぜてふっくらと焼き上げたものです。
カステラに水飴を混ぜることは、明治以降に西日本で広まり、これが長崎カステラと呼ばれるようになりました。長崎カステラは、特に長崎で作られたものを言うわけではありません。
ただし、2006年4月に長崎県菓子工業組合が長崎カステラの商標を取得しています。
現在、長崎カステラと言う名称で販売しているのは、同組合から商標使用許可を受けているところです。長崎カステラと称していなくても、同様の製法のカステラが大部分です。
本日のカステラのアウトレット販売の調査結果
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評価 4.7
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1,333 円 (税込) 送料込
評価 4.22
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評価 4.39
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評価 4.24
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2,480 円 (税込)
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長崎カステラの紹介 昔ながらの「 手焼き 」にこだわり、最高級 のザラメ糖や雲仙普賢岳のふもとで採れた新鮮 たまご などの厳選した材料を使用し、長崎の伝統の味を守り続けています。もちろん 無添加 です。 ザラメ 入りですが しっとり、甘さ控えめで喜ばれております。 ..
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【訳ありカステラ】和菓子 函館スイーツ焼菓子 お茶菓子 函館 土産 食品 食べ物 スイーツ 手土産 お祝い 内祝い 贈答品 お菓子 人気 大..
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ボリューム満点パック アウトレット?訳あり? カステラは、必ず半端が出てしまいます。その半端を楽天 500gパックにしちゃいました。 なんと楽天限定企画です。 数量は限定になりますのでお早めにご購入ください。 通常のカットタイプはコチラ 訳あり カステラ500g入り..
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1,780 円 (税込)
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訳あり 長崎カステラ 大容量 3.6kg 300g×12本入 送料無料 お菓子 食品 自宅 業務用 カステラ パーティー バイキング お福分け
7,980 円 (税込) 送料込
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486 円 (税込)
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お試し用 訳アリ 長崎カステラ切れ端 簡易包装!訳ありスイーツ カステラの端っこ プレーンカステラ 約250g
550 円 (税込)
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訳あり 長崎カステラ端っこ お試し用サイズ! 長崎カステラの切れ端のみの訳ありスイーツ。昔ながらの伝統製法の手焼きで製造!職人さんが丁寧に焼き上げた、ふわふわしっとり、こだわりの極上カステラ。新鮮な卵と水飴・砂糖だけで丁寧に練り上げた生地が、甘すぎず、しっと..
長崎カステラ切り落とし 250g 訳あり | 長崎 食品ロス フードロス 無添加 スイーツ デザート お土産 ザラメ 人気 切れ端 端っこ おやつ..
780 円 (税込)
評価 4.5
商品詳細 名称 カステラ(切り落し) 内容量 2切(内容量約250gです) ※梱包作業や製造状況により重さや数量は若干前後する場合がございます。予めご了承下さい。 原材料 卵(長崎県)、砂糖、小麦粉、もち米あめ、水あめ、ざらめ糖 ※本製品工場では、乳・大豆を含む製品を製造..
訳あり 長崎カステラ 切り落とし 4パック 大容量 840g 送料無料 訳あり スイーツ 和菓子 お菓子 カステラ切り落とし はちみつ 切れ端 ..
2,980 円 (税込) 送料込
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<商品案内> ●原料である卵に特にこだわり、色と弾力、風味とコクに優れた「太陽卵」を使用しました。 底にザラメ糖を敷き詰め、熟練した職人が手焼きによりしっとりと焼き上げております。 商品名切り落とし 長崎ハニーカステラ 内容量210g×4パック(840g) 原材料名鶏卵、..